Du plateau à l’assiette

29/04/2026

Retour sur un week-end incroyable ✨

Mon restaurant éphémère a pris vie le temps de quelques jours… et quelle expérience ! Entre les assiettes dressées avec passion, les échanges, les sourires et l’ambiance, tout était réuni pour créer un moment unique.

Merci à toutes les personnes présentes 🙏

Un immense merci à mes partenaires, mes amis, ma famille pour leur soutien et leur aide précieuse.

Et merci à la Ferme de José pour l’accueil et la confiance.

🤩Voici quelques souvenirs en images 🤩

Si vous aussi vous avez envie de vivre ce type d’expérience — événement privé, dîner entre amis ou chef à domicile — je me ferai un plaisir de vous accompagner.

N’hésitez pas à me contacter —> 0470552933

23/02/2026

Je vous dévoile enfin le menu de mon restaurant éphémère à Herve !

Chaque plat a été pensé pour vous offrir une expérience culinaire unique, préparée directement sur place, avec des produits locaux et de saison.

Toutes les places pour mes 3 dates sont COMPLÈTES

Merci à tous les voisins pour votre enthousiasme, ça me touche énormément 🤩

Et restez attentifs… un petit concours gourmand arrive très bientôt pour ceux qui n’ont pas pu réserver !

13/02/2026

Du plateau à l’assiette s’installe à la Ferme de José pour 3 jours exceptionnels !

Certains d’entre vous m’ont déjà connu aux 5 Éléments lors de la première édition…

Et grâce à votre enthousiasme, je me relance aujourd’hui dans l’aventure
Voici la deuxième édition de mon restaurant éphémère.

Mais cette fois-ci, je me lance en solo.
Un défi personnel, porté par la passion et l’envie de vous proposer une cuisine locale, sincère et généreuse.

Il ouvrira pendant 3 jours seulement le 24 avril, 25 avril et 26 avril 2026.

Je vous proposerai un menu 3 services mettant à l’honneur les produits de notre belle région de Herve

Producteurs locaux et saveurs authentiques

Menu 3 services – 45€

Région de Herve - José
Places limitées

👀 Le menu complet sera dévoilé la semaine prochaine…

Un peu de patience…

👉 Réservations ouvertes via le lien :

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfkOfwyckFEaoC5sdqC9JkRM9TK3JQuvdBvhUGFd9FkCVwwZg/viewform

Merci pour votre soutien 🙏
Adrien

25/12/2025

✨ Retour en images sur notre Menu de Noël ✨

Une belle édition placée sous le signe de la gourmandise, du partage et du savoir-faire.
Merci à toutes celles et ceux qui nous ont fait confiance pour leurs repas de fêtes 💚

Ce menu a été imaginé et réalisé avec passion par Artisane - Cuisine de terroirs et Du Plateau à l’Assiette

👉 Vous avez un événement à venir ?
Repas privés, fêtes de famille ou événements professionnels, nous réalisons des menus traiteur sur mesure.

📩 Contactez-nous pour en discuter !

0470552933

Merci encore pour votre confiance

27/10/2025

🎉Et voici le CONCOURS d'une valeur de plus de 200€ pour fêter le nouveau logo 🥳

6 MENUS de Noël à gagner!! A retirer le 24/12 à Ecole Abri Notre-Dame Ayeneux (juste à côté )

Comment faire?
1. Liker la page
2. Taguer 3 de vos amis
3. Partager sur votre feed

Résultats du tirage au sort le dimanche 14 décembre.

De quoi passer de belles fêtes ensemble ☃️

20/10/2025

🌿 Retour sur un délicieux moment culinaire signé Du Plateau à l’Assiette 🍽️

Ce week-end, j’ai eu le plaisir de préparer un menu automnal où chaque plat mettait à l’honneur une touche de produits de Herve 🍏🧀

Amuse-bouche surprise

Entree :

Noix de Saint-Jacques snackées, mousseline de céleri, champignons des bois et sauce au fromage de Val-Dieu

Plat :

Pintade rôtie au cidre d’Aubel, gratin dauphinois et légumes de saison

Dessert :

Île flottante, crème anglaise au sirop de Liège et amandes effilées

Un grand merci aux convives pour leur accueil chaleureux et leur confiance 🙏

Toujours un plaisir de partager ma passion et de faire (re)découvrir les saveurs de notre terroir hervien 👨‍🍳

📞 0470 55 29 33

📍 Du Plateau à l’Assiette – Cuisinier à domicile

08/10/2025

📸Retour en images sur un menu un peu différent 📸

Vous avez été nombreux à me demander un repas qui sorte un peu des codes de mon projet, loin des produits de Herve que j’aime habituellement travailler.

Alors j’ai imaginé un menu raffiné, plus audacieux, pour faire voyager vos papilles autrement.

Mises en bouche surprise

En entrée :

Gambas rôties brûlées aux herbes, carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette aux agrumes, caviar de citron.

Et ensuite :

Foie gras poêlé, butternut rôti, noisettes torréfiées et réduction de vinaigre de cidre

En plat :

Filet de biche sous la flamme, poivrade aux fruits rouges , retour de cueillette, légumes du moment et purée truffée

Dessert:

Revisite du Pavlova, fruits exotiques

Réservations : 0470 55 29 33
Traiteur & cuisinier à domicile – je me déplace pour régaler vos convives directement sur le lieu de votre événement.

18/08/2025

✨ Retour sur un menu raffiné réalisé ce week-end ✨

Au programme :

- Amuse-bouche surprise

- Gambas, sauce de carcasses parfumée, montée au beurre de ferme

- Filet de veau de nos campagnes, cuit à basse température, réduction hervienne, carotte fane & légumes de saison

- Moelleux au chocolat, cœur coulant aux fruits rouges, coulis de framboise

Un vrai plaisir de partager ma passion pour la gastronomie, de mettre en avant les produits de qualité et le terroir local 💫

Pour vos événements privés ou pour un chef à domicile : 0470 55 29 33
Du Plateau à l’Assiette, la cuisine qui vient à vous

14/07/2025

Ils en parlent ! Merci à L'Avenir Verviers pour ce super article à propos de mon projet de chef à domicile 👨‍🍳✨
➡️ Je vous invite à le découvrir !

Un grand merci à tous pour votre soutien, vos encouragements et vos réservations 🙏
Prêt à vous régaler ? Contactez-moi pour vos événements et repas à domicile !🤩

Retrouvez toute l'actu en direct de votre commune, de la Belgique et du monde entier sur L'avenir.net. Nos journalistes vous garantissent une info de qualité, 24h/24, ...

09/06/2025

🍽️ Du Plateau à l’Assiette
Traiteur & cuisinier à domicile – by Adrien
📍Originaire de Herve | 📞 0470 55 29 33

Je m’appelle Adrien Ptak, j’ai 23 ans, je suis originaire de Herve et la cuisine, c’est bien plus qu’un métier : c’est ma passion.
Avec Du Plateau à l’Assiette, je mets en valeur les produits de chez nous, avec une cuisine locale, généreuse et faite maison.

👨‍🍳 Que ce soit pour un événement, un repas entre amis ou une soirée privée, je me déplace et je cuisine directement sur place, chez vous ou là où vous en avez besoin.

✨ Traiteur sur mesure – Buffets, plats chauds, apéros, repas complets
🏠 Cuisinier à domicile – Pour vos moments simples ou exceptionnels

📲 Réservez en MP ou par téléphone
📸 Suivez la page pour voir mes créations et découvrir ma cuisine, du Plateau… à votre assiette.

👨‍🍳 Adrien, traiteur hervien
🍽️ Cuisine maison & locale, sur place ou à domicile
📍 Herve & alentours
📞 0470 55 29 33
📧 [email protected]