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Gourmart

Your culinary experience in a jar. Premium quality and sustainable Gourmet food. Nos recettes artisanales sont élaborées à partir d’ingrédients naturels.

🌿 Premium • Artisanal • Durable
Gourmart propose des plats préparés cuisinés par des chefs, puis pasteurisés en bocaux en verre pour une conservation longue durée sans additifs ni conservateurs ajoutés. Grâce à une pasteurisation douce, les saveurs et textures sont préservées. Pratiques, durables et délicieux, nos repas prêts à consommer offrent une véritable alternative aux plats industriels en barquette.

25/09/2025

L’élégance, version sous-bois 🍄✨

Quand les forêts rencontrent l’excellence : notre tartufata allie truffe noire d’été et champignons sauvages pour exalter les linguines Monograno Felicetti.

Une crème onctueuse, à l’aromatique profonde et délicatement équilibrée, préservée grâce à notre pasteurisation douce à 80°C. Chaque parfum, chaque texture, soigneusement respectés.

Une rencontre rare entre terroir italien et pureté du verre, pour un hommage savoureux à l’Italie, à la truffe et à l’amour du goût. 🇮🇹

👉 Disponible dès maintenant sur https://gourmart.be/boutique/

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21/09/2025

Quand la mer sublime la sauce. 🌊🍝

Nous avons choisi le saumon fumé pour son intensité incomparable : des notes salées et boisées qui infusent la sauce d’une profondeur inégalée – impossible à obtenir avec du saumon frais.

Mais derrière cette apparente simplicité, il y a une exigence invisible. Plus de 130 essais pour trouver l’équilibre parfait :

✨ Précuisson au degré près
✨ Sauce subtile pour ne jamais alourdir les linguines
✨ Blé dur sélectionné pour sa tenue parfaite
✨ Pasteurisation douce à 80°C pour préserver toutes les saveurs

Le résultat ? Des pâtes al dente, une sauce enveloppante, un plat qui évoque la mer sans jamais perdre en finesse.

Un bocal où la mer et le blé dur se rencontrent avec justesse, sincérité et patience.

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16/09/2025

✨ Nouveau logo ✨

Un signe simple et équilibré, pensé pour durer.
Il incarne notre cuisine : artisanale, précise, sincère.

Un "G" travaillé avec patience, inspiré par la nature et le geste culinaire.
Même passion, nouvelle image.

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15/09/2025

Notre sauce tomate provient de Menu, un producteur italien haut de gamme installé près de Parme depuis plus de 80 ans.

Leur secret ? Une sélection exigeante de tomates locales, mûries au soleil, puis transformées avec un savoir-faire artisanal qui préserve toute la densité et l’intensité des saveurs, même après la pasteurisation.

Résultat : une sauce naturelle, équilibrée, sans le moindre artifice — tout simplement incontournable.

Chez Gourmart, c’est cette qualité qui nous inspire pour créer des recettes précises et sincères, où chaque ingrédient fait la différence. 🍅✨

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08/09/2025

Les bocaux sont assemblés à la main, avec un soin tout particulier pour les textures et les proportions. Rien n’est laissé au hasard : chaque couche doit se tenir, chaque saveur s’équilibrer.

Une pasteurisation douce vient ensuite sceller ce travail minutieux, préservant fraîcheur et harmonie.

Aucun additif, aucun raccourci — juste le geste artisanal, précis et authentique.

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07/09/2025

✨ Quatre ans pour révéler notre essence ✨

Comme vous l’avez sans doute remarqué, Gourmart a changé de visage. Ce n’est pas un lifting, mais l’aboutissement d’années de réflexion, de maturation et d’exigence.

Notre nouveau logo est né comme nos plats : avec du temps, des essais, des ajustements. Ce “G”, redessiné encore et encore, incarne cette même exigence culinaire — une cuisine patiente, précise, sincère.

Notre nouveau bocal, lui aussi, s’inscrit dans cette quête de justesse : plus dense, plus lisible, avec un couvercle gravé de nos engagements (« cuisine naturelle », « artisanal », « le chef en bocal »). Parce qu’un plat d’exception mérite le plus bel écrin.

Et ce qui reste immuable ? Des ingrédients minutieusement sélectionnés, une pasteurisation douce à 80°, un savoir-faire artisanal inchangé. Toujours cette même conviction : cuisiner avec respect et honnêteté.

Un nouveau chapitre qui honore nos racines tout en regardant vers l’avenir.

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04/09/2025

✨ L’opulence dans chaque grain ✨

Nous choisissons l’agneau plutôt que le mouton, pour sa tendreté et sa finesse, associé au poulet et aux merguez 100 % agneau. Un choix exigeant qui donne au plat une profondeur unique.

Chaque légume a sa fonction : carottes et navets pour le fondant, pois chiches pour la richesse, et les courgettes en surface qui protègent la semoule du bouillon, préservant sa légèreté.

💡 Secret d’artisan : pour que la semoule garde une texture parfaite même après pasteurisation, la cuisson est volontairement arrêtée plus tôt. Les grains terminent leur hydratation dans le bocal fermé, tandis qu’une touche d’huile d’olive, discrète mais essentielle, casse l’effet de l’amidon contre l’amidon. Résultat : un couscous aérien, léger, jamais collant.

Un couscous pensé pour l’équilibre, et rien de moins.
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01/09/2025

🍴 Nous cuisinons avec sérieux.

Sélectionner, goûter, ajuster, recommencer… autant de gestes répétés chaque jour.

L’exigence culinaire, pour nous, c’est une façon de travailler. ✨

01/09/2025

Cuisiner, c’est prendre le temps.

Choisir de bons produits. Respecter les gestes. Préserver l’authenticité.

C’est cette philosophie que nous mettons dans chacun de nos bocaux.

👉 Ici, pas d’industriel. Juste du vrai, du fait maison, artisanal, pour vous.

01/09/2025

On nous demande souvent : pourquoi avoir choisi le bocal ?

👨‍🍳 Parce que la pureté du verre préserve le travail de nos chefs.

🌿 Parce qu’il permet une pasteurisation douce, sans besoin d’artifices ni de conservateurs.

✨ Parce qu’il reflète qui nous sommes : authentiques et transparents.

En résumé : une expérience gastronomique artisanale, sans compromis.

30/09/2022

La conservation des aliments est un défi pour tous, de votre frigo, à nos pasteurisateurs.

La majorité des produits frais lorsqu'ils sont conservés sont soit surgelés, soit stérilisés.

Nous aurions pu opter pour la stérilisation, puisqu'elle permet de conserver les aliments sur une longue durée tout en assurant une aseptisation à l'intérieur du bocal.

La seule raison pour laquelle nous ne stérilisons pas nos bocaux-repas est que l'alternative est plus en accord avec nos principes : Qualité, Fraîcheur et Naturel.

La pasteurisation assure aussi que tous nos bocaux-repas sont complètement sûr et garde aussi le goût originel de toutes nos recettes : La fraîcheur, l'authenticité et la qualité du plat sont conservés et exprime notre philosophie dans son entièreté.

Le dilemme se trouvait entre le temps de conservation et le goût.
À l'instar d'avoir choisi que nos bocaux-repas tiennent plus longtemps avec un ressenti moins agréable en bouche au niveau de la texture et du goût.
Nous avons décidé de réaliser des repas plus goûteux, apportant une expérience plus complexe et intense sur une plus courte durée de longévité.

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28/09/2022

Nous allons te partager un petit secret…

Nous achetons nos épices chez "Ingrédients du Monde", un producteur Montois qui réalise des condiments haut-de-gamme, notamment utilisés par des chefs étoilés.

Aujourd’hui, nous mettons en lumière son « Shichimi Togarashi », un mélange d’épices qui fait le succès de notre « Suprême de poulet au curry vert » et de notre « Colombo de poulet Caraïbes ».

« Shichi » se traduit par « "Les Sept », tandis que « Togarashi » fait référence au piment rouge présent dans le mélange. Tu connais probablement mieux la composition sous le nom de : "Sept épices japonaises".

Sa combinaison explosive réhausse intensément toutes les différentes notes de salé, sucré, d'amertume et d'acidité, grâce à sa composition de tous horizons : piment rouge, zeste de mandarine (parfois de yuzu), graines de sésame, graines de chanvre, graines de pavot somnifère, de nori et de sanshō (poivre de la région de Sichuan).

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Bonne journée ! 😁

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Anderlecht
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