03/06/2026
🌿 Des perles de saumon fumé — et un mélange d'épices qui change tout.
Le mélange Medina, c'est un assemblage qu'on affectionne particulièrement. Coriandre, cumin, curcuma, fenouil, anis, macis. Des épices inspirées des cuisines du Maghreb, chaleureuses et très parfumées.
Associées au saumon fumé, elles révèlent quelque chose d'inattendu. Le fumé apporte une profondeur marine, les épices enveloppent et réchauffent. Les perles absorbent doucement l'ensemble et lient les saveurs entre elles.
En bouche, c'est doux, aromatique, avec cette petite complexité qui fait qu'on y revient. Pas de saveur qui domine — juste un équilibre qu'on a mis du temps à trouver et qu'on est content d'avoir trouvé. 💚
