20/04/2020
Wat is jullie favoriete burger?
Deze epic bbq burger met vlees van .be is mijn favoriet. Nog spijt van dat hij al op is.
Ingrediënten voor 2 burgers
- 500gr ronder gehakt (verhouding vlees/vet moet goed zijn, vraag aan je slager of bestel via .be
- 1 Coeur de Boeuf tomaat
- 1 Ui
- 2 pistoles
- BBQ Saus
- 2el Mayonaise
- Optioneel - Kaas voor te smelten
- 50gr Sla
-
1. Eerst bereiden we alle toppings voor.
2. Snij de tomaat overlangs in schijfjes en leg op zij
3. De ui gaan we in de kolen garen. Maak een kolenbedje. Zodra de kolen een mooi aslaagje hebben kan je de ui er op leggen.
4. Draai elke 10min, na 30min is je ui klaar.
5. Laat afkoelen en verwijder de verbrande stukken
6. Werk af met en zout
7. Vorm 2 bollen van het gehakt en leg ze op een bord
8. Met een spatel kan je ze plat drukken tot gewenste dikte, let wel bij het bakken krimpt het vlees wat samen en wordt het iets kleiner en hoger.
9. Grill de hamburgers op de warme kant, als dit iets te veel vlamt kan je ze verder garen aan de koude kant.
10. Als je kerntemperatuur rond de 50° is kan je er de kaas op leggen.
11. Laat verder garen tot 55° voor à point.
12. Snij de pistoles overlangs in twee en grill nog 1 minuutje op de warme kant.
13. Neem je burgers en broodjes van de grill
14. Bestrijk de onderkant met de mayonaise, sla, burger, uien, bbq saus, tomaat en bovenkant van het broodje.
15. Smullen maar!
16. Ook lekker met een stevig rood wijntje
•
