26/03/2026
Manchmal kommt der Moment, an dem man ein Kapitel schließt, das einem lange sehr viel bedeutet hat.
2020 habe ich mit bratort Weinviertel einen Traum gestartet: österreichische Küche neu gedacht – als Burger, aus einem Foodtrailer heraus. Was damals als Idee begonnen hat, wurde schnell zu mehr. Zu vielen Stunden Arbeit, zu unzähligen Begegnungen, zu Geschichten, Erinnerungen – und vor allem zu einer richtig besonderen Zeit.
Ein großes Stück dieses Weges bin ich bis 2022 gemeinsam mit einem guten Freund, damals noch als "flo's & felix's bratort", gegangen.
Danach habe ich das Ganze alleine weitergeführt – mit viel Herzblut, aber auch mit dem Wissen, dass es als nebenberufliche Selbstständigkeit immer herausfordernder wurde.
Die letzten Monate haben mir immer mehr gezeigt, wie schwer es geworden ist, unter den aktuellen wirtschaftlichen Bedingungen in Österreich so etwas nebenbei nachhaltig zu betreiben.
Und wenn man ehrlich ist: Es soll mehr sein als nuuur ein Hobby!
Gleichzeitig steht für mich bald eine neue berufliche Veränderung an, die meine volle Aufmerksamkeit verlangt und auf die ich mich auch sehr freue.
Deshalb habe ich mich entschieden, meine Gewerbeberechtigung zurückzulegen und bratort Weinviertel zu schließen.
Seit gestern ist auch mein Foodtrailer verkauft und bereits bei seinem neuen Besitzer. Ein komisches Gefühl – aber auch ein schönes, zu wissen, dass er weiterlebt und jemand anderem hoffentlich genauso viel Freude machen wird.
Was bleibt, ist vor allem eines: Dankbarkeit.
Danke an alle Freunde, Familie und Helfer, die immer da waren – beim Vorbereiten, Mitdenken, Anpacken oder einfach beim Dasein.
Ein großes Danke gebührt auch an meinen Traum-Grillmeister und grössten Unterstützer der bratort Idee: Alex Löffler alias Grillmeister "Jibi Jiprèse", ohne dir wäre vieles nicht möglich gewesen!
Danke an alle Kundinnen und Kunden, die immer wieder gekommen sind, mich gebucht haben und mich damit unterstützt haben.
Ihr habt aus einer einfachen Idee etwas Echtes gemacht!
Ohne euch wäre das alles nie das geworden, was es war.
Ich nehme viele Erinnerungen mit und verbleibe wehmütig. Ein letztes Mal: Tschüss, euer Felix vom bratort🍔
Danke für alles! ❤