17/08/2026
Curd de limón
Cítrico, cremoso y mucho más fácil de preparar de lo que parece. 🍋
Con pocos ingredientes y en simples pasos, podés hacer un curd de limón riquísimo y usarlo en tartas, tortas, postres, galletitas y muchas preparaciones más.
INGREDIENTES
* 200 grs. de azúcar
* 1 cda. Colmada de fécula de maíz
* Ralladura de 1 limón
* 150 cm3 de limón
* 100 cm3 de agua
* 3 huevos
* 30 grs. de manteca
PROCEDIMIENTO
1.- En un recipiente mixear los siguientes ingredientes: agua, los huevos, el jugo de limón, la fécula de maíz y la ralladura de un limón.
2.- En una ollita, colocar lo mixeado a fuego suave. Revolviendo suavemente para que no se pegue.
3.- Una vez que se haya espesado, pasarlo a otro recipiente para que de esta forma baje la temperatura más rápido.
4.- Para darle un toque especial, cuando te haya bajado un poco la temperatura, le podes agregar unas gotas de un buen lemoncello italiano.
5.- Cuando le temperatura llegue a los 40 grados, incorporar la manteca de a poco y mezclar hasta integrar todo.
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¿En qué receta lo usarías vos? Te leemos 👇