JR Catering

24/06/2023

Excelente servicio felices.

26/08/2022

Petit pie de chocolate, coco y crema de maní.

20/02/2022

Especial para un domingo como el de hoy.

17/02/2022

Mí amor por vos hace que haga estas cosas..
Cookies de chocolate rellenas de crema de chocolate .

30/01/2022

Hoy día de.empanadas a la parrilla.. excelente opción.
Consejito: una buena masa firme, fuego bien bien bajito. Y no tendrán problema.

31/10/2021

Para hoy les dejo estos
Masa sable de almendras rellenos de Frambuesa.
Masa: Harina 350 gr; polvo de almendras 150gr; Manteca 320 gr; azúcar impalpable 160gr; Huevo 1 un. Escencial de vainilla.
Relleno mermelada de frambuesa; almendras para decorar.

Preparación: Hacer un arenado con las harinas el azúcar impalpable y la manteca fría (facilísimo en la procesadora)
Agregamos el huevo con la escencia.
Un para de vueltas para unificar todo bien sin amasar
Llevamos a la heladera y dejamos descansar 1/2 hs.
Retiramos del frío estiramos rellenamos con la mermelada de frambuesa hacemos rollitos, cortamos del largo deseado damos forma de dedos y decoramos con almendras tostadas para las uñas.
Pintamos con huevo
Llevamos al horno medio por 10 -15 minutos, o hasta dorar.
Y listo a decorar tu mesa de terror.
; ;

30/09/2021

Escapadita a Misiones cocinamos Wickel Knoodel
Ysyrys Cabañas de la Selva Descendientes de Alemanes en Argentina Polkarock

23/09/2021

Ingredientes para la masa: (para 4/5 personas) 
1/2 kg de harina - 20 gr de levadura fresca - 1 pizca de sal  - 1 huevo - Leche - 200 gr de panceta ahumada - 2 paquetes de espinaca fresca 

Estofado:
1 kg de carne de ternera en cubos ( Roastbeef ) -  4 dientes de ajo  - 2 cebollas grandes  - 3 Morrones (uno de cada color) - 3 zanahorias  - 3 papas medianas - 2 varas de apio - 5 Salchichas Alemanas - 1 trozo de repollo blanco  - 1 puré de tomate - Orégano Perejil a gusto - 2 cucharadas de pimentón ahumado
Pimienta blanca molida - Sal - Aceite - Caldo de carne - Laurel 3 hojas

Preparación de la masa:
Hacer una esponja con la levadura, agua tibia, harina y una cucharadita de azúcar como si fuera para una pizza.
Colocar en un bol la harina, la sal y la levadura y un chorro de aceite.
Ayudarnos con la leche tibia para unir la masa. Amasar todo hasta que quede un bollo blando y suave.
Dejar reposar por 15 minutos. Mientras salteamos la espinaca y la panceta.
Estirar con un palote de cocina, que quede 1/2cm de grueso no mas, y untar con aceite, disponer la espinaca y la panceta salteada, enrollar y cortar trozos de 4 o 5 cm aproximadamente.

Preparación del estofado:
Grillamos las Salchichas. Reservamos.
Colocar en una cacerola bien caliente un poco de aceite, incorporar la carne cortada en cubos pequeños y dorar bien de los dos lados. 
Cuando está dorada agregamos la cebolla picada y dejamos que se trasparente, agregamos el ajo picado.
Removemos bien, dejando que se cocine unos minutos a fuego bien fuerte.  Salamos. Cuando comienza a cocinarse incorporamos los pimientos picados, el repollo y la zanahoria cortada en cubos pequeños,
Agregamos pimentón y  rectificamos sal, añadimos orégano (a gusto). Añadimos puré de tomate, pimienta, laurel y el caldo. Cocinamos unos minutos.Bajamos el fuego a temperatura media. 
Ponemos las papas en cubos, y dejamos cocinar unos unos 25/30 minutos aprox.
Agregamos las salchichas, Colocar los rollitos sobre el estofado que no esté muy líquido ya que la masa se tiene que cocinar al v***r.  Tapar y cocinar sin quitar la tapa por 20 minutos a fuego muy bajo.
Se sirven  acompañados del estofado.Y por encima un toque de crema Fresca.

23/09/2021

Wickel Nudel (Wickel Klees) con estofado 

El nombre es según el dialecto. Algunos lo llaman strudel. Este plato es bien completo y económico Es un plato tradicional de los Alemanes del Volga o Rusos Alemanes. 

 La diferencia entre Wickel Nudel y Dampf Nudeln Es que Los Wickel se cortan como su nombre traducido lo dice en carreteles, y los Dampf se cocina enteros, traducción “Pasta al v***r”. 

 Espero les guste, es una comida deliciosa, super completa, los rollitos son simplemente geniales, se cocinan con el v***r del estofado  lo que les otorga una textura suave y esponjosa.

 El estofado generalmente lo hacían con pollo porque era mas barato, nosotros hoy lo hacemos de carne de ternera. Si quieren hacer de pollo calculen ¼ de pollo por persona.

 El estofado complementa estupendamente este plato con un sabor único.

 Ingredientes para la masa: (para 4/5 personas) 

1/2 kg de harina

20 gr de levadura fresca

1 pizca de sal 

1 huevo

Leche

200 gr de panceta ahumada

2 paquetes de espinaca fresca 

Para el estofado de verduras y carne:

Vamos a darle un toque de color al estofado con verduras de color y sabor y unas salchichas alemanas.

Ingredientes del estofado de Carne: (para acompañar los Wickel Nudel) 

1 kg de carne de ternera en cubos ( Roastbeef )

 4 dientes de ajo 

2 cebollas grandes 

3 Morrones (uno de cada color)

3 zanahorias 

3 papas medianas

2 varas de apio

5 Salchichas Alemanas

1 trozo de repollo blanco 

1 Lata de puré de tomate

Orégano Perejil a gusto

2 cucharadas de pimentón ahumado

Pimienta blanca molida

Sal

Aceite

Caldo de carne

Laurel 3 hojas

Preparación de la masa:

Hacer una esponja con la levadura, agua tibia, harina y una cucharadita de azúcar como si fuera para una pizza.

Colocar en un  bol la harina, la sal y la levadura y un chorro de aceite. 

Ayudarnos con la leche tibia para  unir la masa. Amasar todo hasta que quede un bollo blando y suave.

Dejar reposar por 15 minutos. Mientras salteamos la espinaca y la panceta.

Estirar con un palote de cocina, que quede 1/2cm de grueso no mas, y untar con aceite, disponer la espinaca y la panceta salteada, enrollar y cortar trozos de 4 o 5 cm aproximadamente.

Dejar rep

03/03/2021

Listos los piñones cocidos y tostados con sal. Para la picadita.

26/11/2020

Ayudando a Emma en su emprendimiento... Pedí tu calendario de adviento comestible..😍

26/10/2020

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09/09/2020

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Gracias por el lenguado excelente para el ceviche como el de hoy.

20/06/2020