20/09/2025
Hoy receta de Pavlova para recibir la primavera 🌸🍃🍒
✅Es una muy buena opción, si te gusta lo fresco, la textura y la explosión de sabores 😉 Se dice que la pavlova se creó en honor de la bailarina rusa Anna Pavlova.
RECETA:
3 claras (90-110 g)
El doble del peso de las claras en azúcar
1/4 cucharadita de cremor tártaro (o unas gotas de limón)
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de almidón de maíz (maicena)
350 ml de crema de leche para batir
Frutas, las que más te gusten!🍒
👉🏻Empezamos por preparar el merengue francés (Claras y azúcar) le agregamos el cremor tártaro y el limón, por último el vinagre y el almidón de maíz sin dejar de batir.
Vertemos la mezcla con una espátula sobre un papel manteca y al horno. Con la espátula le hacemos un hueco poco profundo en el centro, como si hiciéramos un nido, para que luego sostenga la crema y las frutas.
Cocinamos el merengue en el horno a 120º hasta que el merengue esté seco y crujiente por fuera. Dejar enfriar en el horno apagado con la puerta entreabierta.
