Mujer Bonita no oficial

21/10/2025

Crema de Chocolate para Relleno y Cubierta de Pasteles

11/10/2025

PAN FRANCÉS 😋
Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo (preferentemente de fuerza)
325 ml de agua tibia
10 gramos de sal
10 gramos de azúcar
15 gramos de levadura fresca o 7 gramos de levadura seca
30 ml de aceite de oliva (opcional)
Preparación:
1. Si estás usando levadura fresca, disuélvela en el agua tibia junto con el azúcar. Si es levadura seca, agrégala directamente a la harina. Deja reposar la mezcla de agua, azúcar y levadura durante unos 5-10 minutos hasta que comience a burbujear.
2. En un bol grande, tamiza la harina y agrega la sal (asegurándote de que no toque directamente la levadura).
3. Haz un hueco en el centro de la harina y agrega el agua con levadura (y el aceite, si lo estás usando). Mezcla hasta formar una masa homogénea.
4. Saca la masa del bol y amasa durante unos 10 minutos sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica. La masa debe quedar ligeramente pegajosa, pero no debe adherirse a las manos.
5. Coloca la masa en un bol enharinado, cúbrela con un paño húmedo o con film transparente y deja reposar durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Después del primer levado, divide la masa en 2 o 3 partes (dependiendo del tamaño de las baguettes que quieras). Forma los panes estirando la masa sobre la superficie enharinada para obtener una forma alargada. Asegúrate de que las baguettes sean de un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
7. Coloca las baguettes en una bandeja de horno ligeramente enharinada o cubierta con papel de hornear. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante unos 30-45 minutos para que suban.
8. Mientras las baguettes están en su segundo levado, precalienta el horno a 220°C (430°F) con una bandeja con agua en la parte inferior del horno para crear v***r y obtener una corteza crujiente.
9. Haz varios cortes diagonales en la parte superior de las baguettes con un cuchillo afilado o una cuchilla de panadero. Coloca la bandeja con las baguettes en el horno y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo por la parte inferior.
10. Deja enfriar las baguettes sobre una rejilla antes de cortarlas.

01/10/2025

01/10/2025

TE ENSEÑO 4 RECETAS DE MASAS BÁSICAS
1. Masa Sablé (para tartas dulces)

Ingredientes:
100 g de manteca fría
200 g de harina 0000
1 huevo
80 g de azúcar impalpable
Ralladura de ½ limón o esencia de vainilla (opcional)
Preparación:

Arenar la harina con la manteca en cubos hasta que parezca pan rallado.
Agregar el azúcar, el huevo y la ralladura. Unir sin amasar.
Envolver en film y llevar 30 min a heladera.
Estirar y usar para tartas, tarteletas o galletitas.

2. Masa para Pionono Dulce

Ingredientes:
4 huevos
4 cdas de azúcar
4 cdas de harina 0000
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:

Batí los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
Agregá la esencia y luego la harina tamizada con movimientos envolventes.
Volcá sobre una placa de 30x40 cm forrada con papel manteca.
Horneá 8-10 minutos a 180 °C. Desmoldá tibio y enrollá.

3. Masa Quebrada (para galletitas o bases crocantes)

Ingredientes:
250 g de harina 0000
125 g de manteca fría
1 huevo
100 g de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:

Mezclá harina y manteca fría en cubos hasta formar arenado.
Agregá el azúcar, huevo y esencia. Uní sin amasar.
Reposá 30 min en heladera.
Estirá, cortá y horneá a 180 °C por 10-12 min.

4. Masa Básica para Bizcochuelo Esponjoso

Ingredientes:
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina 0000 o leudante
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:

Batí huevos y azúcar hasta punto letra (bien espumoso).
Agregá la vainilla.
Incorporá la harina tamizada con movimientos envolventes.
Verté en molde de 22 cm y horneá a 170 °C por 30-35 minutos.

30/09/2025

Crema Chantilly Casera con Leche en Polvo
Ingredientes:
200 ml de agua bien fría
200 g de leche en polvo
50 g de azúcar (opcional, ajustar al gusto)

23/09/2025

23/09/2025

Medialunas para principiantes fáciles de hacer
Ingredientes:

500 g de harina de trigo
200 ml de leche tibia
100 g de mantequilla derretida