25/07/2020
.Buenas! Estamos empezando la temporada de guisos y pastas; vamos a estar compartiendo recetas propias y algunas adaptadas para que puedan probarlas en casa.
Recordarles que estamos cocinando y entregando viandas todos los días; hamburguesas, milanesas, pastas caseras y todo lo disponible en nuestra carta llega a tu puerta.
Para esta receta (2 personas) necesitas:
1 Taza grande de lentejas (como siempre hidratar al menos 6 horas)
1 Berenjena. 1 Zanahoria.1 Suchini. (grandes o 2 pequeños de cada).
1/2 taza de granos de choclo o arvejas.
5 o 6 Tomates secos. Aceite de girasol.
Laurel o romero. Salpimentar a gusto.
Semillas molidas.
☞Hervir las lentejas junto con los tomates secos en una olla pequeña, con hojas de laurel o romero. 10'
☞En una plancha o sartén grillamos las verduras, previamente cortadas en rodajas gruesas, con aceite y poca sal. 5' ☞Licuamos o mixeamos un tercio de las lentejas cocidas y la mitad del choclo, con un poco del caldo hasta formar un puré. Opcional levadura nutricional.
👉 Para emplatar cubrimos la mitad de la base con el puré y por encima las lentejas con los tomates. En la otra mitad colocamos los vegetales grillados y el resto del choclo. Las semillas como toque final. 👈
@ La Plata Partido
