03/07/2023
HOY TE ENSEÑAMOS A CALCULAR EL CATERING PARA UN EVENTO FORMAL O INFORMAL:
No es lo mismo servir una cena formal, donde cada invitado come una porción en un plato, que servir comida al paso, como empanadas, pizzas, hamburguesas.
Para una cena con carne, se calcula una presa por persona (vaca, pollo, pescado) más una taza y media como porción de guarnición para invitado.
Si eligen un menú menos formal deberían calcular, aproximadamente, cuatro empanadas por persona, dos hamburguesas para cada uno y al menos cuatro porciones de pizza por invitado.
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📌J. Domingo Perón 1533, Funes
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