24/03/2020
Hoy, de pan de leche en molde. La verdad es que sale buenísimo y rinde un montón, podés fraccionarlo una vez frío y congelarlo, lo sacas directo a la tostadora y tenés pan casero y calentito todas las mañanas. Funciona mucho éstos días para salí a comprar menos y ahorrar.
Cómo siempre, el procedimiento está en las historias y luego va a destacadas.
Detalles de la receta:
Usé levadura fresca porque el paquetito estaba abierto y no iba a desperdiciar pero pueden usar tranquilamente unos 5 gr de levadura seca si es lo que tienen en casa, no hay diferencias más que en lugar de activarla en la leche previamente, se agrega directo a los secos cuidando que no entre en contacto directo con la sal. El resto del procedimiento es igual.
Otra buena opción es agregar una cucharadita de miel, le aporta humedad y sabor pero yo tenía a mano. Les recomiendo que si tienen, la agreguen.
Tip de horno, pueden precalentarlo y llevar las masas tapadas adentro con la puerta abierta y apagado, metan la mano y si no quema, funciona.
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