Te cocino como en casa

Name: Te cocino como en casa
Address: Sanchez de Loria 250, Buenos Aires, 1173, AR
Telephone: +541140795739
Price range: $$$$
Rating: 5

Casa
Argentina
Buenos Aires
Te cocino como en casa

Catering, Eventos, Cocina a puertas cerradas, Chef en casa y mucho más. www.tecocinocomoencasa.com.ar Probanos.

Te organizamos tu evento, fiesta, almuerzo o cena en donde vos elijas. Disfrutá como un comensal más y dejá en nuestras manos todos los detalles. Tenemos opciones para todo y sino decinos que queres y nosotros lo resolvemos.

12/11/2025

Patas y muslos, marinados con papas, batatas y cebollas al horno.
Colocamos las papas y batatas en una asadera con oliva y ya condimentada y caliente, arriba ponemos la grilla y colocamos los muslos y patas y porque no las alas sobre la reja, tapamos con papel aluminio y al horno a 180º por 45 minutos, sacamos el aluminio y dejamos por 20 minutos mas.
El pollo perfectamente cocido y todo el jugo y la marinada en la guarnicion. Espectacular lo sabroso que estaba.

12/11/2025

Tartas individuales de espinacas y la otra de humita.

09/11/2025

Viandas saludables, envasadas al vacío, frescas.
Aprovechando la oportunidad preparamos unas viandas saludables para un plan de alimentación para mi hija.
De izquierda a derecha,
1. Pamplonas de nalga rellena de espinaca, zanahoria y queso sardo, acompañada de papas y batatas,
blanqueadas y horneadas.
2. Asado americano de cerdo, braseado con puré de calabaza horneado con oliva y romero.
3. Tirabuzones al dente con pollo salteado, brócolis y coliflor blanqueados, con queso crema.
4. Pool Pork, pernil braseado de cerdo cocido con vegetales y caldo y deshebrado para comer tacos.
5. Milanesa de nalga de cerdo rebozada con polenta horneada y puré de batata.
6. Carne al wok. Nalga cortada en tiritas salteadas con vegetales, cebollas, morrón rojo y verde, zanahorias, zuccinis, berenjenas y champiñones cocidos con oliva y caldo casero de carne y verdura.
7. Brócolis y coliflor blanqueados para ensaladas.
8. Espárragos blanqueados.
9. Cerdo al wok. bola de lomo de cerdo cortada en tiritas salteadas con vegetales, cebollas, morrón rojo y verde, zanahorias, zuccinis, berenjenas y champiñones cocidos con oliva y caldo casero de carne y verdura.
10. Filet de merluza empanada en polenta y horneadas con puré de papas.
Las viandas estan estan envasadas al vacío y se entregan frescas, no congeladas, dura de 10 a 12 días en la heladera, se activan en una olla con agua hirviendo, se corta la bolsa y se sirve en el plato, listas para consumir.
Son personalizadas para cada cliente sabiendo lo que le gusta y puede comer, armamos la propuesta del menú y se preparan. En este caso era el plan de alimentacion hecho por la nutricionista del cliente.

04/11/2025

Tapa de nalga rellena con panceta, queso, espinaca y zanahorias, acompañada de vegetales horneados, papa, batata, cebollas y zanahorias bravas.
Para el relleno de la carne, limpiamos la grasa y untamos mostaza, ponemos espinacas, panceta, queso sardo(duro) zanahorias, condimentamos con sal y pimienta, enrrollamos y bridamos con hilo y envolvemos con papel aluminio, llevamos a horno precalentado durante una hora a 180º. Lo destapamos para que se dore los ultimos 15 minutos.
Para la guarnicion, pelamos papas, batatas zanahorias y cebolla en tamaños similares, las condimentamos con sal, pimienta, oregano, aji molido y pimenton, aceite de oliva y revolvemos para mezclar todo, colocamos en una placa aceitada y caliente y mandamos al horno.
Cortamos los hilos del bridado y cortamos en rodajas de 2 cm servimos y la guarnicion a un costado.

03/11/2025

Guisado de carne, vegetales y pasta corta.
Usamos nalga la que cortamos en tiritas, salteamos en una sarten con oliva y manteca, agregamos cebollas, puerros, zanahorias y champiñones, desglasamos con vino blanco seco, condimentamos con sal, pimienta, oregano y pimentón, teniamos una pasta corta en la heladera la que agaregamos, mezclando con todo y agregamos un chorrito de salsa de soja.
El resultado un guisado de carne, vegetales y pasta espectacular y super sabroso.

02/11/2025

Milanesa napolitana con puré duquesa, al horno.
Cocinamos la milanesa al horno con un poco de aceite de oliva en una fuente, pusimos jamón, tomates frescos en rodajas y queso con orégano, vuelve al horno a gratinar.
Para el pure, hervimos las papas en agua con sal, una vez que este a punto puré, agregamos manteca, leche tibia, pimienta, nuez moscada y pisamos hasta lograr consistencia sin grumos y liso, agregamos un huevo y en la hornalla revolvemos hasta unificar y que se cocine el huevo.
Emplatamos y a comer !!!!!

31/10/2025

Aprovechando antes de que el frio se vaya del todo, guiso de lentejas.
Lentejas con chorizo colorado, salchicha parrillera, panceta, cubitos de roast beef, vegetales zanahorias, cebollas, ajo, apio, verdeo y papas en cubitos, los condimentos sal, pimienta, oregano, aji molido, tomillo, laurel y pimenton. El caldo un caldo de carne oscuro, con hueso.
Coronamos con huevo frito, hecho sin aceite en realidad es poche y verdeo la parte verde fresca picado por encima.

31/10/2025

Riñoncitos a la provenzal con crema y papas fritas en cubos.

Limpiamos y lavamos el riñon, sacando la membrana y la grasa del cayado, cortamos en laminas de medio centímetro y en una sarten salteamos con oliva y manteca una cebolla blanca picada, y el riñon en laminas, esperams que se doren y agregamos sal y pimienta, desglasamos con vino blanco seco, esperamos que evapore el alcohol y agregamos el ajo y perejil fresco picado, por ultimo 200 cm3 de crema de leche y finalmente las papas, mezclamos todo y listo para servir.

28/10/2025

Raviolones de vacío, asado y verdura con salsa boloñesa.
Raviolones de masa casera de semola y huevo, rellenos de carne y verdura, para lo cual usamos un blend de carnes que antes fueron vacío y asado a la parrilla, el cual braseamos con verduras y condimentos.
La salsa una boloñesa cocinada por casi 3 horas.

28/10/2025

Papardeles caseros al huevo y semola, con salsa boloñesa.

25/10/2025

Picaña al horno con papas bravas. Una tecnica para cocinar todo junto y que los sabores se junten es cocinar los vegetales por debajo de la carnes, de esa manera los jugos de coccion agregan sabor a la guarnicion.
Esta vez cocinamos una picaña de menos de 1 Kg. con unas papas cascadas las que condimentamos con oliva, sal, pimienta, orégano, aji molido y un chorrito de limón. La picaña sobre la reja solo condimentada con sal entrefina y pimienta, le sacamos el excedente de grasa ya que se cocinaba en horno y no en parrilla. luego de mas o menos 1 hora a 180º estaba en su punto justo (a mi gusto) la cortamos longitudinalmente contra las fibras y da una ternesa superior a pesar que de por si, la picaña es tierna y sabrosa.

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