Te cocino como en casa

Name: Te cocino como en casa
Address: Sanchez de Loria 250, Buenos Aires, 1173, AR
Telephone: +541140795739
Price range: $$$$
Rating: 5

Casa
Argentina
Buenos Aires
Te cocino como en casa

Catering, Eventos, Cocina a puertas cerradas, Chef en casa y mucho más. www.tecocinocomoencasa.com.ar Probanos.

Te organizamos tu evento, fiesta, almuerzo o cena en donde vos elijas. Disfrutá como un comensal más y dejá en nuestras manos todos los detalles. Tenemos opciones para todo y sino decinos que queres y nosotros lo resolvemos.

27/11/2025

Desayuno de campeones.
Nada como un buen desayuno proteico y pocas harinas.
Preparamos un cafe con leche con dos huevos pasados por agua (7 minutos desde agua fria) con sal y pimienta, dos tostadas de pan de centeno con semillas con queso blanco, una feta de jamón cocido y un cuarto de palta, condimentado con sal y pimienta.
Con esto tiras toda la mañana tranquilamente.

27/11/2025

Ensalada especial.
Ayer vi una foto y me tente con una super ensalada.
Hervimos lentejas y arroz yamaní, tambien dos remolachas chicas y asamos a la plancha un hinojo cortado en 3 rodajas, unos esparragos, cortamos la parte fibrosa, unos portobellos y un choclo, a esta ensalada agregamos un huevo poche y unas mariposas de nueces, condimentado con sal, oliva, limón y pimienta y preparamos una salsa de yogurt griego con sal, pimienta, limón, oliva y orégano, no les puedo decir lo rica que estaba aunque confieso no pude terminarla. Sano, sabroso, liviano.

23/11/2025

Risoto de vegetales y langostinos.

21/11/2025

Mejillones a la provenzal.
Un plato muy rico, facil y rapido de hacer.
Porcion de 500 gr. de mejillones pelados. Picamos cebolla blanca, ajo y perejil, en una sarten ponemos aceite de oliva y sofreimos la cebolla, agregamos un caldito de verdura para saborizar mejor y ponemos los mejillones pelados (si fueran con valvas o media valva es igual), agregamos el ajo y lurego de unos minutos, echamos una copa de vino blanco, para desglasar. Dejamos cocinar unos minutos mas y agregamos sal, pimienta, jugo de limón y el perejil picado fresco, hermanamos todo y servimos en un cuenco o casuela los mejillones, acompañamos con tosatadas de pan (para el juguito) y acomopañé con una rica y fria cerveza roja. La receta no tarda mas de 20 minutos como mucho, no recocinar los mejillones ya que se desarman.

20/11/2025

Pizzas caseras y empanadas fritas de queso y cebolla y queso y verdeo.
Hacemos las las prepizzas, de un Kg de harina salen entre 5 o 6 pizzas normales de 32 cm.
Hicimos tres gustos, jamòn y morrones, napolitana y fugazzeta.
Los que quieran la receta de la masa, manden mensaje y se los paso.

18/11/2025

Asado americano de cerdo con anco horneado con oliva y tomillo.

Para la guarnicion cortamos rodajas de calabaza anco, colocamos en una placa con oliva, sal, pimienta y tomillo, tapamos con aluminio y horneamos a 180º durante 45 minutos, una vez tiernos, reservamos.

Para el asado americano, cortamos en 3 partes, no es mas que el carré de cerdo con hueso cortado al reves, lo sazonamos con sal, pimienta y oliva, sellamos en una caceola por todos sus lados, cocinamos en cacerola a presion por 50 minutos con un caldo de carne oscuro, un poco de limón y salsa de soja.

Servimos el asado que se deshace, los huesos se separan solos con dos rodajas de calabaza y un poco del caldo de cocción.

17/11/2025

Risotto de pollo y vegetales.
Picamos pequeño, cebolla blanca, zanahoria, apio y un ajo, reservamos.
En una sarten con oliva y manteca doramos cubos de pollo, usamos pechuga, con sal, pimienta, salsa de soja y limón, desglasamos con un poco de vino blanco y una vez evaporado el alcohol, reservamos, en esa misma sarten un poco mas de oliva y entran los vegetales, me quedaba medio tomate asi que fue adentro tambien, esperamos que transparenten ponemos sal y pimienta y agregamos dos puñados de arroz, hacemos el nacarado que absorba el aceite y desglasamos con vino blanco seco, dejamos unos minutos que evapore el alcohol y empezamos la coccion con un caldo de carne y verdura, revolvemos de vez en cuando para que no se pegue y repetimos hasta que el arroz este tierno, agregamos el pollo con todos sus jugos y mezclamos bien, una vez que termine de consumirse el caldo y el arroz este a punto, apagamos el fuego y hacemos la mantecatura, ponemos cubos de manteca fría y revolvemos hasta que este integrado, un puñado de queso sardo rayado fino y dejamos descanzar por 5 minutos tapado.
Picamos perejil fresco o verdeo la parte verde y servimos.

17/11/2025

Tortillas de papa y cebolla.
Clasica tortilla de papas y cebolla, pelamos y cortamos las papas en rodajas finas y las blanqueamos en agua con sal, por otro lado cortamos una cebolla blanca en pluma y me quedaba medio zuccini, utilice solo la cascara y cortado en cubos pequeños para darle un toque verde.
Preparamos 3 huevos, con sal, pimienta, mostaza y perejil fresco picado, batimos y colocamos las papas ya blanqueadas, la cebolla y el zuccini, rectificamos sal y pimienta y en una sarten con antiadeherente (la unica que tengo y es solo para tortillas) un chorrito de aceite de oliva y volcamos todo el contenido al que revolvimos con las manos para mezclar bien.
Dejamos unos 8 minutos, damos vuelta con un plato y dejamos que dore el otro tanto, desmoldamos en un plato y a comer.

12/11/2025

Patas y muslos, marinados con papas, batatas y cebollas al horno.
Colocamos las papas y batatas en una asadera con oliva y ya condimentada y caliente, arriba ponemos la grilla y colocamos los muslos y patas y porque no las alas sobre la reja, tapamos con papel aluminio y al horno a 180º por 45 minutos, sacamos el aluminio y dejamos por 20 minutos mas.
El pollo perfectamente cocido y todo el jugo y la marinada en la guarnicion. Espectacular lo sabroso que estaba.

12/11/2025

Tartas individuales de espinacas y la otra de humita.

09/11/2025

Viandas saludables, envasadas al vacío, frescas.
Aprovechando la oportunidad preparamos unas viandas saludables para un plan de alimentación para mi hija.
De izquierda a derecha,
1. Pamplonas de nalga rellena de espinaca, zanahoria y queso sardo, acompañada de papas y batatas,
blanqueadas y horneadas.
2. Asado americano de cerdo, braseado con puré de calabaza horneado con oliva y romero.
3. Tirabuzones al dente con pollo salteado, brócolis y coliflor blanqueados, con queso crema.
4. Pool Pork, pernil braseado de cerdo cocido con vegetales y caldo y deshebrado para comer tacos.
5. Milanesa de nalga de cerdo rebozada con polenta horneada y puré de batata.
6. Carne al wok. Nalga cortada en tiritas salteadas con vegetales, cebollas, morrón rojo y verde, zanahorias, zuccinis, berenjenas y champiñones cocidos con oliva y caldo casero de carne y verdura.
7. Brócolis y coliflor blanqueados para ensaladas.
8. Espárragos blanqueados.
9. Cerdo al wok. bola de lomo de cerdo cortada en tiritas salteadas con vegetales, cebollas, morrón rojo y verde, zanahorias, zuccinis, berenjenas y champiñones cocidos con oliva y caldo casero de carne y verdura.
10. Filet de merluza empanada en polenta y horneadas con puré de papas.
Las viandas estan estan envasadas al vacío y se entregan frescas, no congeladas, dura de 10 a 12 días en la heladera, se activan en una olla con agua hirviendo, se corta la bolsa y se sirve en el plato, listas para consumir.
Son personalizadas para cada cliente sabiendo lo que le gusta y puede comer, armamos la propuesta del menú y se preparan. En este caso era el plan de alimentacion hecho por la nutricionista del cliente.

04/11/2025

Tapa de nalga rellena con panceta, queso, espinaca y zanahorias, acompañada de vegetales horneados, papa, batata, cebollas y zanahorias bravas.
Para el relleno de la carne, limpiamos la grasa y untamos mostaza, ponemos espinacas, panceta, queso sardo(duro) zanahorias, condimentamos con sal y pimienta, enrrollamos y bridamos con hilo y envolvemos con papel aluminio, llevamos a horno precalentado durante una hora a 180º. Lo destapamos para que se dore los ultimos 15 minutos.
Para la guarnicion, pelamos papas, batatas zanahorias y cebolla en tamaños similares, las condimentamos con sal, pimienta, oregano, aji molido y pimenton, aceite de oliva y revolvemos para mezclar todo, colocamos en una placa aceitada y caliente y mandamos al horno.
Cortamos los hilos del bridado y cortamos en rodajas de 2 cm servimos y la guarnicion a un costado.

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