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este dia esta dedicado a Bern capital federal de suiza. shopping en las tiendas gourmet....caviar de Uruguay, Iran y rus...
25/01/2013

este dia esta dedicado a Bern capital federal de suiza. shopping en las tiendas gourmet....caviar de Uruguay, Iran y russia, quesos de todos gustos, tamanos y formas, sales, carnes y ....... entre medio de todo la quilmes!?:) bueno sin ofender pero me quedo con la cerveza suiza jeje. despues un lindo show de luces del bundeshaus (casa de cobierno) y seguimos con unas tappas buenisimas. pulpo, chorizo colorado, quesos marinados y mucho mas. y despues de todo se termina la noche con unos moules a la mariniere sonados. en fin un diacon temperaturas bajo cero pero con un alma de cocinero en llamas:)

Dia 6 todavia en las montanas: disfrutando la vista hermosa y disfrutando del trineo. aparte un dia dedicado a la bebida...
22/01/2013

Dia 6 todavia en las montanas: disfrutando la vista hermosa y disfrutando del trineo. aparte un dia dedicado a la bebida y la comida tipico de las montanas de bern. cerveza helada, vino caliente con naranja, canela, clavo de olor y azucar, cafe con aguardiente de ciruelas y crema batida y queso en todas sus variaciones ( pan tostado con queso raclette, y fondue de queso con pan casero y Kirsch para untar el pan). buen provecho!!

el viaje nos llevo a las montanas
21/01/2013

el viaje nos llevo a las montanas

Un Amigo una vez me dijo que los suizos se llevan bien con las papas. me parece que tenia razon. aca comimos el verdader...
16/01/2013

Un Amigo una vez me dijo que los suizos se llevan bien con las papas. me parece que tenia razon. aca comimos el verdadero festival de rösti: gratinada con queso y huevo frito, con panceta y con higado de ternera salteada. es que la rösti simplemente es buenisima y algun dia les paso el secreto de como hacerla...

16/01/2013

Guía de la comida suiza
Por Matthias Zumstein

La primera parada de la aventura de la comida de Suiza fue el restaurant de Andre Freudiger y Judith Estermann, grandes amigos míos y verdaderos genios de la comida. Viajaron por todo el mundo y hoy tienen el Hardern Pintli en un pueblito chico, tranquilo y hermoso.
Allí cocinan sus inspiraciones del mundo combinados con los ingredientes suizos, platos típicos y recetas de sus abuelos.
Probamos una sopa de langosta con helado de manzana, una ensalada mache con huevo y panceta, foie gras con espuma de manzana, entrecote con sus guarniciones, el famoso rösti con geschnetzeltes, helado de remolacha y frutillas y, por supuesto, unos vinos buenísimos. Gracias Andre y Judith! Volvería cada finde a comer ahí desde Buenos Aires.

Primera parada de la Guía de la comida suiza, por Matthias Zumstein
16/01/2013

Primera parada de la Guía de la comida suiza, por Matthias Zumstein

Brindemos por el comienzo de 2013 con nuevos proyectos y felicidad!!
01/01/2013

Brindemos por el comienzo de 2013 con nuevos proyectos y felicidad!!

Felizzz navidad para todos nuestros amigos!!
24/12/2012

Felizzz navidad para todos nuestros amigos!!

16/12/2012
Buen viernes para todos!!Para festejar que termina la semana, qué tal unos lollipops de helado?
07/12/2012

Buen viernes para todos!!
Para festejar que termina la semana, qué tal unos lollipops de helado?

Dedos de lomo, salsa de malbec y papas savoy con trufa
06/12/2012

Dedos de lomo, salsa de malbec y papas savoy con trufa

Risotto de vino blanco y aceite de trufa, esparragos y cebolla crocante
05/12/2012

Risotto de vino blanco y aceite de trufa, esparragos y cebolla crocante

Dirección

Recoleta
Buenos Aires
1018

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