Les gourmandises レ・グルマンディーズ

ウェブサイト 事業に問い合わせる

Les gourmandises レ・グルマンディーズ http://www.lesgourmandises.info

仕事着のお話パリの作業着屋さんで購入した伝統的なフランスの肉屋🥩のエプロン。背中の紐に🌷On s’en tamponne le coquillard 🪻そんなの関係なーい！という言葉をホストファミリーのお母さんに教えてもらいながらいれました...
05/10/2026

仕事着のお話

パリの作業着屋さんで購入した伝統的なフランスの肉屋🥩のエプロン。背中の紐に🌷On s’en tamponne le coquillard 🪻そんなの関係なーい！という言葉をホストファミリーのお母さんに教えてもらいながらいれました。
色々気にして疲れちゃう時、夏休みにフランス🇫🇷行った際にこの感覚も大事だなぁと思って刺繍🪡してみました。
12月に向けて、刺繍作家の と、このエプロン作成会議中❤️‍🔥

お気に入りの黄色のエプロンは使いすぎて穴だらけになっていたのを刺繍🪡で直してみたら、さらにお気に入りになりました🥰

新しいお菓子の紹介🍪カカオハスクとギーのポルボロンLoDYc chocolate ロディックチョコレート さんのインド🇮🇳アマナライのカカオハスク(カカオの外皮)を使用。焼いた小麦粉、ギーを使用したほろほろとしたクッキー。カカオの芳醇な香...
03/10/2026

新しいお菓子の紹介🍪
カカオハスクとギーのポルボロン

LoDYc chocolate ロディックチョコレート さんのインド🇮🇳アマナライのカカオハスク(カカオの外皮)を使用。焼いた小麦粉、ギーを使用したほろほろとしたクッキー。
カカオの芳醇な香りとギーのミルク感と塩味がクセになります。
素材が良いから出せる華やかさです✨✨

雑談
粉を焼いて作るお菓子は日本🇯🇵だと大豆(きな粉)中国🇨🇳だと緑豆、インド🇮🇳はひよこ豆と色々ありますね。
美味しいインド菓子を作られている la•ddu さんとお話した時に、この手のお菓子はインドは生地を作ったあと、焼かないけど、ヨーロッパは焼くなぁと話になった。
インドの釜は竪穴式だからかな。
今回作ったハスクのクッキーは焼かない場合はラドゥと呼ぼうとおもったが焼いたので、ポルボロンと名付けた。
ラドゥバージョンはしっとりとして、ギーの香りがより強くでて、どちらも好きでした🫶

世界のお菓子の繋がりを考えると、いつもワクワクする☺️

出来ました！茨城県笠間の栗100%使用したスパイス栗のモンブラン🌰甘くてリッチな仕上がり❤️‍🔥1日数量限定で、15時以降からの提供になります。構成全粒粉入りのブリゼ生地ヘーゼルナッツホイップクリームブルーベリー🫐ソースメレンゲスパイス栗の...
01/10/2026

出来ました！
茨城県笠間の栗100%使用したスパイス栗のモンブラン🌰
甘くてリッチな仕上がり❤️‍🔥
1日数量限定で、15時以降からの提供になります。

構成
全粒粉入りのブリゼ生地
ヘーゼルナッツホイップクリーム
ブルーベリー🫐ソース
メレンゲ
スパイス栗の渋皮煮🌰
スパイスマロンクリーム🌰

(お席は基本的に1〜1.5時間制ですので、ドリンクのみでモンブランの提供時間まで席を確保はご遠慮ください。)

01/10/2026

栗仕事🌰完了
茨城県笠間市の立派な栗をひとつずつ鬼皮剥いて、アク抜き2回、重曹抜き一回、動画の様にお掃除した後にスパイスとシロップでコトコト煮ます😪
一個一個手作業の大変な仕事だけど、結果美味しくなることを経験済みだから頑張れます💪
これらの栗はこの後クリームにしてモンブラン🌰
そして、毎年お馴染みのシュトーレンになります🫶

10/25はSPレコードはみだし回のパンをたべながらフランシスポンジュをよむ会です🥖参加者募集中
30/09/2026

10/25はSPレコードはみだし回のパンをたべながらフランシスポンジュをよむ会です🥖
参加者募集中

再募集です！ご予約受付中。SＰレコードの午後2026年11月3日（火・祝）15時開演（14時30分開場）参加費：2400円　(ドリンク、お菓子付)場所：Café Les gourmandises ご予約はDMまたは、下記のメールアドレスまで...
28/09/2026

再募集です！
ご予約受付中。

SＰレコードの午後

2026年11月3日（火・祝）15時開演（14時30分開場）
参加費：2400円　(ドリンク、お菓子付)
場所：Café Les gourmandises

ご予約はDMまたは、下記のメールアドレスまでお願いいたします。

[email protected]


スペイン内戦でフランス亡命を余儀なくされた20世紀最大のチェロ奏者カザルスが、共和政存続への一縷の望みと祖国がファシストの手に落ちる絶望との狭間で、精魂を傾けて弾いたバッハ「無伴奏チェロ組曲」の中から、今回は第1番と第6番を取り上げます。
ほかにも小品を交えつつ、生涯にわたり独裁を断固拒否し、祖国に自由と平和が訪れることをひたすら願い続けた音楽家の魂の響きに耳を傾けてみたいと思います。

🌰今回のプログラムのCDを桑原さんから頂き、聴いたのですが、個人的にバッハのチェロ組曲を当日SPで聴けるの楽しみです✨✨

再募集🍂SPレコードの午後はみだし企画秋の実り読食会「パン」ーポンジュの散文詩集「物の味方』より一篇一2026年 10月25日 (日）17時半よりCafé Les Gourmandises詩の解説　桑原威夫パン作り　大野幸恵今回は定期的に...
28/09/2026

再募集🍂
SPレコードの午後はみだし企画
秋の実り読食会「パン」
ーポンジュの散文詩集「物の味方』より一篇一

2026年 10月25日 (日）17時半より
Café Les Gourmandises

詩の解説　桑原威夫
パン作り　大野幸恵

今回は定期的に開催しているSPレコードの午後に参加してくださっているお客様から主催の桑原さんともっとお話をしたい、というリクエストを頂き、今までこのイベントに参加したことのある方を対象にした会になります。
フランシス・ポンジュの詩　『パン』を一緒にパンを食べながら読み解いていく会です。

パン
スープ
おつまみ
赤ワインと一緒に。

参加費:2200円
人数:10名

ご参加ご希望の方は今まで参加したことのある会をご記入の上 DMまたは下記のメールアドレスまで。

[email protected]

秋が続々！胡桃のバタークリームにカシューナッツ、カスタードクリームに岡山産のシャインマスカットを載せました！今日と明日明後日の限定です。（9/25.26.27)保冷剤ご持参でお持ち帰りも可能です。
25/09/2026

秋が続々！
胡桃のバタークリームにカシューナッツ、カスタードクリームに岡山産のシャインマスカットを載せました！
今日と明日明後日の限定です。（9/25.26.27)
保冷剤ご持参でお持ち帰りも可能です。

唐突に決めて行った先日のパンの販売会🥖🍞にいらして頂きありがとうございました☺️大きなパンをカットして販売するのが楽しかったです🌷並んで待ってる時もパンの良い香りで幸せでした！と言って頂いたり、ご近所の方がおかわり！パンしてくれたり。大きな...
23/09/2026

唐突に決めて行った先日のパンの販売会🥖🍞にいらして頂きありがとうございました☺️
大きなパンをカットして販売するのが楽しかったです🌷
並んで待ってる時もパンの良い香りで幸せでした！と言って頂いたり、ご近所の方がおかわり！パンしてくれたり。
大きなひとつのパンを切り分けて皆んながそれぞれの食卓、歩きながらパクリとしているのかな？と思うと、なんだか勝手に嬉しくなりました🥰
また、この様な機会を作ってパン販売の日を作れたらと思います。

写真ありがとうございます😊

9/2213:00- 売り切れ次第終了テイクアウトのみです。秋の味覚祭🍂実りの秋、小さな一日を地道に乗り越えて実になった素材達を一つずつ愛情を持って作業して、自分もお客さんも美味しいなぁ🤤になると良いなぁと思いながら仕事ができるのは幸せな事...
21/09/2026

9/22
13:00- 売り切れ次第終了
テイクアウトのみです。

秋の味覚祭🍂

実りの秋、小さな一日を地道に乗り越えて実になった素材達を一つずつ愛情を持って作業して、自分もお客さんも美味しいなぁ🤤になると良いなぁと思いながら仕事ができるのは幸せな事だなぁと思うのです。

✳︎栗バターサンド🌰🧈
茨城県笠間市の栗をひとつひとつ傷がつかないように渋皮煮にして、ペーストにした栗ペーストを塩バターと一緒に自家製天然酵母ミニバゲット挟みました。

✳︎かぼちゃ🎃パン　
水分がほぼほぼかぼちゃのバターの入ったリッチなかぼちゃパンは量り売りです。
おススメはスライスして、トーストして、塩バター、クミンを乗せて食べると美味しいよ🤤

✳︎フロコン・ダリエージュ　(Flocon d’Ariège)👑　
自家製プラリネ(ナッツをキャラメリゼしてペーストにしたもの)とチョコレートをメレンゲで包んだ幸せな私の大好きなお菓子🥰
甘いって幸せ〜✨なお菓子です。

✳︎いちじくキャラメリゼバターのタルティーヌ🧈
自家製天然酵母バゲットのスライスにキャラメリゼしたいちじくと塩バターを乗せたシンプルだけど、美味しい✨✨秋のタルティーヌ

住所

玉川田園調布２−１２−６
Shinjuku-ku, Tokyo

営業時間

水曜日 11:00 - 18:00
木曜日 11:00 - 18:00
金曜日 11:00 - 18:00
土曜日 11:00 - 18:00

ウェブサイト

アラート

Les gourmandises レ・グルマンディーズが新しいニュースやキャンペーンを投稿したら、いち早くメールでお知らせします。メールアドレスが他の目的に使われることはなく、いつでも配信を停止できます。

事業に問い合わせる

Les gourmandises レ・グルマンディーズにメッセージを送信:

ショートカット

共有する