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橫山地區農會綠色照顧站 一生有兩次年齡定義的青春
第一次是18歲身心理轉變的青春
第二次是20幾歲熱血自由的青春
接下來就是由你自己定義的青春
長輩們找到屬於你現在的青春吧！

🌱115年綠照第十九堂課-櫛瓜加工應用-醬香豬肉櫛瓜麵、櫛瓜芝心披薩🌱過去對櫛瓜的印象大多停留在簡單烘烤，沒想到透過不同的加工與烹調方式，竟然能展現出如此多元的風味。課程中將櫛瓜製作成麵條，不僅保有清爽口感，也讓料理多了健康與創意的元素，搭...
12/06/2026

🌱115年綠照第十九堂課-櫛瓜加工應用-醬香豬肉櫛瓜麵、櫛瓜芝心披薩🌱

過去對櫛瓜的印象大多停留在簡單烘烤，
沒想到透過不同的加工與烹調方式，
竟然能展現出如此多元的風味。

課程中將櫛瓜製作成麵條，不僅保有清爽口感，
也讓料理多了健康與創意的元素，
搭配醬香豬肉後更增添豐富層次，讓人忍不住一口接一口。

而櫛瓜芝心披薩則讓人看見在地農產的另一種可能。
當櫛瓜遇上香濃起司，不但沒有搶走彼此的特色，
反而創造出意想不到的美味組合。
看著平常熟悉的食材變身成受大家喜愛的披薩，
也讓人感受到料理創新的魅力。

透過這次課程，不僅學習到櫛瓜的加工與應用技巧，
更了解到如何將健康飲食與創意料理結合。
從備料、製作到品嚐，每個環節都充滿樂趣，
也讓大家在交流分享中收穫滿滿。

🌱115年綠照第十八堂課-野薑花粽製作🌱這週課程，我們邀請到內灣彭老師野薑花粽的老闆娘-彭瑞雲。一堂課讓我們知道，原來一顆小小的粽子，乘載著好多人的故事與歷史軌跡。早期的內灣因交通不便、物資缺乏，居民習慣就地取材。而野薑花盛產於油羅溪沿岸，...
05/06/2026

🌱115年綠照第十八堂課-野薑花粽製作🌱

這週課程，我們邀請到內灣彭老師野薑花粽的老闆娘-彭瑞雲。

一堂課讓我們知道，原來一顆小小的粽子，
乘載著好多人的故事與歷史軌跡。

早期的內灣因交通不便、物資缺乏，居民習慣就地取材。
而野薑花盛產於油羅溪沿岸，人們發現它的根、莖、葉都帶有獨特香氣，便開始將它運用在料理之中。
隨著客家飲食文化的融入，野薑花粽也因此誕生。

課堂上，彭老師分享包粽子的訣竅。
她說，包粽時米飯不能壓得太緊，否則會影響口感。
她更毫無保留地將自己三十多年的經驗傳授給我們，
教我們如何不用秤子，也能包出顆顆重量一致的粽子。

而這一顆顆粽子的故事，也走進了許多家庭。

特別是內灣的婦女們，在交通不便的年代裡，
隨著年齡增長，維持生計並不容易。
野薑花粽經過她們一雙雙勤勞的手，
被細心包裹、蒸煮，再送到更多人的餐桌上，
也送進了我們的肚子裡。

每每想到這裡，都讓人特別感動。
如今內灣的蓬勃發展，不只是因為美麗的山城風景，
也有許多像她們一樣默默付出的身影，
在背後撐起了這片土地的故事與溫度。

一顆野薑花粽，包的不只是糯米與餡料，
更包著內灣的人情味、生活智慧，
以及一代又一代人的努力與傳承。

🌱115年綠照第十七堂課-桃子加工與應用-蜜桃果醬、蜜桃乳酪塔🌱本月水果加工食農教育課程到今天結束啦🤩整個月的課程除了認識農產品可以新鮮食用之外，還能透過加工延伸出一個個美好的可能性。這週的蜜桃果醬真的甜到心坎裡，吃著果醬乳酪塔的嘴角溢出了...
28/05/2026

🌱115年綠照第十七堂課-桃子加工與應用-蜜桃果醬、蜜桃乳酪塔🌱

本月水果加工食農教育課程到今天結束啦🤩
整個月的課程除了認識農產品可以新鮮食用之外，
還能透過加工延伸出一個個美好的可能性。

這週的蜜桃果醬真的甜到心坎裡，
吃著果醬乳酪塔的嘴角溢出了幸福，
整體氛圍讓人感覺很溫柔，也很有夏天的味道。

從處理桃子到實際製作果醬的過程中，
可以慢慢感受到水果香氣隨著熬煮一點一點被釋放出來，
整間教室都瀰漫著淡淡的蜜桃香，讓人覺得很療癒。
原本新鮮的水果，經過時間與火候的變化，
轉變成另一種細緻的風味，也讓人重新認識水果加工的魅力。

老師在講解蜜桃乳酪塔的製作時，
也學習到食材的搭配比例與混和時的技巧，
不只是甜度而已，還包含口感、層次與整體風味的融合。
看似簡單的甜點，其實藏著很多細節與耐心。

小編經常站在一個小角落記錄著畫面，
這週有一個感受是，
大家在這個環境裡有很強烈的「安定感」。

課程中，人聲和動作的聲音其實不小，
卻感受到長輩心中的平靜，
像是在忙碌生活裡，
留下一段可以慢慢感受香氣與手作溫度的時間。

最喜歡的時刻就是，大家圍在一起嘻嘻哈哈的時候🥰🥰

28/05/2026

115.5.28
✨本週B班精選✨
#桃子加工與應用 #蜜桃果醬

27/05/2026

115.5.27
✨本週A班精選✨
#桃子加工應用 #蜜桃乳酪塔

🌱115年綠照第四堂課-橘皮花🌱新鮮的海梨我們把它切十字開始將皮和肉分離這是製作過程最難的地方-要如何讓皮完整的剝下來這堂課我們邀請到家政班班員 林碧華老師 她也是我們的常駐手作講師橘皮花的製作材料要四種大小的橘子還有樹枝樹葉在剝皮的時候會...
30/01/2026

🌱115年綠照第四堂課-橘皮花🌱

新鮮的海梨我們把它切十字開始將皮和肉分離
這是製作過程最難的地方-要如何讓皮完整的剝下來

這堂課我們邀請到家政班班員 林碧華老師
她也是我們的常駐手作講師
橘皮花的製作材料要四種大小的橘子還有樹枝樹葉
在剝皮的時候會聽到東一處西一處的「啊！」
然後就接著是笑聲「哈哈哈哈」「又要重來了」
放眼望去白白的桌上都被橘橘的綠綠的顏色填滿
看著很有趣😆😆😆😆
在哀號聲中也有厲害的剝皮高手脫穎而出🤩🤩

雖然剛做完的橘皮花離理想的樣子還差有點遠
但剛做完的樣子像新鮮的鬱金香
也是非常的別具一格❤️
期待橘皮花綻放的樣子。

第四週下台一鞠躬
二月放寒假
我們三月見。

先祝福各位長輩 馬年吉祥，歲歲平安🐴駿馬報喜，合家團圓🐎
最後祝大家 幸福加馬💕 好運加馬🎊 馬尼多多💸 馬上發財💰

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