24/05/2026
Le temps d’une soirée, laissez-vous porter par une création gastronomique imaginée par le chef étoilé Matthieu PASGRIMAUD, où chaque assiette a été pensée comme une véritable mise en scène des saveurs. Un parcours culinaire d’exception que nous sommes heureux de vous dévoiler.
Une expérience pensée pour éveiller les sens, surprendre les palais et accompagner chaque moment de la soirée avec justesse et créativité.
Entrée — Saumon gravlax condimenté, vivifié aux agrumes
Version végétarienne : Courgette en rubans, extraction rosso de poivron, jardin floral
Plat — Ballotine de volaille au panko, déclinaison de courgette, sauce poulette marbrée
Version végétarienne : Risotto à la chlorophylle de mâche nantaise parfumé à la truffe d’été
Dessert — Pêche rôtie à la tonka, streusel chocolat, meringue, vierge d’herbes
Boissons — Un cocktail de bienvenue (avec ou sans alcool) est offert, accompagné d’une coupe de champagne servie avec le dessert.
Nous vous invitons à vivre cette expérience comme un véritable moment de découverte et de partage, où chaque plat prolonge la magie de la soirée.
Et vous, quelle création vous donne le plus envie de découvrir ? Dites-le-nous en commentaire.
