27/04/2025
CANH CHUA BÔNG VANG - MÓN ĂN DÂN DÃ, THANH MÁT MÙA HÈ
Có những ký ức, chỉ cần thoảng qua một mùi hương cũng đủ làm lòng người thổn thức.
Với chúng tôi, Bông Vang – cái tên giản dị ấy – là cả một miền thương nhớ.
Bông Vang, hay còn gọi là Atiso đỏ, là loài cây mọc dại bên những con đường làng Cửa Hội. Vào những ngày nắng oi ả, khi nhà chẳng còn gì ngoài những gánh rau vườn, mẹ lại hái một nắm Bông Vang, nấu bát canh chua thanh mát. Bát canh đơn sơ ấy, không chỉ làm dịu cái nắng gắt miền Trung, mà còn mát lành cả những năm tháng thiếu thốn.
🌿 Một loài cây bé nhỏ, chẳng cần chăm bón, chẳng màng thuốc men, cứ thế vươn mình nơi đất cằn, trao tặng cho đời sự tinh khiết từ lòng đất mẹ.
Hôm nay, khi đời sống đã đủ đầy hơn, người dân quê tôi vẫn giữ lấy Bông Vang như một báu vật. Từ món canh xưa, họ sáng tạo thêm bao nhiêu hương vị mới:
🍲 Bông Vang nấu súp mực ngọt lịm
🍲 Bông Vang nấu thịt bò mềm thơm
🍲 Bông Vang hòa cùng vị riêu cua ngọt ngào
🍲 Và đặc biệt nhất – Canh Bông Vang với cá luộc biển, món ăn làm nên tên tuổi vùng đất này, để ai một lần nếm thử cũng mang lòng nhung nhớ.
Một loài cây, một cái tên, và biết bao yêu thương lặng lẽ chắt chiu thành hương vị - chỉ có thể tìm thấy ở Bông Vang.
Nếu một ngày nào đó, bạn cần tìm một chút dịu dàng, một chút thanh mát giữa lòng phố thị, xin mời ghé Cơm Bông Vang tại 112 Lê Duẩn, Hà Tĩnh.
Ở đó, chúng tôi nấu không chỉ bằng nguyên liệu, mà còn bằng cả ký ức và yêu thương.
🍀 CƠM BÔNG VANG
📍 Địa chỉ: 112, đường Lê Duẩn, TP. Hà Tĩnh
📞 Hotline: 0919.32.39.69