02/28/2026
Bulgarian Picnic – Sourdough Demo & Tasting
Dear friends,
At our upcoming Bulgarian picnic, I will be sharing something very special with you ❤️
I’ll be explaining the full traditional sourdough process — from feeding the starter, to stretch & folds, to slow fermentation and baking in a Dutch oven.
If you’ve ever been curious how real, naturally fermented bread is made… this is your chance to learn step by step!
🥖 I will bring:
• Plenty of freshly baked 100% organic sourdough bread to taste
• Homemade Bulgarian lutenitsa
• Fresh butter
• Active sourdough starter to share with anyone who would like to begin their own sourdough journey
This is not just bread — this is slow food, tradition, patience, and love.
48-hour fermentation. No commercial yeast. Just flour, water, salt, and time.
If you’ve been wanting to start baking your own sourdough, come talk to me! I will gladly guide you and gift you some starter to take home 🤍
Let’s celebrate Bulgarian tradition the delicious way.
See you at the picnic! 🥖
— Lia
Български пикник – Демонстрация на квасен хляб и дегустация
Скъпи приятели,
На предстоящия български пикник ще споделя с вас нещо много специално ❤️
Ще ви покажа целия процес на приготвяне на истински квасен хляб – от захранването на кваса, през стреч и фолд техниката, до бавната ферментация и печенето в чугунен съд.
Ако някога сте се чудили как се прави натурален хляб без мая – това е вашият шанс да видите всичко стъпка по стъпка!
🥖 Ще донеса:
• Прясно изпечен 100% органичен квасен хляб за дегустация
• Домашна българска лютеница
• Масло
• Активен квас, който с радост ще споделя с всеки, който иска да започне своето квасено пътешествие
Това не е просто хляб – това е традиция, търпение, време и любов.
48 часа ферментация. Без индустриална мая. Само брашно, вода, сол и грижа.
Ако винаги сте искали да започнете да печете квасен хляб у дома – елате да поговорим. С радост ще ви дам квас и ще ви насоча как да започнете 🤍
Нека отпразнуваме българските традиции по най-вкусния начин!
До скоро на пикника!