Åbysätter Catering

06/09/2026

I helgen hade vi äran att servera ett gäng glada firare för åldern 40 år och 20 år tillsammans ❤️ på Håckerstad Magasin !
Det serverades chark och ostbrickor på sharing med både svenska och inte svenska delikatesser, kex och pickles 🥒 🧀
Till varmrätt så blev det knipprotfrukter och mangold från Hermelins grönsaker med champinjonbakad ryggbiff, örtspräckt rödvinssky och potatiskaka 🐄🌿🥕
Middagen avslutades med en variant av ”banoffe-paj” med vispad vaniljpannacotta uppsmakad med rom, smulad digestivekex, saltad kolakräm, frystorkad banan, karamelliserade kakaonibs och ckoklad ! 🍌🥧

Ibland när man är ute såhär i äldre lador och magasin går det inte riktigt som tänkt, som just igår så belastade jag elen lite hårt och en säkring gick, men i de stunderna så hittar man väldigt många lösningar och jag är då SÅ otroligt tacksam för förståelse från gäster och lösningsförmågan hos min personal 🙏🏽🤩❤️ kommunikation hela vägen gjorde att det blev en bra paus med ett förberett födelsedagspar som lät gästerna byta platser innan varmrätten kunde köras ut! 🤷‍♀️😍🕺

Återigen STORT TACK för förtroendet att laga mat till er gemensamma 40 års fest 🎉 Grattis 🥳

06/09/2026

05/09/2026

Nere på Holms Magasin står Tyra redo och säljer varm lunch till alla som är hungriga !
I år har vi även med oss lite härliga charklådor som man kan njuta av under kvällen (eller dagen) 🤩😁🍖🧀

30/08/2026

Vi fortsätter bröllopssäsongen på Vilseberga Bränneri utanför Vadstena, där en fantastiskt brudpar igår firade sin stora dag med vänner och familj 🤩🎉🫶🏽❤️😍
Stort tack för att vi fick vara en del av er dag!
• löjrom, potatis, citronsyrad grädde och rostad sveciaost 🐠🍋
• dovhjort med potatiskaka, portvinssky, lila blomkål, kantareller och jordärtskocka 🦌🍄‍🟫
• passionsfrukt, citron och pistage med lite hallon från Skeda 🍰❤️‍🔥
Utförlig meny i bildserien 😍🥰

27/08/2026

Tillbaka hos Hermelins grönsaker på The red greenhouse för långlunch 🥳🤩❤️
Till förrätt blev det kräftor ihop med surdegsbröd från Open New Doors 🥖 🦞
Följt av kycklingbröst från Wästanå Gårdsslakteri med bönor, tomat och en tomatiserad sandefjordsås med massa örter 🌿 🍅🐓
Till kaffet en rabarberkaka med kardemumma och vispad färskostkräm med vit choklad 🍫 🍪

Som vanligt kommer allt grönt från gården och det är en lika stor ära som vanligt att få komma hit och laga mat av alla härliga råvaror 🫶🏽😍🙏🏽

24/08/2026

Ännu ett bröllop på vackra Vårdnäs Hembygdsgård i helgen 🤩🫶🏽💒 denna gång med murrikkastekt viltskav och massa härliga grönsaker från Nya Askeby Trädgård !
Det vi bland annat använde från Askeby:
• Stor och liten tomat 🍅
• stor och liten gurka 🥒
• färsksaltad gurka 🥒 🌱

Det serverades först mingelstrutar med chark, färsksaltad gurka, sveciaost, brödpinnar och kittost, för att sedan ställas fram buffé i ”taco-style” med blandade sallader och grönsaker ! 🌽
Ännu en helg där väderprognosen haft fel, tack och lov !
Tack ni fantastiska brudpar för att vi fick laga mat på er stora dag 🫶🏽❤️

17/08/2026

Vårdnäs Hembygdsgård förvandlades i lördags till en magisk plats för bröllopsmiddag och kärleksfulla aktiviteter ! 🤩🌼🙏🏽🫶🏽
Flaggan var hissad och vi fick vara på plats för mat och service,
Menyn såg ut enligt följande:
• vispad färskost smaksatt med karamelliserad grädde och citron, serverades med räkor, forellrom, picklad lök, smörrostad kavring, friterad potatis och dillolja 🦐🍋🥔
• östgötsk dovhjort i örter med potatispuré, portvinssky, rostad pumpa och färgad blomkål från Hermelins grönsaker 🦌🎃🍷
• Pavlova på sharing vid borden med vispad vaniljpannacotta, lemoncurd och massa härliga bär från och Skedevi Gård 🍓🎂💙

Vi är så tacksamma över att ha fått leverera mat till er och att vara med och fira dagen ihop med er, LEVE KÄRLEKEN ❤️😍🥳

14/08/2026

En personlig och genuin bröllopsmiddag igår ihop med Naturlogi 🌳🔥
Brudparets egenodlade blommor, elden som brinner, skogen som susar och framåt kvällen började mörkret falla på!
Oj vad jag älskar att laga mat utomhus 🤩🫶🏽
Trakten stod för råvarorna,
• gräddstekta kantareller med sveciaost och forellrom på surdegsbröd 🍄‍🟫🥖
• dovhjortsrostbiff med potatiskaka, rödvinssås, jordärtsskockspure och rotfrukter från Hermelins grönsaker 🦌🧑‍🌾🍷
• hallon från med vit choklad, i form av bavarois, cremaux, rostad choklad, hallonsås, hallonsorbet på mjuk sockerkaka 🍓💕

Stort tack för igår 🥰🤩🔥🌳

09/08/2026

En extraordinär bröllopsfest på Löfstad Loge ~ Malin & Martin med riktigt härligt augustiväder 🤩🌸☀️

• Vispad dillpannacotta med räkor, löjrom, rostad sveciaost och smörad kavring 🌱🍤🧀
• Ryggbiff, rödvinssås, potatiskaka, kål, morot och rotselleripure 🐄🥕🍷
• Vit choklad, hallon och citron med maräng smaksatt med rosépeppar 🍫🥛🍋

Lite snittar innan i den underbara utomhusmiljön 🫶🏽🥰❤️💒
Stort tack för att vi fick vara med och dela er underbara dag, och extra tack till den gästen som höll det roliga ”pump-spexet” i slutet av middagen 😂😉

02/08/2026

Bröllopstider ändå 🤩❤️🥰💒🌸🙏🏽
Igår fick vi äran att laga middag på Håckerstad Magasin, det bjöds på:
• Skagen med brioche och löjrom 🦐🍋
• Halstrad röding med sandefjordsås, forellrom, stekt sallad, rädisor, rättika och gurka, samt krossad rostad potatis 🥔 🫜 🐟
• OST 🧀 🍓
• Bakad mjölkchoklad med hallon och citron 🍋 🍫

Tack för den stora äran att få laga mat och servera er och era gäster på denna fantastiska dag 🙏🏽🙏🏽🙏🏽