Elins kök på Billingen

21/08/2025

OBS OBS, snart stängs biljettförsäljningen, den 26e är sista dagen 😀Tipsa chefen, kollegorna eller pensionärskompisen! Är ni flera som vill gå fixar vi mängdrabatt, så hör av er 🤠

Dopamin, noradrenalin och flera andra signalsubstanser går Andreas igenom och publiken får själva känna på hur just exempelvis noradrenalin känns i kroppen och får verktyg för att hantera det. Asså så coolt 😎

Jag planerar maten och har svårt att bestämma mej vad jag ska laga, vill ju laga allt! Har du förslag eller önskemål? 😁

Sagt om Andreas föreläsning:
"Anlita Andreas om du vill åka berg-och dalbana. Han får dej att skratta, reflektera och har förmågan att med kloka knep få dej att känna dej involverad i föreläsningen. Andreas förlitar sej på sin stora förmåga att tala, utan tekniska hjälpmedel, men samtidigt också lyssna. Andreas berör på djupet och det märks att han älskar det han håller på med, något sånt kan man aldrig kopiera."

Jag och Andreas är så pepp! Biljetterna fixar ni via:
https://www.nortic.se/ticket/show/295838

Perfekt som kick-off för arbetsgänget! 🤩

18/08/2025

I helgen fick jag den stora äran att laga maten till ett bröllop 💍✨

Det var ett så fint och personligt bröllop, hemma i parets egen trädgård – med maten som en viktig del av dagen. Jag stod och lagade på plats, och stämningen var lika varm som grillen 🔥Från kl 14 till kl 20 var det i princip konstant tuggande 🤭💍✨Snittar, tårta, buffé och efterrätt avlöste varandra – med en liten paus för en otrolig vigsel🥲

Menyn har tagits fram tillsammans med brudparet, rena smaker med nytänk och inspiration från Italien.

✨ Till förrätt: ett fat med snittar – bland annat ost med flädermarmelad och rödlök, fläderpicklad blomkål med majjo och koriander, äpple med färskost och dragon samt chips med crème fraiche och tångrom.

🔥 Till huvudrätten:
Inlagd rödbeta som smaksatts med stjärnanis, rucola, rostade solroskärnor, kapris och olivolja
Gyllenbränd spetskål, grillad zucchini med grillad citron, vaxbönor direkt från trädgården, stekt potatis på muurikka
Tre sorters hantverkskorv från Prästakvarna Gård
Fantastisk wagyubiff från Böja Stommen Lantbruk - upplagt med grillad romansallad, västerbottenost, majjo, tomater och basilika

🍓 Efterrätt: gräddfilspannacotta toppad med blåbär, björnbär och havtorn från trädgården.

SÅ JÄDRA GOTT!! Om jag får säga det själv asså men gästerna och bröllopsparet sa faktiskt också så! Jag är otroligt glad över att de var så nöjda och att jag får göra det här! Jag älskar det! 🙏😍

Call now to connect with business.

14/08/2025

Det har aldrig hänt tidigare… Men jag längtar till hösten! 🍁🍂

Efter 1,5 år av varvat jobb och föräldraledighet (aka “high five i dörren-livet” med min man som också driver eget) känns det underbart att vi snart får jobba samtidigt – och vara lediga ihop när barnen kommer hem. 🙌

Under hösten sker också så himlans många roliga grejer som jag ser fram emot, bland annat:
💡Ett superevent med Andreas från Hjärnplus! Jag beundrar honom som föreläsare och jag är MALLIG för att få göra det här med honom. Biljetter finner ni här: https://www.nortic.se/ticket/show/295838

🥕 Hålla i matlagningskurser hos Matteuskyrkan. En av dem heter “Bjud en skeptiker på vegetariskt” 🤓 Gratis, öppet för alla! Mer info kommer.

👩‍🍳 Laga maten åt BISKOPEN till hennes sittningar! Hon väljer alltid vegetariskt till sina bjudningar, hon litar på mej 🙏💪

💍 Och nu på lördag – mitt första bröllopscatering med en supermeny framtagen tillsammans med bröllopsparet! Fyra sorters snittar, varmrättsbuffé där jag grillar live på Muurikka, bla ryggbiff från Böja Stommen Lantbruk, grillad romansallad, egenslagen majjo, riven västerbottenost och tomater. Till det – stekt potatis och en gullig sallad med betor som marinerats i flädervinäger, toppat med kapris, rostade solroskärnor och söta blommor från vinterkyndel, LÄGG AV VA GOTT!

Va kul det här blir! Jag ♥️ Elins kök

05/08/2025

Fram med kalendrarna! 😃

På fredag, den 8 augusti, är det sista puben för i år hos Herrtorps Qvarn & Öringen! Känns lite vemodigt, det har varit så himla roligt! På fredag lovar vi i vilket fall ett bra liveband, riktigt gott käk och vackert väder med sjungande syrsor och porlande vattenfall 😍

Inför fredag ska jag åka till ett av mina bästa dopaminställen, Prästakvarna Gård, och plocka ihop dagens bästa grönsaker för att göra en skördetallrik som serveras med handslagen majjo och antingen rökt röding/vildsvin/stekost 🤩 Är det här inte en matlagares bästa tid på året?! 🥲

Mitt andra dopamintips är höstens föreläsning, den 3 september, då jag slagit mej samman med en av Sveriges bästa föreläsare ⭐ Andreas Cederqvist från Hjärnplus har på riktigt utsetts till en av Sveriges bästa föreläsare flera år i rad, han är så jäkla bra! Jag har varit på hans föreläsningar vid TRE tillfällen 😃 Lärt mej om dopamin bland annat!

Biljetter bokas här:
https://www.nortic.se/ticket/show/295838

VÄLKOMNA! ❤️

01/08/2025

Wraps skämtar man inte bort!

Stor orienteringstävling på Billingen i helgen och jag fick äran att göra det vegetariska alternativet! 108 stycken närmare bestämt.

Wraps är en svår rätten, det är komplext! Låt mej brodera ut:
- Jag har läst naturvetenskap men matematiken här är way beyond 😂
- Den ska vara krämig och såsig men inte kladdig. Fråga mej jag har gjort båda delarna 🙄 Men aldrig kladdig igen!
- Vikningen, en lillfingervals! Och dessutom vikningen av pappret som alltid är motvalls.

Men jag klarade det och jag blev nöjd! Wrapsen innehöll:
Färskost och Creme fraiche (OBS varsam hantering med creme fraiche, akta ögonen!)
Svarta bönor
Cornichons
Soltorkad tomat
Haricots vert
Lök och vitlök
Morot
Pizzakrydda “wooaaaw”

Moroten och corniconsen är wrapsens stjärnor. De är knapriga och därmed märker man inte av de trökiga svarta bönorna. Soltorkad tomat ger umami och gottighet. Goa om jag får säga det själv!!

Tänk att det fanns så mycket att brodera ut kring wraps ändå?

Boka gärna catering hos Elins Kök via elinskok.se 🫶🌸

31/07/2025

POTATISSALLAD 2.0 GOTT FOLK!

Himlans gott och enkelt. 12 min!
Har gjort mej till och gjort en utförlig beskrivning i videon 😃

Blanda i ägg/svarta bönor/korv från Prästakvarna Gård så har man en komplett måltid. Eller servera till grillat 😍 Vad skulle du ha till? 😃

Boka catering, kurser och föreläsningar hos Elins kök som har fokus på framtidens mat! Vi lagar all typ av mat: veg, veganskt, kött och tar inspo från olika världsdelar med klimatet i fokus🏄‍♀️ in på elinskok.se ❣️

29/07/2025

Jag eftersökte extrapersonal och fick extrapersonal! 🤩

Igår hade jag en fantastisk matlagningskväll med tre av de 20 stjärnor som nu finns på min inringningslista 🥰

Idén droppade Karin (till vänster vid bordet): “Då lär vi känna din mat, ditt kök och varandra”. Genialt 🤩 Och så roligt!

Vi utmanade oss själva med veganska rätter och fri freestyle – det blev magi:

🌱 Isabell svängde ihop en svingo tabbouleh på svarta linser och jazziga kikärtor med vitlök och kryddor. Jag gillar egentligen inte kikärtor, men de här smälte i munnen!

🌱 Karin, som aldrig gjort vegansk majonnäs, trollade fram en FLUFFI molnmajjo – helt ärligt den godaste jag har ätit!

🌱 Elise, min 12-åriga granne (och barnbarn till Walter som byggde charken), är mästerbakare! Pavlova på kikärtsspad med lemoncurd, rabarberrullar, hallon och jordgubbar. Håll-käften-gott. Vi bara hummade och njöt. 😍

Att laga mat tillsammans med andra matnördar är topp 10 i livet. Trots att vegansk mat var nytt för dem alla, levererade de smaker, känsla och kreativitet – precis det jag hoppades på. Det är nåt speciellt att kunna kommunicera kring mat och laborera tillsammans 😍 Jag kan känna mej trygg och VI SER SÅ MYCKET FRAM EMOT HÖSTEEEEN!!!

Boka catering, kurser eller föreläsningar hos Elins kök som har fokus på framtidens mat! Vi lagar all typ av mat: kött, veg och veganskt från olika världsdelar men alltid med klimatet i fokus 💪

🏄‍♀️ in på Elinskok.se 🫶

27/07/2025

Inte ett öga torrt igår när en tjej på 11 år sjöng Lady Gagas ballad på open mic hos Herrtorps Qvarn🥲 Vilken kväll, så fin miljö och ljumma vindpustar intill vattenfallet. Modiga artister och så riktigt god mat, med risk att vara lite partisk 😎

Tysklandsinspirerad buffé med bla korv från kullans lycka, surkål, bretzel och potatissallad. Samt rökt väneröring som serverades tillsammans med romsås (av tångrom ☝️).

Jag lägger gärna lite extra krut på salladerna! Stackars arma salladsblad är ofta bortglömda och torra! Såhär gav jag de lite extra kärlek igår:
- Pressgurka med vitpeppar och mortlad fänkål
- Romansallad slungad i en dressing gjord av grillad citron och citronmeliss. Recept kommer!
- Stekostsallad med belugalinser, broccoli, tomat och en så SJUJÄDRA GO flädervinäger! För er som kommer ihåg: jag lät fläderblommor ligga och dra i billig vitvinsvinäger i en månad och resultatet blev skrikgott!!!

8 augusti! 📢‼️ Sista tillfället hos Herrtorps Qvarn för säsongen 🤩 Missa ej!

Elins kök fixar klimatsmart catering runt om i Skaraborg samt håller kurser och föreläsningar. På Elinskok.se finns mer info fast bäst är ändå att skicka ett mail till [email protected] 😀

20/07/2025

10-minuters-ceasarsallad med grilloumi & nektariner 🍑🧀

Snabbt, krispigt och somrigt!
Du behöver (1 port):
🥬 En rejäl näve romansallad
🥄 1 msk crème fraiche eller majonnäs
🧀 1 msk riven ost (valfritt – Västerbotten är toppen!)
🧂 Salt, peppar & en skvätt vinäger

Sen:
Skär ca 70 g grilloumi (ca ⅓ paket per person eller max ½ paket) i kuber och stek tills krispigt gyllene.
Klyfta 1-2 nektariner eller plommon – stek tills de blir mjuka, sötbeska och karamelliga. Blanda allt och njut! Andra grönsaker får också gärna vara med.

Klimattanke?
Grilloumi är kanske ingen klimatängel – men tänk på den som en lyxig liten gäst på tallriken. Slår suget till så ska du välja den svensktillverkade grilloumin/grillosten, den har betydligt lägre klimatpåverkan än importerad ost. Så det betyder att du inte måste sluta helt – bara tänka lite mer som en klimatsmart kompositör: lite ost, mycket grönt, mycket smak!

Hur tänker du själv? 💭🥗
Psst! Stekt frukt är underskattat – prova! 😍

Elins kök finns på Billingeberget utanför Skövde och vi fixar klimatsmart catering och önskar ge en upplevelse med välkända smaker med en tvist 🫶 Elinskok.se för mer info och glöm inte gilla inlägget och sidan om du vill stötta en småföretagare 😍

18/07/2025

KICKSTARTA HÖSTEN 🤩🤠

Andreas från är utsedd till en av Sveriges bästa föreläsare och inte undra på det, han kombinerar spännande fakta om hjärnan med en stor portion humor. Tillsammans med Andreas levererar jag en stor portion mat! Det blir gofika, en lyxig lunchbuffé á la Elins kök och en rolig och lärorik föreläsning med Andreas den 3 september. Skriv in i kalendern och missa inte att knipa biljetter! Vår hypotes är att det är många mindre företag som kör det här som sin kick-off, så pass på att köpa biljetter innan semestertiderna är slut, det är begränsat antal platser 😀
Länk nedan:
https://www.nortic.se/ticket/show/295838

Ses där! 🤩

16/07/2025

TIDNINGSARTIKEL 🤩📰

Intrampad mat under strumporna, någon plaskar med utspilld mjölk, trampa på legobit, syskonbråk, hunger och så "Mammaaaa? MAMMAAA! Hur många träd finns det i världen?". Vem känner igen sej? 🥲 Att driva catering är ingenting jämfört med tidspressen en tisdagseftermiddag där matleverans ska ske inom (helst) 3 minuter 😍

har skrivit en lång och fin artikel om Elins Kök där jag tipsar om klimatsmart vardagsmat, speciellt för småbarnsfamiljer 😀 Det här är ett så roligt ämne tycker jag! Många småbarnsföräldrar jag har träffat säger att de gärna vill äta mer vego men vid tillfällen som ovan så slår man på autopilot. Jag vill gärna hitta en fokusgrupp för gruppintervju, vill du vara med? 😀 Kanske kan jag då utforma specialanpassade kurser med tiden 🤠
Kriterier:
- Småbarnsförälder
- Tanke/önskan om att äta mer grönt/vego
Anmälan till [email protected], max 8 deltagare, anmäl dej innan platserna tar slt 🫵
Länk till artikeln! 👇🫶
https://www.skovdenyheter.se/2025-07-16/enklare-vardagsmat-med-klimatsmart-fokus-elins-basta-tips/

Artikeln är låst om du inte är prenumerant. När tiden finns ska jag skriva ner tipsen på hemsidan www.elinskok.se, återkommer när den är uppdaterad 🫶

Elins kök fixar klimatsmart catering runt om i Skaraborg samt håller föreläsningar och kurser! Välkommen att läsa mer på min (relativt uppdaterade hemsida) elinskok.se 💚

Enkla lösningar för mat och familjeliv.