Top Hospitality Romania

01/06/2026

Crezi că ești un bucătar bun?
Completează testul: https://rochefs.ro/teste/tip-bucatar ✅

26/05/2026

Hotel Ambasador din București intră într-un amplu proces de renovare și va fi redeschis în 2028 sub un alt nume:
https://www.tophospitality.ro/stire/hotel-ambasador-din-bucure%C8%99ti-intr%C4%83-%C3%AEntr-un-amplu-proces-de-renovare-%C8%99i-va-fi-redeschis-%C3%AEn-2028

26/05/2026

Bucătăriile profesioniste au evoluat într-un ritm pe care legislația românească nu a reușit să îl urmeze -
https://www.tophospitality.ro/stire/gastronomie-modern%C4%83-rom%C3%A2nia-func%C8%9Bioneaz%C4%83-%C3%AEntre-inova%C8%9Bie-%C8%99i-un-cadru-legislativ-care-nu-mai-reflec
Oana Coantă a sintetizat într-o manieră extrem de directă sentimentul unei întregi generații de bucătari care lucrează astăzi cu tehnici precum sous-vide, cook-chill, blast chilling, dry aging, wet aging, fermentații controlate, gastronomie moleculară, criogenie alimentară, deshidratare la temperatură joasă, liofilizare sau maturare climatică controlată, tehnici care în marile gastronomii internaționale reprezintă deja standarde operaționale integrate procedural și legislativ, însă care în România continuă să funcționeze într-o zonă de interpretare administrativă și toleranță procedurală.

25/05/2026

Top 50 firme cu unități mobile de alimentație publică din România: analiza completă a liderilor financiari din street food - Link: https://www.tophospitality.ro/stire/top-50-firme-street-food-in-romania

Un material: Top Hospitality Romania & Street Food Connect Romania

22/05/2026

România găzduiește pentru prima dată semifinala regională S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026–2027. LINK: https://www.tophospitality.ro/stire/romania-gazuieste-s-pellegrino-young-chef-academy-competition
România intră oficial într-o nouă etapă de vizibilitate gastronomică internațională după confirmarea faptului că va găzdui, pentru prima dată, semifinala regională South-East Europe a competiției S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026–2027, una dintre cele mai importante platforme globale dedicate identificării și promovării noii generații de chefi profesioniști.

20/05/2026

Turism în Europa 2025: Sudul continentului domină piața, iar România rămâne mult sub potențialul regional.

Un nou studiu publicat în 2025, bazat pe date Eurostat și UK Office for National Statistics, confirmă o realitate care redefinește industria ospitalității europene: turismul continental este dominat aproape integral de statele mediteraneene, în timp ce Europa de Est continuă să joace un rol...

20/05/2026

De ce pierd bani restaurantele chiar și atunci când negociază „cel mai bun preț”? Relația dintre furnizor și operator a devenit una dintre cele mai mari probleme structurale ale industriei HoReCa.

Într-o perioadă în care presiunea pe costuri, lipsa de personal, creșterea fiscalității și scăderea predictibilității economice obligă operatorii din ospitalitate să urmărească fiecare procent din food cost și fiecare decizie operațională, industria începe să descopere că una din...

20/05/2026

Normele de clasificare în turism provoacă revoltă în industrie. FPTR cere suspendarea proiectului MEDAT și acuză „o ruptură totală de realitatea operațională” - Modificările propuse pentru clasificarea structurilor turistice riscă să transforme certificatul de clasificare într-un „super-aviz” birocratic care dublează atribuțiile DSP, DSVSA, ISU, ANPC și ale autorităților locale, avertizează Federația Patronatelor din Turismul Românesc.

Modificările propuse pentru clasificarea structurilor turistice riscă să transforme certificatul de clasificare într-un „super-aviz” birocratic care dublează atribuțiile DSP, DSVSA, ISU, ANPC și ale autorităților locale, avertizează Federația Patronatelor din Turismul Românesc.Indust...