18/03/2026
Zrazy Ziemniaczane z Mięsem (Złociste i Sycące) 🥔🥩
Smak: Delikatne, miękkie ciasto ziemniaczane skrywa aromatyczne, dobrze doprawione nadzienie z mielonego mięsa. Całość jest usmażona na złocisto i chrupiąco. 😋✨
Składniki: 🛒
Ciasto ziemniaczane:
1 kg ziemniaków 🥔
1 j***o 🥚
3-4 łyżki mąki pszennej 🌾
sól do smaku 🧂
Nadzienie mięsne:
400-500 g mięsa mielonego (wieprzowe, wołowe lub mieszane) 🥩
1 duża cebula 🧅
sól i pieprz 🧂🌶️
olej do smażenia 🍳
Dodatkowo:
mąka lub bułka tarta do obtaczania 🥖
olej do smażenia zrazów 🌻
Sposób przygotowania (Metoda): 👨🍳
Ziemniaki: Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, odcedź i jeszcze ciepłe przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz. Odstaw do wystygnięcia 🥔♨️.
Nadzienie: Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na patelni. Dodaj mięso mielone i smaż, aż zmieni kolor. Dopraw solidnie solą i pieprzem. Gotowe nadzienie odstaw do przestygnięcia (można je dodatkowo rozdrobnić blenderem dla gładszej konsystencji) 🥩🧅🔥.
Ciasto: Do wystudzonych ziemniaków dodaj j***o oraz mąkę. Szybko zagnieć jednolite ciasto. Jeśli klei się zbyt mocno do rąk, dodaj odrobinę więcej mąki 🥣.
Formowanie: Z ciasta formuj kulki wielkości dłoni, spłaszczaj je na placek. Na środek nałóż łyżkę nadzienia mięsnego, złóż brzegi i uformuj owalny kotlet (zraz) 🥟🔘.
Smażenie: Każdy zraz obtocz w mące (lub bułce tartej). Smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu z obu stron, aż będą rumiane i złociste (ok. 4-5 minut na stronę) 🕒🔥.
Podanie: Serwuj na gorąco z kwaśną śmietaną lub sosem grzybowym 🥛🍄.