31/03/2026
“Summer Spritz” - Art of Vermouth 2026
🇬🇧 Rosso Leggero
Created to show that a spritz can also be built around red vermouth while staying light, fresh, and summery. I kept the classic spritz format, but gave it a more contemporary expression.
Built directly in the glass, it keeps its aperitif character and drinkability while showing Cucielo Vermouth Di Torino Rosso in a fresher way. Rhubarb, strawberry, and pink peppercorn bring a modern profile, red orange oleo saccharum adds citrus depth, gin gives structure, and verbena soda with prosecco bring lift and brightness.
The idea was simple: not to cover the vermouth, but to build around it and show its place in a light, elegant summer serve.
Ingredients: 60 ml Cucielo Rosso, 30 ml gin, 5 ml red orange oleo saccharum, 30 ml rhubarb-strawberry-pink pepper cordial, 10 ml lemon juice, 60 ml verbena soda, 40 ml prosecco.
Technique: built over ice.
Garnish: white chocolate & pink peppercorn smear.
🇵🇱 Rosso Leggero
Ten koktajl powstał, by pokazać, że spritz może być oparty także na czerwonym vermoucie i nadal pozostać lekki, świeży oraz letni. Zachowałem klasyczną formę spritza, ale nadałem jej bardziej współczesny charakter.
Budowany bezpośrednio w szkle, zachowuje aperitifową pijalność, a jednocześnie pokazuje Cucielo Vermouth Di Torino Rosso w świeższym wydaniu. Rabarbar, truskawka i różowy pieprz nadają nowoczesny profil, oleo saccharum z czerwonej pomarańczy wnosi cytrusową głębię, gin porządkuje strukturę, a soda z werbeny i prosecco dodają lekkości oraz energii.
Założenie było proste: nie przykrywać vermouthu, lecz zbudować wokół niego lekką, elegancką i nowoczesną letnią kompozycję.
Składniki: 60 ml Cucielo Rosso, 30 ml ginu, 5 ml oleo saccharum z czerwonej pomarańczy, 30 ml kordiału rabarbar-truskawka-różowy pieprz, 10 ml soku z cytryny, 60 ml sody z werbeny, 40 ml prosecco.
Technika: budowany na lodzie.
Dekoracja: maz z białej czekolady i różowego pieprzu.
