De Grote Bourgondiër

07/12/2023

🐟Kerstzalm🌲!! We gaan weer roken! Wie wil ook een heerlijke zalm met kerst op tafel? We hebben de week voor kerst de Zalmen klaar en ze zijn 35 per prachtige zijde! Wees er snel bij want op=op!

10/09/2023

Er zijn nog een paar 10 kg scharrelvarkens vleespakketten van de biologisch gevoerde varkens van de Arnicakwekerij.
Eerlijk vlees van varkens die buiten hebben gewroet, modderbaden hebben genoten en oneindig veel ruimte hadden.
In de pakketten alle soorten vlees die er van een varken komen, onbewerkt en ongekruid. Daarnaast saucijsjes en een stuk leverworst.
Het vlees is geportioneerd, gevacumeerd, duidelijk gelabeld en diep ingevroren.
Neem contact op via een pb!

19/03/2023

Ook als grote Bourgondiër blijf je workshops
Volgen om weer heerlijke nieuwe gerechten te kunnen maken, vandaag op bezoek bij Madame paté!! Een heerlijke en interessante les over het maken en proeven van klassieke Franse paté ik zeg bon apetit!

07/12/2022

Wij staan er ook met heerlijke zalm en makreel!
Ook zal ik je tips en tricks uitleggen hoe je zelf zuurkool kunt fermenteren! Met verse kool van het land.
Je kunt de zuurzoolkit bij ons ter plekke kopen voor €5!

Wintermarkt: Zaterdag 10 december 11-16.00 uur.
Een markt op Landgoed de Rading waar lokale producten en lokale duurzame activiteiten worden gepresenteerd. Er is mogelijkheid om de tuin te bezoeken, om een boerenkoolpakket samen te stellen en even lekker wat te eten en te drinken.
Piment Catering Landgoed de Rading
CSA-LandinZicht Ons Eten Hilversum Boerderij 'De Bonte Parels' Boerderij Van Herk TOMA Bloemenservice KipEigen Plantaardiger Energiecoöperatie Wijdemeren De Grote Bourgondiër Buurtkastjes WIJdemeren Feeling-healthy.net

En verder:
* Elsie le Coq - viltprodukten *fruit,* Brigitte van Mechelen - Aardewerk, pottenbakken, Raku stoken * Martin Stevens - Wilde planten voor in de tuin * Maria Bornemann - Tassen, sierkussens en meer van recycle spijkerbroeken. * Odile Oort - praktijk voor energetische therapie en kruiden:.

06/12/2022

Het loopt tegen het einde van het jaar, de Sint eruit de zalm erin!! Met de kerst roken we weer zalm!!
de zijdes zijn vanaf 20 december klaar en kosten dit jaar €30. contact ons even bij interesse! Groet Sebastiaan en Joost 🐟

22/05/2022

Er is weer verse zalm!! De. Grote Bourgondiër heeft het zelfs al gefileerd en heeft het per 200gram netjes verpakt. dus ook zin om heerlijk te smullen vandaag, voor maar €6 heeft u een heerlijk hapje voor op de borrelplank! Bourgondische groet Sebastiaan

17/02/2022

Het is zover!, nu de Horeca weer open gaat gaat ook de keuken van De Grote Bourgondiër open!
ik heb een aantal fantastische Workshops in de planning staan dus wil jij ook je Bourgondische skills verbeteren?
Check je agenda en boek dan snel op www.degrotebourgondier.nl een van onderstaande Workshops:

​Vrijdag 25 Februari Workshop Worst maken
​
Vrijdag 18 Maart Workshop Cider Maken
​
Vrijdag 22 April Workshop Tapenade en Tapas maken
​
Zaterdag 23 April Workshop Bier Brouwen / Vis Roken
​
Zondag 24 April Workshop Koken op open vuur
​
Zaterdag 7 Mei Workshop Worst maken / warm en koud roken
​
Vrijdag 20 Mei Workshop Bier brouwen

Met Bourgondische groet

Sebastiaan

17/02/2022

Jaaa! ze zijn er weer de biologische rundvlees pakketten met prachtig Hereford vlees! de pakketten zijn zeer gevarieerd van biefstuk en gehakt, tot braadlappen en heerlijk gekruide worstjes er zit 10kg van het hele rund in, en worden met recepten geleverd.
De Runderen zijn gras gevoerd en hebben alle mogelijke liefde en zorg gehad zodat het eerlijk vlees is.
bij interesse neem graag even contact met me op.
in overleg zijn deel pakketten mogelijk.

08/12/2021

Het loopt tegen het einde van het jaar en we gaan weer richting de kerst dat betekend dat we weer zalm gaan roken!
de zijdes zijn vanaf 22 december klaar en kosten dit jaar €27,50. contact ons even bij interesse! Groet Sebastiaan en Joost 🐟