Chef Bernardo Goldaracena

19/05/2026

Muchas Gracias a mis amigos de Casa Xolo-cocina ancestral a mi amigo el Chef Mauricio Moreno y mi gran amigo Crónicas del sabor. Rubén Hernández, el respaldo de VatelClub Mexico

18/05/2026

18/05/2026

¡Un éxito rotundo en San Luis Potosí! 🌟✨

El pasado fin de semana vivimos una noche mágica en la cena maridaje "Sabores de la Huasteca y Más...". El Chef Bernardo cautivó los paladares más exigentes, compartiendo su pasión culinaria y, lo mejor de todo, ¡creando increíbles nuevas amistades! 👨‍🍳🔥

Fue una experiencia gastronómica de alto nivel donde el fuego, el humo y el maíz se fusionaron de manera perfecta en un maridaje excepcional con cerveza artesanal, vino mexicano, mezcales y cava. 🍷🍺🥃

🙏 Agradecimiento total al Chef Mauricio Moreno y a todo el gran equipo de Casa Xolo-cocina ancestral por la invitación, su hospitalidad y por abrirnos las puertas para esta espectacular colaboración "a dos manos".

📸 Un agradecimiento muy especial también a Rubén Hernández de Crónicas del sabor. Rubén Hernández , por acompañarnos en todo momento y ser cómplice de esta velada inolvidable.

¡Gracias a todos los que formaron parte de esta gran noche! ¡Que sea la primera de muchas más! 🥂🇲🇽

14/05/2026

Short Rib en Reducción española y chile morita.

Guarnición: puré ahumado de coliflor ensalada de verdolagas con ralladura de limón y sal kosher

13/05/2026

Salmón a la robata en salsa de maracuyá
Con rub de miso, puré liso de espárrago ahumado y ensalada thai de cilantro, albahaca, aliño de salsa de pescado, ajo frito, jalapeño, cherry, nabo y chayote.

08/05/2026

Descubre la esencia de la Huasteca en la capital Potosina, ¡nos vemos el sábado 16 de mayo 8 p.m en Casa Xolo para vivir una experiencia transformadora!

04/05/2026

¡Tercer Lugar en el Humo y Parrilla Fest y Primer Lugar en categoría Cerdo!

​Es un orgullo anunciar que el equipo Tuneros Grill de San Luis Potosí ha obtenido el Tercer Lugar en el prestigioso evento Humo y Parrilla Fest 2026, y el primer lugar en la categoría de Cerdo, el evento fue celebrado en León, Guanajuato.

​En este destacado logro participó el Chef Bernardo Goldaracena Islas, quien formó parte fundamental del equipo que se llevó un extraordinario premio de por su excelente desempeño en la competencia, se tuvo la participación de Hoja Santa Restaurante Rioverde.

​¡Felicidades a todos los integrantes por este merecido reconocimiento a su talento y esfuerzo en la parrilla!

28/04/2026

Se viene lo bueno!

25/04/2026

Muchas gracias Vatel San Luis Potosí.

08/04/2026

🎂 ¡Celebrando el Talento y la Excelencia en la Cocina! 👨‍🍳

Estos días han sido muy especiales porque celebramos el cumpleaños de una de las mentes más brillantes detrás del sabor y la estructura gastronómica: ¡Feliz Cumpleaños, Chef Bernardo Goldaracena!

Su pasión por crear servicios auténticos y diferentes ha transformado la manera en que disfrutamos de los alimentos y bebidas. ¡Deseamos que este año venga lleno de nuevos sabores y muchos éxitos!

Aprovechando el post.. 😅

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Si tienes un negocio en Ciudad Valles, San Luis Potosí o municipios aledaños, el Chef Bernardo no solo ofrece asesoría; él redefine el concepto de tu cocina para llevarla a un nivel de éxito superior. No se trata solo de cocinar, sino de lograr una operación óptima que garantice la satisfacción total de tus clientes.

¿Qué pueden hacer sus asesorías por tu negocio?

• Planeación y Diseño: Desde el diseño de cocina hasta la creación de menús con costeo de recetas y estandarización precisa.
• Capacitación Especializada: Formación de personal para asegurar que cada platillo y bebida mantenga la esencia y calidad que buscas.
• Supervisión y Eficiencia: Revisión de procedimientos, manejo de tiempos, movimientos y control de inventarios para hacer tu cocina más rentable.
• ¡Haz que tu restaurante destaque con una cocina auténtica y profesional! 🥘✨

• 📍 Servicio disponible en todo México, hasta Estados Unidos y un descuento especial a los amigos de Ciudad Valles, San Luis Potosí y toda la huasteca potosina.

24/03/2026

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