Kinu y to

Kinu y to 旬のおいしものをお届けするテーマ型ケータリングとパーティープランナ?

08/03/2026

初陣✨
#にいがた酒の陣 #にいがた酒の陣2026 #日本酒検定 #日本酒

08/03/2026

初陣✨
#にいがた酒の陣 #にいがた酒の陣2026
#日本酒 #日本酒検定

酒造り体験　 山台杜氏、秋田寒造り酒造り真最中の酒蔵で酒造り体験洗米蒸米酒母(酛)初添え初めての秋田実際に作業も行い、関わった酒は出来上がったらくださるとのこと！次回のSAKE検定でこの体験をお伝えできたらと思います。一面雪景色も初体験をさ...
18/02/2026

酒造り体験　

山台杜氏、秋田寒造り
酒造り真最中の酒蔵で酒造り体験

洗米
蒸米
酒母(酛)
初添え

初めての秋田

実際に作業も行い、関わった酒は出来上がったらくださるとのこと！

次回のSAKE検定でこの体験をお伝えできたらと思います。

一面雪景色も初体験をさせていただきました。


#ワイン検定

2026 新春シャンパーニュの会🍾今年も さんがハンドキャリーで持ち込んでくださったシャンパーニュと、マールで熟成させたモンドールで乾杯。毎年少しずつメンバーが増え、今年は13名。わが家はパンパンです（笑）まずは、いちごとチョコレート、チ...
15/02/2026

2026 新春シャンパーニュの会🍾

今年も さんがハンドキャリーで持ち込んでくださったシャンパーニュと、マールで熟成させたモンドールで乾杯。

毎年少しずつメンバーが増え、今年は13名。
わが家はパンパンです（笑）

まずは、いちごとチョコレート、チーズプラトーを囲みながらシャンパーニュの飲み比べ。
その後はゆっくりとお料理を楽しんでいただきました。

雪が舞う中での集合だったため、急遽お鍋をメニューに追加。
骨付きのぶつ切り鶏肉が手に入ったので、鶏出汁ベースにとろろとイクラをのせたお鍋に仕立てました。
野菜はプチヴェールとちぢみほうれん草。
〆はカラスミをたっぷりのせた細麺うどん。

そのほかに、カレー風味のディップ
（クラッカーは Whole Foods Market で購入したローズマリー入りとアーモンド粉の2種）。

スターターは
・トリュフとマッシュルームのスープ
・カニとカリフラワーのマリネ
・ピータン豆腐

さらに牛肉のスライスをライブで焼き、えごまと韓国海苔に包んでお口へ。
差し入れのチャプチェともベストマッチでした。

来月は日本酒の会。
さて、お料理はどんなペアリングにしましょうか☺️

#新春シャンパーニュの会
#ワイン会
#シャンパーニュ

#お料理教室

14/02/2026

2026年ロゼワインの会
一般募集始まりました！
写真は去年のようす🥂✨

#お料理教室 #ワイン会 #ワインペアリング #ワインイベント #ワイン教室

2026年初めのお料理教室「ハワイの会」5年ぶりに訪ねたハワイ時間、お料理に馳せてスパークリングワインはカルフォルニア/メンドシーノ、ルイロデレール傘下の生産者シャッフェンベルガー・セラーズのシャンパーニュ製法スパークリング現地でこのロゼと...
06/02/2026

2026年初めのお料理教室
「ハワイの会」
5年ぶりに訪ねたハワイ時間、お料理に馳せて

スパークリングワインはカルフォルニア/メンドシーノ、ルイロデレール傘下の生産者シャッフェンベルガー・セラーズのシャンパーニュ製法スパークリング
現地でこのロゼと出会いその流れで今回はこちらとペアリング
残念ながらロゼは日本未入荷です…

Menu
グァバポタージュ
アボガドトースト
アヒ&ビーツのポキ
チキンとクランベリーのサラダ
ショートリブ、デミソース添えロコモコ

2月はシンガポールの会🇸🇬
21、22日、各1名さまご参加可能です。
お気軽にお問い合わせくださいませ☺️

#お料理教室
#ワインペアリング

2026年　健やかで努力ある一年に。そして優しい気持ちを忘れないよう。自宅のおせちです。生徒さまと一緒につくったお料理をアレンジして、ミニ重箱とお皿に盛りました。お酒は恒例のChampagne 日本酒は酒蔵見学で購入した長期熟成酒「瑞祥」...
21/01/2026

2026年　健やかで努力ある一年に。そして優しい気持ちを忘れないよう。

自宅のおせちです。
生徒さまと一緒につくったお料理をアレンジして、ミニ重箱とお皿に盛りました。

お酒は恒例のChampagne
日本酒は酒蔵見学で購入した長期熟成酒「瑞祥」 .official

‘25 Holiday season おいしいワインと共に過ごした年末クリスマスはチキンを焼いて🥂✨
03/01/2026

‘25 Holiday season
おいしいワインと共に過ごした年末

クリスマスはチキンを焼いて🥂✨

日本ワイン会 さんセレクトの日本ワイン現地購入した貴重なワインとのすばらしい時間✨今回もお料理を担当いたしました。日本ワインとのペアリング馬刺しや出汁のお料理、また鰹節などを使うスリランカ料理をご準備したテーブルです。デザートは #シュート...
15/12/2025

日本ワイン会

さんセレクトの日本ワイン
現地購入した貴重なワインとのすばらしい時間✨

今回もお料理を担当いたしました。
日本ワインとのペアリング
馬刺しや出汁のお料理、また鰹節などを使うスリランカ料理をご準備したテーブルです。

デザートは #シュートレン みゆき先生　 お手製✨
#ヴィニクローヴ のワインは　 からの差し入れ

みなさま、いつもありがとうございます！

11月 cooking classes2025最後のレギュラークラス締めくくりは、日本酒＆ワインペアリング豆皿で中華をテーマ 会場の兵庫から足を伸ばして行った岡山の酒蔵　 で現地購入した 2種とフランスロワール地方のソーヴィニヨンブランと...
26/11/2025

11月 cooking classes

2025最後のレギュラークラス
締めくくりは、日本酒＆ワインペアリング豆皿で中華をテーマ

会場の兵庫から足を伸ばして行った岡山の酒蔵　 で現地購入した 2種とフランスロワール地方のソーヴィニヨンブランと共にペアリングしていただきました。

Menu
五香粉香るシイタケ焼売
大学芋
秋野菜とシーフードのあんかけ
精進チリソース
ラーパーツァイ
ピータンのあえもの

12月はspecial class #おせち レッスン(満席)
そして2026年始め1月はハワイ料理です！

来年も多くの方とよき出逢いがありますように
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

October すばらしいお酒が揃うリカーショップ さんのプライベートワイン会🍷deguchiya 秘蔵ワインに合わせてお料理を担当させていただきました。Outstanding wineに合わせる世界の家庭料理。 テーマは「ワインに寄り添う...
07/11/2025

October
すばらしいお酒が揃うリカーショップ
さんのプライベートワイン会🍷
deguchiya 秘蔵ワインに合わせてお料理を担当させていただきました。
Outstanding wineに合わせる世界の家庭料理。
テーマは「ワインに寄り添う」です。

チーズプラトーはプロの作品✨by deguchiya マダム

#ホームパーティー
#ケータリング
#ワイン会

10月お料理教室スリランカ料理とオレンジワイン飲み比べの会秋恒例のオレンジワイン2025はスリランカ料理とペアリングしましたオレンジワイン3種ジョージアボルドースペイン三者三様、みなさまの好みもさまざまスリランカ料理のメニューはこちらチキン...
02/11/2025

10月お料理教室
スリランカ料理とオレンジワイン飲み比べの会

秋恒例のオレンジワイン
2025はスリランカ料理とペアリングしました

オレンジワイン3種
ジョージア
ボルドー
スペイン
三者三様、みなさまの好みもさまざま

スリランカ料理のメニューはこちら
チキンカレー
ビーツのカレー
春菊のサンボル
ブロッコリーと干しエビの炒めもの
甘酢っぱいナスの揚げびたし
スリランカ版炒り卵

#お料理教室

住所

中央区万代島６−１
Niigata-shi, Niigata

ウェブサイト

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