うどん職人 なかむらたける

14/05/2026

たける製麺所 @ おにぎり工房かっつぁん

◇

今週末は
かっつぁんウィーク2デイズ

第1弾の5/16(土)は
たける製麺所です

◇

例によってのワンオペ回

いつも通りかっつぁんのおにぎり販売と
委託の焼菓子もセルフ販売しつつ

現場はうどん職人のみで
メニューを少々しぼっての
マイペース営業となります

お会計なども完全セルフになりますので
どうぞご了承ください

👣
👣
👣

※以下、いつもの本文です↓

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈
たける製麺所 @ おにぎり工房かっつぁん
◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

店舗を持たない出張専門の
うどん職人👑なかむらたけるが
地元の皆さまにお届けする定例企画

うどん県の山あいにある製麺所のような
毎日食べられるシンプルな地産地消のうどんを
打ちたて茹でたてで手軽に提供したい

そんな思いに賛同してくれた
かっつぁんのお店を間借りして
月2回(※)ほどのペースで定期開催しております

※基本は毎月第1と第3土曜日
※近頃はだいぶ不定期で恐れ入ります🙇‍♂️

◇

うどんメニューはシンプルに

・ ざるうどん
・ ぶっかけうどん
・ 釜揚げうどん

※裏メニュー
・復活！かっつぁん生醤油と
　鴨川レモンのおうどん

◇

いつもの千産千消食材はコチラ↓

〈うどん〉
・メインの九州久留米産小麦に
　睦沢町産の地粉を全粒粉で配合して使用

〈だし〉
・九十九里のいりこ、うるめ煮干し
・南房総のさば節、宗田節、かつお節
・山武市の醤油蔵が作る醤油
・佐原の酒蔵が作る最上白味醂

〈その他〉
・かっつぁん自家製の玄米醤油
・かっつぁん米醤油のもろみ粕
・鴨川レモン

◇

かっつぁんは当日お留守ですが
おにぎりは少し置いてもらえます
「おにぎり工房かっつぁん」katsu3

パティシエールは当日おりませんが
焼菓子は少し委託販売でお持ちします

「百華蜜〜ひゃっかみつ〜」


※「すみれ舎」さんのお惣菜は今回お休みです

うどんとおにぎりにお菓子で
お昼ごはんにゆっくりまったり

かっつぁんの軒下で思い思いの
時間をお楽しみください

◇

【ご注意事項】

うどんはその場で打って切って茹でて
ワンオペで提供しております
ゆで時間が15分ほどかかってしまうのと
ご注文が集中した場合など
少々お待ちいただく場合がございます

◆ご予約
製麺所企画の特性上
ご予約はなしでご容赦ください
売り切れないように準備して行きます

◆お持ち帰り
お持ち帰りは生麺とだし2人前単位で
ご用意させていただきます
(まとまった数のお持ち帰りは
事前にご予約をお願いいたします)

◆お問い合わせ
当日のお問い合わせは作業が始まると
ご返信できない場合がございます

以上、ご不便ご面倒おかけいたしますが
ご了承のほどよろしくお願いいたします

◇

【日時】
5月16日(土)
11:00～14:00ごろ
※麺切れ次第終了

【場所】
千葉県いすみ市増田587−2
おにぎり工房かっつぁん

◇

※次回開催は
6/6(土)の予定です

お時間ご都合が合いましたら
いつものところでお待ちしております

#たける製麺所 #うどん職人なかむらたける
#たけるうどん #うどん #いすみ

13/05/2026

07/05/2026

5/10(日)、5/11(月)の2日間は
久留里の cafe 旅ヲスル木 での
うどんランチ営業

コラボゲスト回２デイズです！
********************************
・5/10(日)
with ツクルカクロッカ

※ 水引ワークショップ

・5/11(月)
with Beauty Salon 「Dear」
.2024
※ エステ＆マッサージ
********************************

◇

季節のうどんメニューは
********************************
鴨川産しゃっきしゃき地わかめと
自家製梅干しのぶっかけうどん
********************************

初めて漬けた
自家製の梅干し

白子町で収穫させてもらった梅を
塩だけで漬けて
干さず触らずただひたすらに熟成

恐る恐るの初開封でしたが
蓋を空けてみれば大好評！

「販売しないんですか？」
の嬉しいお声までいただきまして
内心ニヤニヤです

そして
鉄板の相性を誇るわかめを
南房総鴨川産の千産千消でそろえた
安定の一杯

ムシムシし始めるこの時期に
爽やかな酸味と
しゃっきしゃきの歯ごたえで
ツルッと涼しく

ぜひご賞味ください！

◇

そしてパティシエールからは
今月も季節のデザートをお届け

百華蜜〜ひゃっかみつ〜　


◇

以下、いつもの本文と詳細です↓

****************************
うどん職人 × パティシエール
　　　　　in
　　　旅ヲスル木
****************************

うどん職人👑なかむらたけるudon と

百華蜜～ひゃっかみつ～
が

湧き水と地酒とお城の街
千葉県君津市久留里にある
cafe 旅ヲスル木


をお借りして
月に一度お送りする
うどんカフェ営業

◇

【お品書き】

\うどんランチセット/ .udon
・鴨川産しゃっきしゃき地わかめと
　自家製梅干しのぶっかけうどん
+うどん出汁で炊いたミニかしわめし
+選べるミニドリンク
(はちみつレモンorクラフトコーラ)

\季節のデザート/
※詳細は→　＠kajikumi1112

\お菓子の販売/
・輪ドレーヌ(ドーナツ形マドレーヌ)
・ひとくちクッキー
・白みりんグラノーラ
・ビスコッティ
・ブールドネージュ
・酒粕カヌレ
・クッキー缶

\ドリンク/
冷たいドリンク　各種
温かいドリンク　各種

◇

【日時】
5/10(日)、5/11(月)
11:00～16:00
(うどんのL.O.15:00)

【場所】
cafe 旅ヲスル木
千葉県君津市久留里市場585
https://maps.app.goo.gl/3f4GT1kXqNyijXpF8

◇

【ご予約について】

どなた様も
ご予約なしでご来店いただけます

お席はご来店順のご案内となりますが
時間指定でのご予約は以下の時間のみ
席数限定で承っております

11:00🈵 / 11:30🟨 / 13:00🈳

それ以外は「うどんのお取り置き」のみで
ご予約を承ります

ご来店時の状況により
お待たせしてしまう場合もございます
あらかじめご了承下さい

\\確実にうどんを確保したい方はこちら↓へ//

・お名前（代表者名）
・人数

を記入の上、
***前日のお昼12時までに***
ご連絡下さい

予約担当:上代久美子（かじろくみこ）
Instagram：
e-mail：[email protected]
公式ライン ：https://lin.ee/lkk6zY4

⚠️ご注意事項

✿予約のお問い合わせについて
お返事が遅くなる場合もございます

✿営業日当日のお問い合わせについて
業務に集中しておりメッセージには
ご対応できない場合が多いです

✿ご連絡無しで予約時間を
30分過ぎてもお見えにならなかった場合は
キャンセル扱いとさせていただきます

◇

【お持ち帰り】

お持ち帰りうどんは
生麺とつゆ2人前単位で
承っております

【その他】

※うどんは完売次第終了させていただきます
※うどんのラストオーダーは15:00となります
※カフェのみのご利用もOKです
※お菓子&ドリンクのテイクアウトのみも可能です

◇

※今回ご都合の合わなかった皆さまへ

\次回の開催予定/

・6/7(日)
・6/8(月) with Beauty Salon 「Dear」
　.2024

事前のご予約もお気軽に

以上、
どうぞよろしくお願いいたします

#うどん職人なかむらたける #たけるうどん
#うどん #旅ヲスル木 #久留里

03/05/2026

【告知】

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈
スペシャル１day！monday！
たけるうどん＆百華蜜の日
◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

5/4(月)みどりの日は
タンジョウファームでうどん打ち！

千葉市花見川区にある
タンジョウファームキッチン
では

だいたい月初の月曜定期で
うどん職人×パティシエール
として出店させていただいております

◇

毎回
タンジョウファームさんの育てた小麦を
自家製粉した全粒粉を配合して

その日の朝に打った
ココだけの特別なおうどんを

月替わりの季節メニューで提供している
ワンデイマンデイ

◇

今回のうどんメニューは
********************************
鴨川産しゃっきしゃき地わかめと
自家製梅干しのぶっかけうどん
********************************
です

活動を始めた初期から続く
この季節からの定番メニュー

鉄板の相性を誇る梅わかめを
房総素材の千産千消に置き換えて完成した
安定の一杯

暑さも感じ始めるこの時期に
爽やかな酸味と
しゃっきしゃきの歯ごたえで
涼しげに

ぜひご賞味ください！

そしてパティシエールからは
今回も季節のデザートをお届け↓

◇

【お品書き】

\うどん(ランチセット)/
・鴨川産しゃっきしゃき地わかめと
　自家製梅干しのぶっかけうどん
・うどんだしで炊いたかしわめし
・選べるミニドリンク

\季節のデザート/
※詳細は→　＠kajikumi1112

\お菓子の販売/
・輪ドレーヌ(ドーナツ形マドレーヌ)
・クッキー
・グラノーラ
・ビスコッティ
・ブールドネージュ
・ふすま入りスコーン
・カヌレ

\ドリンク/
冷たいドリンク　各種
温かいドリンク　各種

※お食事だけでなく、カフェ利用のみも可能です◎
※お菓子&ドリンクのテイクアウトのみも可能です◎

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

【ご紹介】

うどん職人👑なかむらたけるudon

その場で打って切って茹でて
できたてのおうどんをご用意します

こだわりの千産千消食材はコチラ↓

〈うどん〉
・メインの九州久留米産小麦に
　タンジョウファームで収穫した
　小麦地粉を全粒粉で配合して使用

〈だし〉
・九十九里のいりこ、うるめ煮干し
・南房総のさば節、宗田節、かつお節
・山武市の醤油蔵が作る醤油
・佐原の酒蔵が作る最上白味醂

〈具材〉
・鴨川産の房州地わかめ
・鴨川産ののげのり
・白子町で収穫した梅の実を
　瀬戸内の塩だけで漬けた
　自家製梅干し(梅漬け)

百華蜜〜ひゃっかみつ〜


素材選びからこだわって仕込んだ
季節の自家製ドリンクと

白砂糖不使用(きび砂糖、香取市の養蜂家さんの蜂蜜、
国産黒糖)山武の海の塩、国産小麦、国産米粉、
よつ葉無塩バター、よつ葉無塩発酵バター使用の
身体に優しいお菓子をご用意しております

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

⚠️ご注意事項 (重要)　※予めご了承ください

✿予約のお問い合わせについて
お返事が遅くなる場合もございます

✿営業日当日のお問い合わせについて
朝は準備に集中しております(営業中もなのですが)
メッセージに気づかない事が多いです

✿ご連絡無しで予約時間を30分過ぎても
お見えにならなかった場合は
キャンセル扱いとさせていただきます

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

◆お持ち帰り
お持ち帰りうどんは
生麺とつゆ2人前単位で
承っております

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈
タンジョウファームキッチン
日程　5月4日(月)みどりの日
時間　11:30～16:00
場所　千葉県千葉市花見川区大日町1399-2
◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

※次回のタンジョウファームさん出店は
・6/14(日)に開催予定の
「ブルーベリーマルシェ」
　への出店を予定しております

※6月のワンデイ出店はお休みです

#うどん職人なかむらたける #たけるうどん
#うどん #タンジョウファーム #千葉市花見川区

02/05/2026

5月3日(日)は
京成稲毛「せんげん横丁」でうどん打ち！

今回のうどんメニューは
********************************
鴨川産しゃっきしゃき地わかめと
自家製梅干しのぶっかけうどん
********************************
です

活動を始めた初期から続く
この季節からの定番メニュー

鉄板の相性を誇る梅わかめを
房総素材の千産千消に置き換えて完成した
安定の一杯

暑さも感じ始めるこの時期に
爽やかな酸味と
しゃっきしゃきの歯ごたえで
涼しげに

ぜひご賞味ください！

◇

※以下、いつもの本文です↓

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈
うどん職人×パティシエール
　　　 　　in
　　　 せんげん横丁
◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

千葉市稲毛区の
国道16号線から内陸方面へ
坂道を登るとすぐ

1000年以上の歴史を誇る
稲毛浅間神社の境内が見えてきます

そこからさらに進むと
すぐに見えるのが京成稲毛駅

そして
駅から公称で徒歩０分
(JRの稲毛駅からは徒歩８分)

元々あった「しばいぬ酒場」のマークが
目印のおしゃれな建物

それが「せんげん横丁」

小さなカフェ風の建物だけど
様々な出店者さんたちが
横丁のように集う場

そんな思いが込められています

◇

店舗を持たない出張専門の
うどん職人👑なかむらたけると
同じく店舗を持たないパティシエール
百華蜜～ひゃっかみつ～が

そんなカフェをお借りして
お送りするコラボ出店

だいたい月に1回の定期で開催しています

◇

【うどん】

うどん職人👑なかむらたけるudon

◆今回の提供メニュー
「縄文豚と新ごぼうの肉汁つけうどん」
　+ うどん出汁で炊いたミニかしわめし
　+ 選べる季節のミニドリンク

その場で打って切って茹でて
できたてのおうどんをご用意します

◆こだわりの千産千消食材はコチラ↓

〈うどん〉
・メインの九州久留米産小麦に
　睦沢町産の地粉を全粒粉で配合して使用

〈だし〉
・九十九里のいりこ、うるめ煮干し
・南房総のさば節、宗田節、かつお節
・山武市の醤油蔵が作る醤油
・佐原の酒蔵が作る最上白味醂

〈具材〉
・鴨川産の房州地わかめ
・鴨川産ののげのり
・白子町で収穫した梅の実を
　瀬戸内の塩だけで漬けた
　自家製梅干し(梅漬け)

◇

【お菓子・デザート・ドリンク】

百華蜜〜ひゃっかみつ〜


素材選びからこだわって仕込んだ
季節の自家製ドリンクと

白砂糖不使用がコンセプトの
身体に優しいお菓子

旅の途中で出逢った食材を使って
百華蜜～ひゃっかみつ～にしか表現できない
お菓子の世界を作り出しています

カフェ営業では
季節のデザートなども
ご用意しております

↓今回のメニューはコチラ


◇

⚠️ご注意事項 (重要)　※予めご了承ください

✿予約のお問い合わせについて
お返事が遅くなる場合もございます

✿営業日当日のお問い合わせについて
朝は準備に集中しております(営業中もなのですが)
メッセージに気づかない事が多いです

✿ご連絡無しで予約時間を30分過ぎても
お見えにならなかった場合は
キャンセル扱いとさせていただきます

◆お持ち帰り

◆お持ち帰り
お持ち帰りうどんは
生麺とつゆ2人前単位で
承っております

◇

【日時】
5月3日(日)
11:00～14:00
※うどんは完売終了

【場所】
せんげん横丁
千葉県千葉市稲毛区稲毛東２丁目１６−３８
https://maps.app.goo.gl/TW5pyoJDJLhthviW8?g_st=ac

【アクセス】
京成稲毛駅 徒歩0分
JR稲毛駅 徒歩8分
電車でのアクセス良好です◎

【駐車場 】
お店の駐車場はございません
近隣のパーキングをご利用下さいませ

◇

今回ご都合が合わなかった
千葉市湾岸エリアから東京方面の皆さま

月1回の定期出店となりますので
次回以降、京成稲毛駅前でお会いしましょう

#うどん職人なかむらたける #たけるうどん
#うどん #せんげん横丁 #京成稲毛

29/04/2026

5月の出張スケジュールです

今月は久々にたける製麺所が2回

近頃お休みがちのいすみの里山で
ちょうど良い気温のタイミングに
シンプルに潔く

土曜日のお昼に
かっつぁんの軒下でお待ちしております

◇

引き続きマルシェシーズンで
お手伝い遠征も交えつつ
今月も定期出店をぐるりと

5月のランチうどんは
「房州産しゃっきしゃき地わかめと
　自家製梅干しのぶっかけうどん」
を予定しております

自家製梅干し(梅漬け)は
数がなくなり次第
どこかで仕入れたいい感じの
白干し梅に変わるかもです

良きタイミングでお越しください

なにとぞ

◇
katsu3


2010


◇

ご予約は↓
まで

#うどん職人なかむらたける #たけるうどん
#うどん #梅わかめうどん #千葉

29/04/2026

たける製麺所 @ おにぎり工房かっつぁん

今週末5/2(土)は
久々のたける製麺所です

世間はゴールデンウィーク真っ只中ですが

いつも通りかっつぁんのおにぎり販売と
委託の焼菓子販売もセルフでしつつ

現場はうどん職人のみの
まったりワンオペ回となります

お会計なども完全セルフになりますので
どうぞご了承ください

👣
👣
👣

※以下、いつもの本文です↓

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈
たける製麺所 @ おにぎり工房かっつぁん
◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

店舗を持たない出張専門の
うどん職人👑なかむらたけるが
地元の皆さまにお届けする定例企画

うどん県の山あいにある製麺所のような
毎日食べられるシンプルな地産地消のうどんを
打ちたて茹でたてで手軽に提供したい

そんな思いに賛同してくれた
かっつぁんのお店を間借りして
月2回(※)ほどのペースで定期開催しております

※基本は毎月第1と第3土曜日
※近頃はだいぶ不定期で恐れ入ります🙇‍♂️

◇

うどんメニューはシンプルに

・ 生醤油うどん
・ ざるうどん
・ ぶっかけうどん
・ 釜揚げうどん
・ かけうどん

◇

いつもの千産千消食材はコチラ↓

〈うどん〉
・メインの九州久留米産小麦に
　睦沢町産の地粉を全粒粉で配合して使用

〈だし〉
・九十九里のいりこ、うるめ煮干し
・南房総のさば節、宗田節、かつお節
・山武市の醤油蔵が作る醤油
・佐原の酒蔵が作る最上白味醂

◇

かっつぁんは当日お留守ですが
おにぎりは少し置いてもらえます
「おにぎり工房かっつぁん」katsu3

パティシエールは当日おりませんが
焼菓子は少し委託販売でお持ちします

「百華蜜〜ひゃっかみつ〜」

https://www.facebook.com/kumiko.kajiro

※「すみれ舎」さんのお惣菜は今回お休みです

うどんとおにぎりにお菓子で
お昼ごはんにゆっくりまったり

かっつぁんの軒下で思い思いの
時間をお楽しみください

◇

【ご注意事項】

うどんはその場で打って切って茹でて
ワンオペで提供しております
ゆで時間が15分ほどかかってしまうのと
ご注文が集中した場合など
少々お待ちいただく場合がございます

◆ご予約
製麺所企画の特性上
ご予約はなしでご容赦ください
売り切れないように準備して行きます

◆お持ち帰り
お持ち帰りは生麺とだし2人前単位で
ご用意させていただきます
(まとまった数のお持ち帰りは
事前にご予約をお願いいたします)

◆お問い合わせ
当日のお問い合わせは作業が始まると
ご返信できない場合がございます

以上、ご不便ご面倒おかけいたしますが
ご了承のほどよろしくお願いいたします

◇

【日時】
5月2日(土)
11:00～14:00ごろ
※麺切れ次第終了

【場所】
千葉県いすみ市増田587−2
おにぎり工房かっつぁん
https://goo.gl/maps/G8mAXmx4t3kP3vUm9

※次回開催は2週間後
5/16(土)の予定です

お時間ご都合が合いましたら
いつものところでお待ちしております

#たける製麺所 #うどん職人なかむらたける
#たけるうどん #うどん #いすみ

28/04/2026

【権田麦翁碑】

北関東まで所用で向かう道中

江戸時代から明治時代にかけて
日本の麦栽培において多大な貢献をした
「麦翁」と呼ばれる偉人がいると聞いて
ちょっと寄り道してきました

とは言っても

わずかに残る足跡としては
顕彰碑と菩提寺くらい

墓石に刻まれた戒名の
「麦翁」の文字に手を合わせて

辺りに広がる麦畑まで
足を運んで物思いにふける

そんな旅のひとコマ

◇

今では当たり前になっている
麦踏みを広めたのも
この麦翁こと権田愛三さん

埼玉から群馬、栃木にかけて
一帯が小麦どころになったのも

武蔵野うどんが発達したのも
きっと麦翁のおかげ

偉大な先人に感謝

#うどん職人なかむらたける #たけるうどん
#うどん #熊谷市

23/04/2026

まだ寒さの残る3月の話

房州産の地わかめを求めて
鴨川の海までやってきました

なんでもかんでも値上がりに加え
そもそも採れなくなってる
食材が増えつつある昨今

いつもお世話になっている
久根崎善次郎商店さん .m で
今回も貴重な地元産わかめを
仕入れさせていただき

その足で海岸へ

今年はわかめの育ちが遅いらしく
この時はまだ収穫前

どことなく三陸っぽい岩場で
波に揉まれるわかめをしばし眺めてから

このあといつもの鰹節の仕入れからの

ちょっと前に投稿した
レモン生産者さんとの出会いと

そんな流れ

◇

5月のうどんメニューは
「南房総産 地わかめと
　自家製梅干しのぶっかけうどん」
を予定しております

#うどん職人なかむらたける #たけるうどん
#うどん #房州わかめ #千葉県鴨川市

13/04/2026

今週の(木)(金)(土)は
cafe madoi でうどん打ち

今回は３デイズ営業です！

今月のうどんメニューは
***********************
縄文豚と新ごぼうの
肉汁つけうどん
***********************
です

南房総のどんぐりだらけの自然の中
ほぼ放し飼いで育つ元気いっぱいの黒豚は

アグー血統の純血種で
サラッと口どけ軽やかな脂は
甘み旨味たっぷり

房州だしのつけ汁に
春になって出てきたばかりの
地元の新ゴボウを加えて

地粉ブレンドの
打ちたて茹でたてうどんをつけて
ズルっと

今期はこれで食べ納めとなります
この機会にぜひ

◇

そして
パティシエールからは
今回も季節のデザートとドリンクをお届け
＠kajikumi1112

◇

さらに
Beauty Salon「Dear」
も久々にご一緒です2024　→　※4/17(金)のみ

※以下、いつもの本文です↓

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈
うどん職人×パティシエール
　　　 　　in
　　　cafe madoi
◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

千葉市若葉区
縄文遺跡として全国的に有名な
国の特別史跡、加曽利貝塚からほど近く

JA直売所しょいか〜ごの目の前にある
お洒落で個性的な建築のカフェ

それが cafe madoi


店舗を持たない出張専門の
うどん職人👑なかむらたける
と
同じく店舗を持たないパティシエール
百華蜜～ひゃっかみつ～が

そんなカフェをお借りして
お送りするワンデイうどんcafe企画です

◇

【お品書き】

\うどん(ランチセット)/
・縄文豚と新ごぼうの
　肉汁つけうどん
・うどんだしで炊いたかしわめし
・選べるミニドリンク

\季節のデザート/
※詳細は→　＠kajikumi1112

\お菓子の販売/
・輪ドレーヌ(ドーナツ形マドレーヌ)
・ひとくちクッキー
・白みりんグラノーラ
・ビスコッティ
・メレンゲクッキー
・ブールドネージュ
・カヌレ
・クッキー缶

\ドリンク/
冷たいドリンク　各種
温かいドリンク　各種

※お食事だけでなく、カフェ利用のみも可能です◎
※お菓子&ドリンクのテイクアウトのみも可能です◎

◇

【ご紹介】

うどん職人👑なかむらたけるudon

その場で打って切って茹でて
できたてのおうどんをご用意します

◆こだわりの千産千消食材はコチラ↓

〈うどん〉
・メインの九州久留米産小麦に
　睦沢町産の地粉を全粒粉で配合して使用

〈だし〉
・九十九里のいりこ、うるめ煮干し
・南房総のさば節、宗田節、かつお節
・山武市の醤油蔵が作る醤油
・佐原の酒蔵が作る最上白味醂

〈具材〉
・南房総の縄文豚
・山武市産の新ごぼう

百華蜜〜ひゃっかみつ〜


素材選びからこだわって仕込んだ
季節の自家製ドリンクと

白砂糖不使用(きび砂糖、香取市の養蜂家さんの蜂蜜、
国産黒糖)山武の海の塩、国産小麦、国産米粉、
よつ葉無塩バター、よつ葉無塩発酵バター使用の
身体に優しいお菓子をご用意しております

◇

【ご注意事項】

【予約について】
お席は基本的にご来店順のご案内となりますが
お席のご予約可能時間
・11:00～
・11:30～
・13:00～
こちらの3枠は承ります

上記の時間以外は
【うどんのお取り置き】のみご予約承ります

ご来店時の状況により
お待たせしてしまう場合もございます
あらかじめご了承下さいませ

\\確実にうどんを確保したい方はこちら↓へ//

・お名前（代表者名）
・人数
を記入の上、前日のお昼12時までにご連絡下さい

予約担当:上代久美子（かじろくみこ）
Instagram：
e-mail：[email protected]
公式ライン ：https://lin.ee/lkk6zY4

⚠️ご注意事項

✿予約のお問い合わせについて
お返事が遅くなる場合もございます

✿営業日当日のお問い合わせについて
業務に集中しておりメッセージには
ご対応できない場合が多いです

✿ご連絡無しで予約時間を
30分過ぎてもお見えにならなかった場合は
キャンセル扱いとさせていただきます

◆お持ち帰り
お持ち帰りうどんは
生麺とつゆ2人前単位で
承っております

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

【日時】
4/16(木)、17(金)、18(土)
11:00～16:00 (LO15:00)

【場所】
千葉県千葉市若葉区小倉町863−3
cafe madoi (カフェマドイ)

◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈◈

うどん職人×パティシエール in cafe madoi
月に1度、毎月どこかの(木)(金)あたりで
定期出店しております

※次回の出店は
5/21(木)、22(金)、23(土)の
3days出店予定

事前のご予約もお待ちしております🙇

#うどん職人なかむらたける #手打ちうどん
#うどん #若葉区