03/12/2022
"IL MIO 1981"
Risotto zafferano e bergamotto con polvere di liquerizia e finger lime
Il 2 dicembre 1946 nasceva a Reggio Calabria uno degli stilisti più famosi e amati di sempre. Ho voluto riproporre con un piatto un momento rivoluzionario della moda che lo vede protagonista. Nel 1981 presenta i suoi modelli futuristici che stravolgono l'immaginario della moda e della donna. Nel "Il mio 1981" collego un prodotto autoctono della sua città nativa ad un piatto tipico della capitale indiscussa di moda e progetto innalzando i suoi colori originali, oro e nero, finendo con un impiattamento diverso da quello che siamo abituati a vedere.
Grazie a tutti i colleghi di APCI Calabria per averci dato la possibilità di prendere parte al progetto con le nostre creazioni.
