What are the opening hours?

Monday 08:00 - 17:00 Tuesday 08:00 - 17:00 Wednesday 08:00 - 17:00 Thursday 08:00 - 17:00 Friday 08:00 - 17:00 Saturday 08:00 - 17:00

https://www.facebook.com/107328992157487/

PAWON " Nafisa ", Jalan BOGORAMI Sumber Bening Surabaya, Surabaya (2026)

18/10/2022

Roti Gembong / Roti Gembung
Source YT
By

Bahan A :
500 gr terigu protein tinggi
125 gr gula ( aku pake 110 )
20 gr susu bubuk
12 gr ragi instant
2 gr bread improver
7 gr garam
1 kuning telur + 1 telur utuh
-/+ 200 gr air dingin ( aku mix pake susu UHT )

Bahan B :
75 butter/ margarin

Cara:
🍞Masukkan bahan kering, aduk dgn mixer speed rendah 1 menit. Lalu masukkan bahan cair ( telur dan air ), uleni hingga 3/4 kalis speed sedang /speed untuk roti . Tutup adonan dgn cling wrap dan fermentasikan 1 jam.
🍞 setelah 1 jam, mixer kembali adonan 1 menit lalu masukkan butter. Uleni/ mixer sampai adonan kalis elastis. Bulatkan dan rest 5 menit.
🍞 potong timbang adonan menyesuaikan loyang yg dipakai aku pakai loyang 8,5 x5x21 cm , berat adonan 35 gr x 6 pcs / loyang.
🍞 bulatkan / rounding , rest 10 menit
🍞 gilas ringan adonan & gulung , tata kedalam loyang
🍞 proofing -/+ 60 menit
🍞 panggang dgn suhu 180-200 ° Celcius +/- 15 - 20 menit ( sesuaikan dgn oven masing)
🍞 keluarkan dr loyang, tunggu suhu ruang/hangat, belah & beri filling /olesan sesuai selera 🙂

17/10/2022

KUE APEM GULA MERAH
Oleh:

Bahan A:
200 gram gula merah
150 gram gula pasir
600 ml air
3 lembar daun pandan ikat simpul
Bahan diatas tersebut dimasak hingga gula larut smp mendidih saring, dinginkan dan sisihkan

Bahan taburan: 1/2 buah kelapa putih parut tambahkan garam sedikit, aduk rata kukus 15 menit, masukin daun pandan biar wangi

Bahan B:
450 gram terigu segitiga
150 gram sagu tani
8 gram fermipan
Sejumput garam

Cara:
1. Dalam wadah campur bahan B kecuali garam, aduk rata lalu masukkan air gula merah (bahan A) sedikit demi sedikit sambil di adon merata, lalu masukkan garam, adonin trs hingga halus, lalu tutup adonan dgn serbet diamkan -+ 50 menit
2. Setelah adonan mengembang, aduk rata, tuang ke loyang sekat uk 20x20 yg terlebih dahulu olesin minyak tipis
3. Panaskan air diklakat smp mendidih, kukus adonan smp 30 menit ato smp matang, sajikan dgn kelapa parut

17/10/2022

RESEP ayam kentucky ala abang2 kaki 5
Resep ini smpai besok nya pun msih tetap krispi
by

Bahan:
1/4 kg ayam potong jdi 6 (ksih bumbu yg dihaluskan bawang putih,merica,kemiri 1biji,garam sckupnya,vetsin jika s**a) balurkan bumbu halus ke ayam tambahkn air sdikit lalu masukkan kulkas kurleb 15 mnit
Untk resep tepung nya
1/4 kg tepung trigu cakra
1 sdm tapioka
1 sct masako
1/2 sdt garam
1/2 sct mrica bubuk
Campur jdi satu smua bahan tepung

Untk celupan sy tdk menggunakan adonan basah ya bun,tpi sy menggunakn air es + 1/2 sdt soda kue + 1btr putih telur ini rahasia nya agar kentucky nya tahan lama kres nya
Cara membuat :
1 sblumnya panaskan minyak dg api sedang ya bun
2. Ambil ayam yg sdh dimasukkan kulkas tdi,lalu masukkn ke tepung ( campur2 aja gk ush terlalu di tekan)
3. Ambil ayam yg sdh ditepung i lalu celupkan ke air es lalu masuk kan ke tepung lagi agak di remas sdikit biar tepung nya nempel nya bnyk.
4. Goreng dg minyak yg panas hingga warna keemasan slamat mencoba.

17/10/2022

Assalamu'alaikum wr wb
Es Jeruk Kopyor

Bahan Kopyor :
- 1/2 bungkus nutrijel kelapa
- 1/2 bungkus bubuk agar-agar putih
- 30 ml kental manis
- 300 ml air
- sejimpit garam
- Es batu seukuran plastik 1 kg

Bahan Lain :
- 1 Kaleng Sunkist Orange
- 50 ml susu evaporasi

Cara Membuat :
1. Kopyor : Campur semua bahan kecuali es batu, aduk rata, masak di atas kompor sampai mendidih, angkat, biarkan sampai uap panasnya hilang.
2. Siapkan es batu dalam wadah, ambil sesendok demi sesendok adonan kopyor, tuang di atas es batu, hingga membentuk serpihan tipis2, lakukan sampai adonan habis.
3. Penyelesaian : susun kopyor di dalam gelas saji, beri es batu secukupnya, tuang Sunkist Orenge dan tambahkan susu evaporasi, sajikan.
Semoga bermanfaat resepnya

14/10/2022

ROTI MARYAM⁣ .
Bahan : ⁣
600 g tepung terigu ( saya 200 g segitiga + 400 g cakra. Boleh cakra aja atau segitiga aja) ⁣
1 butir telur utuh + 1 kuning telur⁣
1/2 sdt garam⁣
1 sdm gula halus⁣
50 g margarin cair ⁣
70 ml minyak ⁣
280 ml susu cair hangat ⁣
margarin cair untuk olesan ⁣
Mimyak untuk merendam adonan ⁣
Cara membuat :⁣
1.campur rata terigu dengan garam dan gula. Sisihkan⁣
2.Dalam wadah lain campur rata susu cair, minyak goreng, margarin cair dan telur. Aduk rata dengan garpu atau whisker⁣
3.Mas**an no. 2 ke nomer 1, uleni sampai benar2 kalis. Kalo adonan masih keras boleh tambah susu cair ya. Bulatkan, lalu istirahatkan 30 menit. Tutup wadah dengan lap basah. ⁣
4. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil ( saya sekitarv@45- 50 g ). Rendam dalam minyak selama 1-2 jam ⁣
5.Ambil satu buah bulatan adonan, giling setipis mungkin tapi jangan sampai bolong2. ⁣
Oles tipis permukaannya dengan margarin/mentega cair lalu kerat2 dengan pisau yang tajam dengan arah memanjang sisakan pinggiran jangan sampai putus. Gulung adonan yg telah dikerat2 tadi. Setelah tergulung lalu tarik pelan2 dengan kedua tangan sambil sedikit dipelintir supaya adonan jadi panjang. Gulung melingkar seperti obat nyamuk. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan 10 menit. ⁣
6. Ambil satu gulungan adonan , pipihkan pelan2 diatas nampan hingga adonan melebar tipis dan bulat. Tapi jangan terlalu tipis, supaya layernya cantik⁣
7. Panggang diatas teflon dg api kecil saja sambil sesekali dibalik dan dioles margarin kedua sisi permukaannya. Setelah matang angkat dari teflon. Sajikan dg topping sesuai selera ( jgn manggang terlalu lama supaya teksturnya lembut gak keras)⁣

Selamat Mencoba ...😍

13/10/2022

AYAM KRISPI SAUS TIRAM CABE IJO
By:

Bahan ayam crispy:
250 gr ayam
Bahan kering= tepung bumbu secukupnya
Tepung pencelup: tepung bumbu, larutkan dengan air sampe dirasa cukup buat nyelup ayam
Bahan merendam ayam:
Saus tiram secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam ayam dengan bumbu rendaman, masukkan ke kulkas minimal 15 menit
2. Siapkan tepung kering dan tepung pencelup. Masukkan ayam ke tepung pencelup, masukkan ke campuran tepung kering
3. Goreng dengan api kecil sampai matang

Saus:
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
1 siung bawang putih
3 cabe hijau besar, iris serong
1 cabe merah, iris serong (biar berwarna)
1/2 sachet saus tiram
4 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
300 ml air
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara:
1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan cabe. Tumis. Masukkan kecap dan saus tiram
2. Tambahkan air. Masukkan bumbu bumbu. Tunggu hingga meletup, koreksi rasa
3. Masukkan larutan maizena, aduk sampai meletup letup. Masukkan ayam goreng ke dalam saus
4.sajikan saat masih panas (kalau dingin ayamnya udah ga crispy lagii)

13/10/2022

Dingin...di guyur hujan,paling enak
Makan somay...mau lagi dan lagi
SOMAY DAGING AYAM
Bahan...
200 grm daging ayam
2 butir telur
1/4 grm tepung terigu
1/4 grm tepung kanji
Daun bawang iris halus
Bahn tambahan...
Tahu putih potong 2
Kol buka kulitnya
Kentang cuci,kupas potong2
Tahu coklat isi dgn adonan
4 buah telur( rebus )
Semua bahan tambahan di kukus
Bumbu...
3 siung bawang putih(haluskan)
1/2 sdt lada butiran
Garam,gula,penyedap
Air secukupnya
Cara..
Campur tepung terigu,kanji,bawang putih halus
Aduk rata tambahkan garam gula penyedap
Aduk rata...
Mas**an daging ayam cimcang telur ke adonan somay tadi aduk rata tambahkan air
Sedikit2 lalu mas**an adonan somay ke tahu
Coklat... Sisa adonan somay langsung bentuk
Somay sesuai selera panaskan panci kasih air
Dan minyak goreng sedikit... Air sudah mendidih mas**an adonan somay masak somay sampai mengapung,bila sudah mengapung berarti somay sudah matang..
Lalu kukus semua bahan somay sampai matang dan empuk
BUMBU KACANG...
Bahan...
Kacang tanah ( goreng)
8 cabe rawit merah
4 buah bawang putih
5 buah bawang merah
Semua bumbu di goreng
Dan di haluskan...
Garam,gula,penyedap
Cara...tumis bumbu aduk rata sampai bumbu
Harum tambahkan air secukupnya aduk rata
Tambahkan garam,gula,penyedap cicipi rasanya lalu masak bumbu sampai matang
Dan mengeluarkan minyak dari kacang nya

11/10/2022

IKAN ASIN GABUS SAMBAL IJO⁣⁣
by ⁣⁣
⁣⁣
Bahan utama :⁣⁣
Ikan asin Gabus 1 ekor (potong sesuai selera, rendam dengan air hangat agar tidak terlalu asin)⁣⁣
⁣⁣
Bumbu sambal ijo (ulek kasar):⁣⁣
6 cabai rawit hijau⁣⁣
8 cabai keriting hijau⁣⁣
2 buah tomat hijau⁣⁣
⁣⁣
Bumbu lain :⁣⁣
Garam dan gula (Aku kaldu jamur)⁣⁣
2 lembar daun jeruk ⁣⁣
Jika s**a bs tambahkan perasan jeruk limo 1 sdm⁣⁣
⁣⁣
Cara memasak :⁣⁣
⁣⁣
1. Goreng ikan asin hingga kecoklatan, sisihkan.⁣⁣
⁣⁣
2. Tumis bumbu sambal ijo bersama daun jeruk hingga cukup matang.⁣⁣
⁣⁣
3. Mas**an ikan asin, aduk rata, koreksi rasa.⁣⁣
⁣⁣
4. Jika kurang asin, tambahkan garam dan seimbangkan dengan sedikit gula.⁣⁣
⁣⁣
5. Terakhir tambahkan perasan jeruk limo (jika s**a, jika tidak gak usah yaaah)

11/10/2022

Resep Bebek Hitam Madura
Bahan :
- 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian, rendam sebentar dengan jeruk nipis lalu cuci kembali hingga bersih
- 1/2 buah kelapa sedang parut ukuran kecil / sedang lalu sangrai hingga berwarna coklat tidak gosong, lalu haluskan menggunakan blender tanpa air
- 4 batang serai, geprek
- 4 lembar daun salam kering
- 6 lembar daun jeruk segar
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh gula merah
- kaldu bubuk secukupnya sesuai selera
- 1 sampai 1,5 sendok teh garam / tergantung besar kecilnya bebek
- air untuk mengungkep bebek kurleb 1,5 liter air, jika bebek masih kurang empuk bisa ditambahkan kembali air
Bumbu halus :
- 10 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 8 buah cabe merah keriting
- 4 biji kemiri
- 1/2 jempol kunyit
- 3/4 jempol jahe
- 1/2 jempol kencur
- 2 buah kluak, rebus sebentar
- 2 batang serai, ambil bagian dalamnya yg berwarna putih lalu potong2 tipis
- 1 jempol laos muda, potong2 tipis
Cara buat :
- blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan tingkat ketanekan setengah aja tidak perlu terlalu tanek ( minyak tumisan terpisah dari bumbu ) masukkan serai geprek, daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk lalu aduk tumis kembali sebentar, masukkan bebek aduk aduk, beri air untuk mengungkep, setelah mendidih masukkan kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan masak kembali hingga air ungkepan menyusut nyemek kental, tidak terlalu sat kering banget ya
- tutup wajan saat mengungkep, masak di api sedang
- setelah bebek empuk angkat bebek, pisahkan dari bumbu ungkepannya lalu goreng bebek
- sajikan bebek dengan bumbu ungkepan hitamnya dan sambel korek

11/10/2022

Donat paha ayam

Bahan :
Tepung terigu protein tinggi 250 gr
Gula halus 50 gr
Susu bubuk putih 1 sdm
Ragi 6 gr
Telor 1 butir
Air es 90 ml
Margarin 25 gr
Garam halus sejumput
Tusuk sate 10 buah

Toping secukupnya :
Wippy cream haan
Meises

Cara membuatnya :
Campurkan tepung,gula,susu,ragi,telor dan air,uleni hingga setengah kalis,lalu masukkan margarin dan garam,uleni hingga kalis elastis.Bulatkan adonan,letakkan adonan di wadah,tutup menggunakan kain kering,diamkan selama 1 jam hingga mengembang,kempiskan adonan,bagi sama rata adonan sebanyak 10 buah,ambil satu adonan,bentuk memanjang,tusuk salah satu ujungnya menggunakan tusuk sate,rekatkan adonan bagian bawahnya ditusuk sate dengan cara diplintir agar ketika digoreng nanti tidak mudah lepas,ulangi hingga adonan habis,biarkan adonan selama 30 menit hingga mengembang,goreng hingga matang,angkat,tiriskan,biarkan hingga dingin,oles seluruh permukaan donat dengan cream lalu beri meises,sajikan.Jadinya 10 buah.

10/10/2022

Musim hujan sudah dekat ...
Sajian Minuman hangat ...
Tetap Sehat , Semangat dan Kaya manfaat ...

Pilihan tepat Ibu Hebat ... 💞💖

10/10/2022

-Ayam Saus Inggris--⁣
Resep Ala Resepmasakannusantaraa ⁣
⁣
Bahan:⁣
- 1 kg ayam broiler potong2⁣
- 1 buah jeruk nipis⁣
- 1 sdm kecap asin⁣
- 1 sdt bawang putih bubuk⁣
- 1/2 sdt penyedap jamur⁣
- 1 sdt merica bubuk⁣
- Minyak goreng secukupnya⁣
⁣
Bahan saus :⁣
- Margarin secukupnya⁣
- 5 siung bawang putih geprek cincang⁣
- 1 buah bawang bombay iris⁣
- 2 buah cabe merah besar iris⁣
- Air secukupnya⁣
- 1/2 sdt merica bubuk⁣
- 10 sdm saus inggris⁣
- 2 sdm saus tomat⁣
- 3 sdm kecap manis⁣
- Minyak wijen secukupnya⁣
- Gula pasir & penyedap jamur secukupnya⁣
- Garam jika lebih s**a asin ⁣
- Larutan tepung maizena secukupnya⁣
- Daun bawang secukupnya⁣
⁣
Cara:⁣
1. Cuci ayam, lumuri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas⁣
2. Bumbui ayam dgn kecap asin, bawang putih bubuk, penyedap jamur, merica bubuk. Diamkan 20-30 menit lalu goreng ayam hingga matang⁣
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, bawang bombay dan cabe asal layu, tuang air, tambahkan bahan saus lainnya⁣
4. Masukkan ayam, masak sbentar hingga saus meresap. Beri larutan maizena lalu daun bawang, aduk, koreksi rasa, angkat. Sajikan.⁣

PAWON " Nafisa "

18/10/2022

17/10/2022

17/10/2022

17/10/2022

14/10/2022

13/10/2022

13/10/2022

11/10/2022

11/10/2022

11/10/2022

10/10/2022

10/10/2022

Address

Opening Hours

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Monday	08:00 - 17:00
Tuesday	08:00 - 17:00
Wednesday	08:00 - 17:00
Thursday	08:00 - 17:00
Friday	08:00 - 17:00
Saturday	08:00 - 17:00