Buttered Bread

29/08/2018

Legjobb olyan helyre beilleszteni egy éttermet és konyhát ahova nem is gondolnád. Alakul a tér, elkezded érezni a vibrálást és a végére azt látod hogy létre hoztátok a város egyik legkülönlegesebb éttermét.
Miért?
Mert csak egyszer van!
Ezt hívják unikumnak.

Gasro Trash vacsorák inspirációkon alapulnak, nem berögzült elemeken, ételkészítéseken vagy éppen terítéseken.
Szeretünk az újjal gondolkodni, valójában nincs más út mert megszokottat alkotni borzalmasan unalmas lehet.
Trash felelős: Ramon Domingo Batta
Szakács: Gabor Bathory
Bartender: Krisztián Csigó
Dekor: Lujza Pócsik
Felszolgálás: Tímea Simon Gergely Gyula Vainel

Vacsora támogatásáért külön köszönet: Hübris, 1 Csepp Pálinka, Brill Pálinkaház, Big Green Egg Magyarország
Fotó: Andras Zoltai superfinegrain

12/07/2018

Készen állunk az estére! GastroTrash vacsora helyfoglalás [email protected]

11/07/2018

Ne feledjétek, holnap este GastroTrash vacsora. Belevaló ízekkel szilárd, folyékony és füst állapotokban egyaránt! Az ízrobbanást megkaphatjátok, csak csatalakoznotok egy különleges élmény vacsorához. Jelentkezés itt vagy a [email protected] email címen! 🔥

02/07/2018

Közeleg az időpont hogy akkorát harapjatok ebbe a taco-ba amekkorát csak tudtok!
A fogás egyik különlegessége a kék kukorica lisztből készített házi taco, igazán lágy, édeskés kukorica ízével kiemeli a marha nyelv füstös, markáns ízvilágát.

Gastro Trash Julius 12. Csütörtök!

Taco faszénen füstölt marhanyelvvel, pácolt hagymákkal és zöld salsával,
-Sült citromos mezcal, paprika sziruppal

08/06/2018

Úttörő volt ő a szakmájában, egy punk szakács aki folyamatosan feszegette a határokat.
Megrázó és rendkívül szomorú öngyilkosságának híre.
Nyugodj békében Chef!

Anthony Bourdain, the chef and gifted storyteller who took TV viewers around the world to explore culture, cuisine and the human condition for nearly two decades, has died. He was 61.

14/04/2018

❌Kifinomult gasztro élmény trashy kivitelben❌Elvadult étel-különlegességekhez társított váratlan italpárosítások🔥

Április 7.-én beindítottuk az emberi érzék szervek tottális megbolondítását.
Budapesten, a kertész utcában olyan menü sorral álltunk elő amit még nem hogy szem, még száj sem látott.
7 fogásos menü sorral, ezekhez ital párokat kínálva soroztuk a vendégeket váratlan intenzitással.
Elfeledett alapanyagokból, szénnel való fűstöléssel és kreatív technikákkal spékeltük a már amúgy is felháborító menüsort.
Az italokat hasonlóan az ismeretlen bemutatása inspirálta.

Nincs megállás, az első rész megvolt, a menü marad, de a helyszín mindig változik. Elvarázsolt helyszínek, legyen szó erődről, tetőkről, bármilyen különleges, szokatlan spot-okról, mi megcsináljuk, és éttermet ültetünk váratlan, elvarázsolt terekbe.

Öröm h itt voltatok és hogy jól érezhettük magunkat együtt!
Máskor is ugyanezzel a szenvedéllyel csináljuk tovább!

Külön köszönet jár a dekorért Lujza Pócsiknak, Angyal Gergőnek, és Tímea Simonnek a konyhán teljesített magas minőségű munkáért pedig Gabor Bathorynak, Szabácsik Márknak és Domokos Varganak. 🙌BIGUP!🙌
Sponzorainknak köszönjük a belénk öntött bizalmat és jótakarást! Csak így tovább! Hübris, 1 Csepp Pálinka, Brill Pálinkaház
A képek magukért beszélnek, melyeket köszönünk Andras Zoltainak.

💥GASTROTRASH💥

Infókért keressétek és likeoljátok a Buttered Bread oldalt, ami jelen Instagrammon is!

06/04/2018

Mi már ezerrel készülünk a holnapi mágikus GastroTrash vacsorára!💥
Este 6tól indítjuk a kulinárlis sorozatot, 7fogás, étel-ital párokkal. Köztük liba máj ízzel injektált 12csillagos metaxa, sült citromos mezcal long drink, zeller párlatos paradicsom vízes ital sorolhatnám az ital felhozatalt. De miért tenném, hol a meglepetés? 🎥
Ételek közül kiemelném a faszénen füstölt marhanyelvet, melyet házilag készített taco-ba tálalunk zöldsalsával.
Vagy a Lomisok ételét, ami tonhal ceviche avokádó majonézzel konzevbe tálalva. Velős csont parmezán szilánkokkal és zsálya chipssel.
Teljes menüért keressétek fel a Buttered Bread oldalán a GastroTrash eseményt!
Holnap durran!!! 💣💣💣

03/04/2018

A ❌GastroTrash❌ vacsora esemény 3. fogása ként felszolgált füstölt marha nyelves Taco🌮ital párja egy igazi Oaxaca tartományból származó, Mexikói Mezcal-os ital.
Ezt Krisztián az est mixere és ital bűvölője faszénen sült citrommal és házi készítésű paprika sziruppal shake-eli majd össze nektek.🍸
A long drink nem csak a fogás párja hanem a szünet íz hordozója is lesz egyben! 🤟
🔥Április 7.Szombat Refuge Bistro, Kertész utca!🔥

26/03/2018

Fuuuu de jó párlat kóstolón jártam ma! Brill Pálinkaház jóvoltából megízleltem a répa🥕, zeller és medvehagyma🌱párlataikat. Keresgélve a megfelelő ízt a 💥GastroTrash💥vacsora második fogásának italpárja ként🥃A parmezános-zsályás marha csont velő világa nagyon szépen fog játszani a zeller párlat itallal, amit paradicsom vízzel és füstölt sóval fogunk felszolgálni nektek!
❌
Csatlakozzatok az estéhez Aprilis 7. már nagyon közel!
❌
Mi gőzerővel csiszoljuk a marha csontokat hogy a legkülönlegesebb vacsora élményt adhassuk nektek! 🤟
Többi fogásról és a vacsoráról több infót a Buttered Bread oldalon GastroTrash eseménynél olvashattok!
Heyho let’s go!

22/03/2018

Tegnap este Krisztián a GastroTrash mixere lekevert nekünk néhány különleges koktélt. 🥃
Kipróbáltuk az 1 Csepp Pálinka két termékét is. Barack pálinka italt lime-al illetve a narancs párlatukat🍊 amit Kris orange bitter-el mixelt!
A Barack pálinkás ital aratott, kis feles gránátba szervírozva! 🍑 🙂
Mezcal-t teszteltük még sült citrommal és paprika sziruppal. 🍅Tömör gyönyör volt, főleg a különféle koktél variációk után... 🔥🍋
Mostmár készen állunk ital fronton is a GastroTrash vacsorára, még egy tesztelés hiányzik, a zeller párlat paradicsom vízzel és füstölt sóval! 🙂