06/08/2025
En place à Blauzac pour le marché nocturne.
Niama Niama - des snacks sains pour tous les jours
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La génèse
Ayant été élevé par la cuisine de ma mère algérienne et de sa famille, j’aime la cuisine qui a du goût et j’aime la faire partager à mes proches.
Lorsque un jour j’ai testé une recette de falafels et l’ai fait partager avec le gérant du bar du village, celui-ci m’a immédiatement dit: “voudrais-tu m’en refaire davantage pour les proposer en accompagnement pour l’apéritif?”
Ce qui a démarré comme une envie de faire plaisir et de partager est rapidement devenu un favori des clients: c’était bon, c’était chaud, cela accompagnait idéalement l’apéritif de par son format de bouchée.
Par jeu, j’ai continué de parfaire la recette et surtout d’inventer tout une gamme autour de ce concept de snack sain et gustatif.
