Le Renard à 3 Pattes

05/02/2026

Bonjour

Un petit message pour donner des nouvelles du Renard à 3 Pattes 👋
Je n'ai pas résisté à l'opportunité qu'on m'a faite d'aller visiter la Patagonie.
Je vous ramènerai des recettes du terroir argentin 🇦🇷 et chilien 🇨🇱

On se retrouve au marché de La Donaiterie vendredi 20 février.

On se revoit bientôt !

Hasta luego ☀️

15/12/2025

Le Renard à 3 Pattes vient de faire le crash test de son menu de Noël !
Merci aux testeurs dévoués 😋

Et un grand merci à la photographe culinaire qui s'est prise au jeu au pied levé 🙏

12/12/2025

Le menu du nouvel an est sorti ! 🥳
Pensez à réserver

J'en profite pour vous donner le menu de tout à l'heure au marché de La Donaiterie à La Motte de 16h à 19h :

Pain au levain

- Tartines salées :
> Sauce gribiche & rösti de pomme de terre
> Tomate concentrée, oignons confits & chorizo
> Pesto, chanterelles persillées, oignons confits et lardons
> Courge à la crème, poireaux & fourme d'ambert

- Tartelettes salées :
> Confit oignon et tomates séchées
> Poireaux & feta
> Chanterelles persillées & mozarella

- Muffin au thon, oignons, persil & tomates séchées

- Reblochonnade aux légumes d'hiver : écrasé de pomme de terre, courge canada, reblochon, lardons & crème
- Option végé sans lardons

- Tiramisu au café
- Verrine tarte au kiwi déstructuré
- Paris-Brest
- Pain d'épices
- Gâteau aux pommes à l'ancienne

Au plaisir de vous y retrouver 🏵️

05/12/2025

Au menu vendredi au marché à la ferme de la Donaiterie à La Motte de 16h à 19h, vous trouverez :

Pain au levain

- Tartines salées :
> Crème à la moutarde, poireaux et chanterelle persillées
> Crème à la moutarde, poireaux et chèvre
> Tomate concentrée, confit oignon, carotte et chorizo
> Crème au curry, carotte, poireaux et feta

- Tartelettes salées :
> Confit oignon et chanterelles persillées
> Carotte au cumin & feta
> Poireaux et lardons

- Muffin au thon, oignons, poireaux & carotte

- Choucroute avec les choux cabus lactofermentés maison et la viande de la ferme du cochon des cas Champs

- Cookie aux pépites de chocolat
- Tarte au citron 🍋
- Crumble pomme pêche
- Crème aux oeufs au caramel

A tout à l'heure i 😃

24/11/2025

24/10/2025

La vue sur la vallée à La Ville Glaye s'est dégagée ; et ce n'est pas à cause de la tempête 😃

Je profite de cette matinée brumeuse et ensoleillée pour vous donner le menu du marché ce soir :

Bonjour

Au menu du marché de la ferme de la Donaiterie à la Motte ce vendredi de 16h à 19h, vous pourrez déguster :

Pain au levain

- Tartines salées :
- tomate concentrée, oignons confits & chorizo
- moutarde, blette à la béchamel & jambon
- pesto, tomates confite & chèvre
- moutarde, carotte coco curry & poireaux

- Tartelettes salées :
- poireaux & carotte
- blette lardons
- confit d'oignon

- Muffin au thon, oignons, carotte, poireaux et aromates

- Jambon à l'os & sauce crème fermière aux champignons
- Crumble de ratatouille du jardin
- Écrasé de pomme de terre Allians et courge Canada Mézoïde à l'ail

- Crumble de pomme rhubarbe en carré québécois
- Gâteau breton (grand format individuel)
- Pavlova aux fruits de saison
- Brookie breton
- Cheesecake coulis de pêche 🍑

A tout à l'heure 🏵️

08/10/2025

Bonjour à tous

Vendredi au marché à la ferme de la Donaiterie, Le Renard à 3 Pattes vous propose :

Pain au levain
- Pesto vert
- Taboulé libanais (poivron, tomate, concombre, persil, cive, menthe, basilic & ciboulette)
- Tartines salées :
- tomate concentrée, oignons confits & chorizo
- pesto, carotte, cumin & feta
- pesto, tomates confite & chèvre
- pesto & légumes ratatouille
- Tartelettes salées :
- légumes ratatouille & feta
- carotte, cumin & gorgonzola

- Poulet d'automne (haut de cuisse de poulet, champignon pied de mouton de la forêt de Loudéac, châtaigne du bois du Fort Creno, oignons, carottes, ail et crème fermière de La Donaiterie)
- ratatouille
- gratin dauphinois

- Pavlova aux fruits de saison
- Banofee (biscuit, banane, mascarpone & caramel au beurre salé)
- Gâteau aux pommes de ma maman

Au plaisir de vous y retrouver 😊

03/10/2025

Bonjou

Au menu cet après-midi au marché de La Donaiterie :

- Pain au levain
- Pesto vert
- Coleslaw (salade de choux cabus, carotte, graines et vinaigrette à l'huile de sésame torréfié)
- Tartines salées :
- pesto, oignons confits & chorizo
- pesto, carotte, cumin & chèvre
- pesto, feta & tomates confite
- Tartelettes salées :
- courgette & chèvre affiné râpé
- carotte, cumin & gorgonzola

- choux braisés, pommes de terre & carottes rôties (façon saucisse au choux sans saucisse 😋)
- saucisses et lard fumé de la ferme des Cas Champs à Plémet, choux braisés, pommes de terre & carottes rôties (façon saucisse au choux avec saucisse 😄)

- cheesecake coulis de pêche
- napolitain
- petit pot de crème Hopslava (caramel & café)

A tout à l'heure !

26/09/2025

Bonjour

Aujourd'hui au menu du marché de La Donaiterie :

- Pain au levain
- Pesto vert
- Tzaziki concombre, aromates & fromage blanc de la ferme
- Tartine salée * :
- moutarde, jambon, béchamel & gruyère
- pesto, feta & tomate confite
- pesto, courgette & chèvre
- pesto, blette & tomate confite
- Tartelettes salées :
- poireaux coco curry
- muffin salé oignon, cive, persil, courgette, tomate confite & thon

- paëlla 🥘 (poivron, oignon, tomate, petits pois, riz safrané, poulet, chorizo & calamar)
- gratin de blettes à la béchamel

- mousse au chocolat sans sucre ajouté
- gâteau breton grand format
- rocher noix de coco
- riz au lait pomme caramel

(*) Les garnitures des tartines sont susceptibles d'être adaptées en fonction des récoltes ; fin de saison oblige 🤷‍♀️

A tout à l'heure 🤗

19/09/2025

Bonjour à tous

Aujourd'hui au marché de La Donaiterie à la Motte de 16h à 19h :

Pain au levain
- Pesto vert
- Tartine salée :
- pesto, oignon confit, chorizo & feta
- pesto, courgette & tomate confite
- moutarde, poireaux & chèvre
- Tartelettes salées :
- courgette & tomate
- blette & chèvre
- poireaux & feta
- muffin salé oignon, cive, persil, courgettes & thon

- moussaka 🍆 végétarienne aux lentilles
- moussaka 🍆 boeuf & agneau

- verrine façon tarte au citron 🍋
- crumble pomme rhubarbe façon carré québécois
- pavlova fruits saison : pastèque, raisin, kiwi & abricot

Au plaisir de vous y retrouver 😃

12/09/2025

Ces belles tomates sont dans le poulet basquaise aujourd'hui 😃

Au menu du marché de La Donaiterie à La Motte de 16h à 19h :

- Pain au levain
- Pesto vert
- Tartine salée :
- pesto, oignon confit, chorizo & gruyère
- pesto, courgette & tomate confite
- moutarde, ratatouille & feta
- crème, blette & lardons
- Tartelettes salées :
- ratatouille crumble au parmesan
- pesto & tomate confite
- oignon confit
- muffin salé oignon, cive, persil, courgettes & thon

- aiguillette de poulet à la basquaise (oignon, tomate et poivron)
- gratin dauphinois

- crème brûlée à la vanille
- pavlova aux fruits de saison
- crumble pomme & pêche en carré québécois

A tout à l'heure 🤗

Crédits photos :

06/08/2025

Bonjour

Écoutez l'émission "Tout est bon dans l'Breton" sur France Bleue Armorique demain à 10h45 🤗 vous pourrez entendre la renarde à 3 Pattes !

Vendredi au marché d'Aquarev de 17h à 21h vous trouverez :

- Pain au levain naturel

- Pesto vert

- Tartines chorizo tomate confites
- Tartines pesto oignons & tomates confits tomate confites
- Tartines pesto courgette chèvre frais
- Tartine tomate, aubergine & courgettes

- Tartelette oignon confit chèvre frais (sans gruyère)
- Tartelette courgette feta (sans gruyère)
- Tartelette pesto tomate confite

- Muffin thon, courgettes, oignons confits & carottes 🥕

- Cari de légumes du jardin (pomme de terre ratte, carotte ronde de Paris, cougette ronde de nice et gold rush, blette rhubarb, tomates anciennes)
- Aiguillettes de poulet à l'indienne

- Tartelette amande & mirabelle
- Crumble mirabelle pomme
- Pavlova aux fruits de saison (mirabelle, mures & nectarine)
- Cheesecake à la mirabelle

C'est la saison des mirabelles !
😃

A vendredi j'espère