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Avec Baïas, transformez chaque repas en une aventure culinaire directement chez vous !

08/10/2026

Entreprendre à 23 ans, c’est beaucoup de liberté, mais aussi beaucoup de responsabilités..💡

C’est devoir apprendre sur le tas, prendre des décisions seule, faire des erreurs, recommencer et parfois devoir prouver qu’on est capable avant même d’avoir eu l’occasion de le montrer.

Je ne pensais pas apprendre autant en construisant mon entreprise. Et même si certains jours sont plus difficiles que d’autres, je ne changerais pas cette expérience pour revenir à un parcours plus classique.

Parce qu’au-delà de l’entreprise, j’apprends chaque jour à me connaître, à évoluer et à construire quelque chose qui me ressemble.

Bienvenue dans mon quotidien 🤍

05/10/2026

Mousse au chocolat noir aux noisettes, tuiles riz-noisettes, noisettes concassées (dessert sans lactose & sans gluten)

25/09/2026

Retour en images sur le dressage de l’entrée du dîner de rentrée de Quelqu’Une 💗

Pour l’occasion, nous avons proposé un menu aux inspirations ouest-africaines, avec en entrées, ces ravioles mafé revisitées.

Une entrée qui mêle les saveurs sénégalaises & asiatiques à une présentation contemporaine.

21/09/2026

Tacos de plantain pour 12 personnes, servis en amuse-bouches 🌮

Une bouchée où chaque élément apporte quelque chose : la mousse avocat-coriandre pour la douceur, le bœuf assaisonné aux épices mexicaines pour le caractère, les pickles d’oignons pour l’acidité et la salsa de mangue pour apporter une touche de fraîcheur.

Des saveurs franches, équilibrées, et surtout beaucoup de contraste dans une seule bouchée. Ça vous donne envie ?

20/09/2026

Tacos plantains, salsa de mangue, émincé de bœuf, mousse avocat-coriandre, pickles d’oignons

18/09/2026

Ravioles mafé, bouillon arachide, farce volaille effilochée-légumes, crème, huile de piment

17/09/2026

Crumble d’attiéké, pommes rôties, dulce de leche, noix de cajous

05/09/2026

Ces derniers mois m’ont fait réaliser à quel point j’aime ce métier 🤍

Chaque prestation est différente, chaque client m’apporte quelque chose, et je suis vraiment reconnaissante pour toutes les expériences, les rencontres et les opportunités que cette aventure m’offre.

Entre les menus qui changent à la dernière minute, les courses qui prennent toujours plus de temps que prévu et les assiettes que je recommence trois fois parce que « quelque chose ne va pas »…

Bref, je suis reconnaissante de pouvoir faire de ma créativité mon quotidien, et surtout de continuer à apprendre à chaque prestation.

03/09/2026

Des rires, des compliments, des « merci », des réactions prises sur le vif..

C’est aussi ça que j’aime dans ce métier, l’humain derrière l’assiette. Les retours sont directs, spontanés, et souvent, pas besoin de demander si le moment est apprécié.

Et même si les rires ne viennent pas de moi, savoir qu’ils accompagnent une soirée que j’ai contribué à créer, c’est finalement le principal.

Les meilleurs retours ne sont pas toujours ceux qu’on reçoit. Parfois, ce sont simplement ceux qu’on entend 🤍

02/09/2026

Oui, même en cuisine, il y a des choses qu’on appréhende. Des petits moments qui peuvent vite nous faire perdre notre calme, surtout pendant une prestation 🛎️

Certaines sont très spécifiques au métier et pourtant, toutes les personnes qui travaillent en cuisine vont comprendre.

À votre tour : qu’est-ce qui vous fait le plus peur ou vous énerve le plus en cuisine ?

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