Signature Culinaire

11/04/2025

AG Traiteur 70 devient Signature Culinaire ! 🔥

Une nouvelle page s’écrit, mais rassurez-vous, l’histoire reste la même… et elle devient encore plus belle !

Depuis le début, mon objectif a toujours été clair : proposer des créations culinaires, avec des produits 100 % de saison et locaux, tout en mettant en avant un savoir-faire artisanal avec notamment mon fumage maison. Et aujourd’hui, je grandis, j’évolue, et avec moi, mon entreprise aussi.

C’est pourquoi AG Traiteur 70 devient Signature Culinaire. Ce nouveau nom n’a rien d’un hasard : il reflète l’envie de créer , mon envie de donner une identité à mes réalisations et d’aller encore plus loin dans ma passion.

Qu’est-ce qui change ?

✅ Toujours mes plateaux traiteur salés et mon fumage maison pour tous vos événements.
✅ Les cours de cuisine arrivent ! Vous êtes nombreux à me les demander, et sous Signature Culinaire, je vais pouvoir vous les proposer… dans un lieu atypique (je ne vous en dis pas plus, mais ça va vous plaire !).
✅ Une mise en avant encore plus forte des partenaires locaux avec qui je travaille au quotidien.
✅ NOUVEAUTÉ : Chef à domicile ! 🎩🍽️ Suite à de nombreuses demandes, je viens directement chez vous pour vous concocter un repas unique, dresser vos assiettes et assurer le service. (Hors boissons, que vous gérez selon vos envies.)

Et pour ceux qui ont déjà passé commande ? Aucun changement, juste un nom qui évolue. Tout le reste reste exactement comme avant !

✨ Merci à vous tous, c’est grâce à vous que tout cela est possible ! ✨

En attendant, on se retrouve ce Dimanche pour une nouvelle annonce, et pour ne rien louper, activez la petite clochette 🔔

À très vite,

Alexis – Signature Culinaire

| Signature Culinaire |

Dégustations salées, chef à domicile et créations uniques pour vos événements.

Passionné par l’art culinaire, je mets tout mon savoir-faire à votre service.

“Manger local, c’est cultiver le plaisir.”

31/03/2025

Petit rappel : Qu'est ce qu'Écho & Saveurs ? ☀️

C'est un concept qui se veut simple : créer des évènements exclusifs autour de la gastronomie, de la musique et des jolis paysages/domaines de nos régions. Tout cela, dans un moment de partage, hors de la routine, le temps d'une soirée.
(ou d'un midi ⌚)

Rendez-vous ce samedi 05 Avril aux Cabanes des Grands Reflets pour notre évènement Nature, musique et dégustation🎵, en présence de l'artiste Caroline Van Roos ☀️
La météo s'annonce idéale !

💸 Tarif : 30€/adulte - 15€/enfant (boissons non comprises)
📝 Dégustation uniquement sur inscriptions :
📞 Par téléphone : 03 84 77 00 10
📧 Par mail : [email protected]

(ps : photographies de nos anciennes éditions, non représentatives du prochain évènement)

27/02/2025

Bonjour à tous,

À mon tour de partager la vidéo retour de notre événement du 22 février ! Un immense merci au Domaine Les 12 ponts pour leur accueil et àPara Production pour le superbe montage vidéo.

Et surtout, notre concept prend forme ! Nous venons de créer une page dédiée à notre aventure. Pour ne rien manquer des prochains événements, allez vous abonner dès maintenant !

https://www.facebook.com/share/1Wyvk26kw5/?mibextid=wwXIfr

PS : Les publications photos arrivent dans quelques minutes… restez connectés ! 🔥

27/02/2025

Bonjour à tous,

Voici un retour en images sur mes prestations réalisées lors de notre premier événement ouvert à tous !

Pour l’occasion, j’ai proposé :

-Foie gras aux crillons des Vosges maison
-Filet mignon de porc fumé maison
-Magret de canard fumé maison
-Écrasé de chou rouge au citron vert, qui, au contact de l’acidité, prend une teinte rose pour une jolie touche de fantaisie
-Makis de truite fumée maison
-Makis de poireaux rôtis à la clémentine et makis d’oignons cébettes rôtis au citron vert
-Cannellonis de poireaux blanchis et brisés, garnis d’un écrasé de panais et d’une chips de jambon cru
-Crémeux de butternut en deux façons : une version fondante, un disque rôti et quelques brunoises de foie gras sauté
-Un plateau de fromages de saison
-Cylindres de brick garnis d’une crème prise de chou-fleur à l’huile de truffe
Une fois n’est pas coutume, j’ai également exploré le côté sucré avec :
-Crèmes prises de clémentine et stalagmites de chocolat
-Poires pochées au vin chaud
-Pavlovas à la pomme et opalines de citron

Pour apporter encore plus de finesse et de gourmandise, j’ai travaillé les dressages avec des touches originales : billes de spiruline, billes de coriandre, billes de vin chaud, tartare de citron confit… Et pour surprendre encore un peu plus les papilles, j’ai également préparé des jaunes d’œufs sécher, cuits dans un mélange de sel, sucre et baies.
Sur la partie sucrée, j’ai eu la chance d’être accompagné par Les P'Tea Biscuits, qui a réalisé trois petites douceurs que j’ajouterai ici.

Un immense merci aux gérants du Domaine Les 12 ponts, qui ont accepté avec enthousiasme d’accueillir cet événement lorsque nous leur avons proposé l’idée. Ce fut un plaisir de le réaliser dans ce cadre magnifique !
Je remercie également :

📸 Photographies Alex H pour les superbes photos ( y compris celles-ci )
🎶 Ad'Line , qui est venu interpréter ses créations pendant une heure
🍪 P’Tea Biscuits pour ses délicieux petits biscuits
🥬 Maraîcher BeeO, pour ses produits de qualité
🌹 Un grand merci à Le Brin Créatif pour son magnifique bouquet sur mesure, qui a apporté une touche de poésie à notre événement !
🎥 Parallelism pour l’ambiance musical

31/01/2025

Concert exclusif 🎸 :
Ad'Line nous fera l'honneur de participer à cette première édition 2025 de [COMPLET] Nature, musique, dégustation : Domaine Les 12 ponts ❄️

Retrouvez son tout dernier clip ""Les filles des mags"
https://www.youtube.com/watch?v=8QJ-detdKjg

Mais aussi en concert ce samedi au Bar La Chouette Bleue (Gérardmer, 88)!
https://www.facebook.com/events/3958494134365566

𝐀𝐝'𝐋𝐢𝐧𝐞
Celle qui passe... Désarmante de sincérité, Ad'Line traverse nos vies, le temps d'un concert, comme en apesanteur, telle
une étoile filante. Tombée dans la marmite quand elle était petite, bercée de Patti Smith, Saez ou Izia Higelin, elle
sillonne les routes de France et de Navarre avec sa guitare à la main.
Elle chante et réenchante un quotidien qui part à la dérive, distillant un son folk / rock à fleur de peau, de compos intimes
en reprises très personnelles, en solo ou accompagnée des talentueux musiciens dont elle sait s'entourer. Elle nous laisse
en passant, suspendus à sa corde hypersensible, la possibilité d'un ailleurs.
Dans la tendresse et la chaleur de sa voix, droite dans ses bottes et loin d'un optimisme de façade, Ad'Line va chercher
au fond d'elle-même les accords et les mots qui viennent panser nos plaies, elle nous prend dans ses bras comme elle
prend sa guitare.
Celle qui nous éblouit sans nous aveugler nous transporte dans un monde sublimé, bien réel pourtant : celui qu'elle a
forgé à la force du cœur. Elle passe, généreusement et avec sa gouaille de Franc-Comtoise, ce monde sensible qu'elle
habite en son for intérieur. Ad'Line, c'est celle qui reste.

14/01/2025

Quelle surprise !

L'événement est maintenant complet ☀️
Merci pour votre enthousiasme, on n'imaginait pas en arriver la aussi rapidement.

Pour ceux qui aimeraient participer aux prochaines éditions,
vous pouvez remplir ce petit formulaire
➡️ https://forms.gle/Rhwc5U8wbhu8w3c99

Car oui, nous préparons déjà la suite !

En attendant, rendez-vous le 22 Février au Domaine Les 12 ponts, et en vidéo pour ceux qui auront raté l'événement !

Ce n'est que le début de belles aventures et de joyeux moments avec vous ☀️

https://youtu.be/siu4JPph0xo?si=pJx9ONg1xap5lla-

12/01/2025

𝟰𝗲̀𝗺𝗲 𝗲́𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 de notre concept 𝗡𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗠𝘂𝘀𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗲𝘁 𝗗𝗲́𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 ! ❄️

C’est officiel, notre concept est aujourd’hui ouvert au public ! 𝗥𝗲́𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝘇 dès maintenant votre place pour ce premier évènement 🎫

En cette nouvelle année, nous sommes fiers de collaborer avec le somptueux 𝗗𝗼𝗺𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗟𝗲𝘀 𝟭𝟮 𝗣𝗼𝗻𝘁𝘀. Retrouvons-nous le Samedi 𝟮𝟮 𝗙𝗲́𝘃𝗿𝗶𝗲𝗿 à partir de 11h00 📍
Cet ancien lieu, chargé de mystères et de rêves, à été entièrement repensé par l’équipe du Domaine pour vous accueillir dans un cadre naturel idyllique.

Si vous ne connaissez pas encore le concept : nous vous proposons de partager un moment de convivialité, et de célébrer les saisons ensemble le temps d’une dégustation musicale, gustative et visuelle. Notre chef cuisinier Alexis s’occupera de régaler vos papilles aux gré de saveurs hivernales locales et exclusives spécialement sélectionnées pour cet évènement. Nous pourrons également profiter d’un concert exclusif d’un ou d’une artiste locale (nom à venir) dans une ambiance mélodieuse préparée par l’artiste Parallelism, le tout dans le très joli domaine Les 12 ponts.

Saveurs, convivialité et authenticité seront les maîtres-mots de ce moment ! 🍁

Pour s’inscrire, remplissez ce questionnaire :
https://tinyurl.com/4de222vh

en indiquant bien le nombre de personnes, vos noms, vos éventuelles allergies, votre email.
Pour plus d'informations, contactez Para Production ([email protected]) ou Ag traiteur

▬▬▬▬ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗦 𝗣𝗥𝗔𝗧𝗜𝗤𝗨𝗘𝗦 ▬▬▬▬
🕐 Samedi 22 Février 2025, de 11h00 à 15h00
💰 𝗘𝗡𝗧𝗥𝗘́𝗘 : 25€ sur place (hors boisson)
👔 En intérieur (ou extérieur si les conditions le permettent)
🍺 Bar sur place
📍 Domaine Les 12 ponts, D89, Pont-sur-l'Ognon 70110
👉 Capacité limitée à 40 personnes
🎫 Réservation : https://tinyurl.com/4de222vh
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26/11/2024

Retour en photos sur un superbe événement organisé dans un gîte, anciennement une vieille grange métamorphosée avec élégance. ✨🌿
Pour la partie gastronomique, des produits de saison, locaux, et préparés avec soin grâce à nos producteurs du coin. Un moment délicieux et authentique! 🍇🧀🥂

La description ce trouve ici 👇

https://www.instagram.com/reel/DCmjtIeMQEP/?igsh=MWhmZzEyM2YyOXM1OQ==

https://www.facebook.com/share/r/atJtEPN7jZ1NsG96/?mibextid=UalRPS