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Cloé Blaise

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25/12/2025

✨ Joyeux Noël à toutes et à tous✨

L'Opaline,

Si je vous avais proposé une gamme de fêtes cette année, cette bûche en aurait sans aucun doute fait partie.

L'Opaline contient une mousse vanille onctueuse, des cacahuètes croquantes et un caramel fondant… une alliance ultra gourmande et délicieusement crapuleuse pour clôturer le repas en beauté.

Composition :
- Croustillant praliné cacahuètes
- Biscuit moelleux
- Caramel onctueux
- Cacahuètes entières grillées et salées
- Crémeux cacahuète
- Pur praliné cacahuète
- Mousse vanille légère

Sa décoration sobre et élégante est entièrement pochée à la main.
Chaque irrégularité fait tout son charme.

Une bûche pensée pour les amateurs de plaisirs vrais, généreux et réconfortants 🎄

Alors, vous seriez-vous laissé tenter ?
Dites moi en commentaire !

19/12/2025

🎄✨ Pas de gamme de Noël cette année, mais l’envie de partager un beau travail ✨🎄

Même si je ne signe pas de collection pour les fêtes, j’ai pris beaucoup de plaisir à mettre en lumière l’une des bûches réalisées par l’équipe de l’entreprise pour laquelle je travaille.

Une bûche fruits rouges élégante et gourmande, que j’ai eu envie de sublimer à travers cette mise en scène.

🍓 Composition :

• Biscuit amandes
• Mousse framboise
• Crème au cassis
• Confit de fruits rouges
• Croquant au chocolat blanc

Un dessert tout en équilibre, reflet d’un vrai savoir-faire et d’un travail d’équipe🍰 Vous laisserez-vous tenter ?

Laquelle de ces trois mise en scène préférez-vous ?

fruitsrouges métierpassion partage miseenlumière photography foodphotography passion

14/12/2025

Qui aime les macarons par ici ?

Les fêtes approchent à grands pas… cette période que j’aime tant pour sa douceur, ses gourmandises et ses moments partagés ✨

Cette année pourtant, vous ne verrez pas de gamme de fêtes de mon côté. Avec mon nouveau travail, je n’ai malheureusement pas eu l’élan ni la sérénité nécessaire pour proposer quelque chose : nouvelle organisation, nouveau rythme et l’envie de bien faire avant tout 🤍

Je continue cependant à créer, autrement. La pâtisserie reste mon quotidien et la photographie culinaire fait aussi partie de mes passions : imaginer, réaliser, styliser et shooter… simplement pour le plaisir de créer et de raconter une histoire à travers mes images 📸✨

J’envoie tout mon courage à mes collègues de l'horeca pour cette dernière ligne droite longue et laborieuse, jusqu’aux fêtes.💪🎄
On sait à quel point cette période est intense.

Merci pour votre compréhension, votre soutien et vos petits mots tout au long de l’année.
On se retrouve très vite, autrement… et toujours avec gourmandise ✨🎄

29/11/2025

📸 Petit souvenir d’un reportage photo réalisé au sein du prestigieux établissement Ma Langue Sourit.

Aperçu d’un dressage soigné et d’un travail culinaire précis, fidèle à l’exigence de la maison.

Toujours un plaisir de mettre en images ce savoir-faire et d'autant plus de pouvoir le savourer. 😋

Et vous, c'est quoi l'adresse culinaire que vous me conseillez ? 🍷

16/11/2025

Hello les gourmets ! 👋

Je vous laisse avec la finition de la tarte au citron, ma préférée 🤩

Et vous, c'est quoi votre saveur de tarte préférée ?

09/11/2025

🎉💙 Un an déjà pour mon petit neveu ! 💙🎉
Pour cette belle occasion, j’ai eu le plaisir de réaliser ce gâteau tout en douceur et gourmandise — un mélange savoureux de chocolat croustillant praliné, décoré dans un univers tendre et rêveur, entre nuages, étoiles et petit ourson aviateur 🧸☁️✨

Mais cette fois-ci, il y avait quelque chose de spécial… 🌟
Au-delà de la création, j’ai eu la chance de faire partie des invités ! Un vrai bonheur de pouvoir partager ce moment en famille et de voir les sourires, les réactions et les “hmm” de satisfaction en direct 😋💛

C’est dans ces instants-là qu’on se rend compte que la pâtisserie, c’est bien plus qu’un dessert - c’est une émotion, un souvenir, un petit bout de bonheur à partager 💫

́

02/11/2025

Qui a dit que le cordonnier était mal chaussé ? 😉

Même si je pâtisse plus souvent pour les autres, il est important de se faire plaisir aussi !
Pour la note sucrée de notre journée familiale en ce premier jour de novembre, j'ai réalisé cet entremet individuel façon tiramisu.

Une création tout en équilibre :
✨ Un cœur fondant au café
🍫 Un biscuit moelleux au cacao
🥄 Une mousse légère tiramisu
🌰 Un enrobage croquant au chocolat et éclats de noisettes

Un petit dessert pensé pour allier gourmandise, élégance et douceur de saison.

📸 En images, ma version revisitée de ce grand classique italien.

08/09/2025

🙈 J’ai été mauvaise élève cette semaine… d’habitude je publie tôt le dimanche matin, mais cette fois, le repos s’est imposé et nous voilà lundi. 👀

✨ Un wedding cake pour 70 gourmands… mais pas que ! 🍰
En coulisses, un autre gâteau monté en cadre pour atteindre pas moins de 140 parts, ainsi que des choux gourmands qui venaient compléter la fête. De quoi régaler chaque invité comme il se doit !
Je remercie mes petits mariés A&A pour leur confiance renouvelée.

Pour cette belle occasion, un naked cake vanille fraise 🍓 – certes, la saison des fraises touche à sa fin, mais au cœur de cette atmosphère automnale qui s’installe peu à peu, les jeunes mariés ont eu la chance de profiter d’une belle parenthèse ensoleillée le temps d’un week-end… entre deux semaines pluvieuses. ☀️

🎉 La saison des mariages touche à sa fin de mon côté et nous voilà dans la dernière ligne droite avant 15 jours de repos bien mérités… histoire de recharger les batteries 🪫

Le 1er octobre, une nouvelle aventure commencera pour moi – une étape de plus dans ma carrière professionnelle. Je vous en parlerai si l'occasion de présente. 💼 Pour ces raisons, aucune commande ne sera possible du 15/09 au 02/11. Non non, je ne serai pas en congés tout ce temps... Mais je me concentrerai à 100% sur ces nouveaux objectifs.

💡J'ai des petites idées qui émergent, des envies qui se profilent pour continuer à vous régaler, vous apprendre, échanger avec vous. Ces projets sont encore à l'étape de l'ébauche mais petit à petit, j'espère revenir vers vous avec des nouveautés. 🤩

🤘 Restez connectés !
👍 Suivez, likez, partager pour ne jamais rien rater !

A très vite les gourmets. 🧁
Fleurs : Histoires éternelles

31/08/2025

✨ Août s’est terminé intensément à l’atelier : anniversaires, noces d’or (oui oui) et autres gourmands sont venus égayer la fin de l’été.

Pour prolonger un peu les beaux jours malgré ce temps automnal omniprésent, voici un layer cake aux accents d’Italie : mosaïques colorées, citrons et fleurs solaires 🍋🌻.

Désormais, la carte évolue : la belle saison des fruits rouges touche à sa fin et laisse place à des saveurs plus automnales, douces et réconfortantes 🍂🍏🍫.

La rentrée est bien entamée en Belgique et en France (encore un peu de patience pour nos voisins du Luxembourg 😉) : place à de nouvelles créations sur mesure gourmandes pour cette saison qui s’installe.

L’été s’en va… Mais l’automne s’annonce gourmand !

Pour information :

📍 Pas de commande pour le mois d'octobre comme expliqué dans les autres publications, mon nouveau travail débutera le 1ᵉʳ et je m'y consacre à 100 %. L'activité reviendra en force ensuite, à titre complémentaire. C'est pourquoi les quantités de commandes possibles seront très limitées par weekend ! Soyez prévoyants.

📍 À partir de la mi-septembre, je prends quelques jours de repos. Pour dégager du temps pour moi, pour ma famille et préparer ma rentrée (il me tarde de démarrer cette nouvelle aventure 🤩 J'ai l'impression de faire ma rentrée moi aussi 🙈 ).

➡️ Pour toutes vos commandes, c'est par ici :
📧 [email protected]
📞 07 50 66 52 51

À bientôt les gourmets ! 🧁

24/08/2025

✨ C'était un peu plus calme à l’atelier ce week-end… et ce n’était pas pour me déplaire 😊. Les prochains week-ends s’annoncent bien chargés jusqu’à la mi-septembre, puis je prendrai ensuite une petite pause de deux semaines. L’occasion de ralentir le rythme, limiter les commandes et profiter d’un peu de repos avant de commencer une nouvelle mission professionnelle que j’ai très hâte de débuter ✨

📸 En photos, l’un des layer cakes réalisés ce week-end. Mais il n'y avait pas que cela : number cakes, entremets, verrines, tartes et autres douceurs sucrées 😋

Les festivités de ce weekend, c'était principalement des anniversaires : qu'ils soient d'ancienneté dans le travail d'une de mes clientes, d'une belle union amoureuse ou d'un joli duo de jumeaux … Bon anniversaire à mes chers petits clients. 🎂

Je remercie aussi tous mes futurs clients dont les commandes gourmandes arrivent prochainement ! Je croule sous vos demandes et j'adore que nous trouvions ensemble LE dessert qui vous ressemble 🤩

❌ Pas de commande pour le mois d'Octobre comme expliqué, ma nouvelle mission débutera et je m'y consacre à 100%.

➡️ Pour toutes vos commandes, c'est par ici :
📧 [email protected]
📞 +33 7 50 66 52 51

17/08/2025

✨ Retour sur le travail intense de cette semaine à l’atelier. ✨

Quel bonheur d’avoir pu célébrer plusieurs anniversaires, du plus jeune (1 mois 🎂) aux plus âgés (dont on préfère taire l'âge alors que...) 🤭, à travers différentes créations : layer cakes, number cakes gourmands, divers entremets et une belle variété de réductions sucrées. Mais aussi une gender reveal ! Quel plaisir que d'être dans la confidentialité de cette belle révélation. 🩷💙

Un grand merci à ma fleuriste 🌸 pour sa réactivité et son aide précieuse sur les commandes de dernière minute, que j’ai accepté exceptionnellement.

⚠️ Attention, les créneaux pour le week-end du 30/08 sont déjà presque complets.
Et si vous souhaitez encore profiter des douceurs de l’été, ne tardez pas trop… Dès le 1er septembre, la carte évolue : place aux créations 100% personnalisées – layer cakes, wedding cakes et number cakes.
❌ Pas de commande pour le mois d'Octobre comme expliqué dans la précédente publication.

📸 En image, un layer cake fleuri tout en sobriété.

Je remercie chaleureusement mes clients pour leur confiance, souvent renouvelée. 🫶

➡️ Pour toute vos commandes c'est par ici :
📧 [email protected]
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12/08/2025

☀️🍰 L’été est bel et bien là, et il apporte avec lui son lot de couleurs, sa chaleur… et ses gâteaux festifs !

Voici un joli gâteau personnalisé sur le thème de Bluey, qui sent bon les vacances d’été et la bonne humeur des journées ensoleillées.
Entre les couleurs vives, les petites décorations ludiques et l’esprit joyeux de l’enfance, on plonge tout droit dans l’ambiance estivale. 🌴🌈

Bon anniversaire Léona 🎉 et bel été à tous ! 💛

✨ Petite annonce : j’ai trouvé un nouvel emploi 🎉 ! Mon activité, qui avait repris à 100% depuis peu, redeviendra donc une activité complémentaire à partir du 1er novembre. ‼️

📍 Les créneaux disponibles le week-end seront un peu plus limités. Je ne prendrai aucune commande pour le mois d’octobre ❌ afin de me consacrer pleinement à ma nouvelle mission qui débutera le 1er.

Merci pour votre compréhension et votre fidélité, et on continuera de se régaler ensemble… mais avec un planning un peu plus serré 😉💖

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