Emilie & Gourmets

21/12/2024

Repose en paix Maïté, pour te rendre hommage aujourd'hui nous avons préparé des canards gras entiers ☺️

04/12/2024

Dernier délai pour vous inscrire aujourd'hui avant 16:00

02/12/2024

Salut les gourmands !!!
Bienvenue en décembre où je fais mon retour pour proposer aux plus courageux...

☃️🎁🎄L' Atelier Spécial Fêtes🎄🎁☃️

Durant cette séance de 2-3h, nous préparons à partir d'un canard gras entier, des cuisses confites, une terrine de foie gras, des magrets frais ou séchés et une garbure pour 4 personnes. Tout sera fait maison par vos propres mains et l'aide des miennes si besoin.

Alors si l'offre vous intéresse, ne perdez pas de temps et contactez moi pour plus d'info mais aussi pour la précommande des 🦆.

À très bientôt

17/07/2024

Number cake Kinder, biscuits sablés et ganache chocolat.

13/03/2024

https://www.sudouest.fr/landes/vieux-boucau-les-bains/la-table-la-divine-surprise-des-tetes-d-ail-dans-les-landes-18924554.php

Un peu à l’écart des coins les plus touristiques de Vieux-Boucau, Les Têtes d’ail propose une cuisine goûteuse et colorée

26/01/2024

07/01/2024

Suite au live de samedi sur le batchcooking, je vous fais découvrir une recette à réaliser avec les cuisses du poulet...
Clin d'œil à Lolo, j'ai choisi de passer les cuisses de poulet au four pour apporter plus de caramélisation 😊

07/01/2024

Pour une galette des Rois maison, gourmande et légère...
Voici les ingrédients et la recette :

- 2 pâtes feuilletées pur beurre,
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre
- 100g d'oeuf battu ou 1 oeuf+un blanc d'oeuf
- 100g de poudre d'amandes
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- arôme naturel de vanille
- rhum ambré .......…..…..............................................

Préchauffer votre four à 240°C, mélanger au batteur le beurre et le sucre jusqu'à ce le mélange est l'apparence d'une crème, ajouter l'oeuf battu puis continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter une cuillère à soupe d'extrait de vanille et une cuillère à soupe de rhum, incorporer d'une fois la poudre d'amande et mélanger à la spatule.
La crème d'amande est prête, étaler une pâte feuilletée sur le plan de travail, déposer la crème au centre et l'étaler uniformément jusqu'à 3 cm du bord. Disposer la fève et venir recouvrir avec l'autre pâte, fermer les bords à l'aide d'une fourchette pour sceller les deux disques de pâte, avec la pointe d'un couteau tracer des bandes parallèle sans traverser la pâte et dessiner d'autres lignes pour réaliser un motif harlequin (losanges).
À l'aide d'un pinceau, recouvrir de jaune d'œuf battu le dessus de la galette.
Enfourner à mi hauteur pendant 8 mn puis descendre la température du four à 180°C et continuer la cuisson pendant 25 mn.
Vérifier que la galette est bien doré et levée sinon poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires.
Sortir la galette et servir lorsqu'elle a tiédie.
Bon appétit !!!