Quel est le site Web ?

Sessius1622, Cessy (2026)

30/12/2025

La cuisine de Sessius1622 est en effervescence avec les préparatifs pour célébrer le Nouvel An avec la chef Maria Bentivegna ! Voici un aperçu de ce qu'elle proposera au menu ces prochains jours :

1er janvier
Menu dégustation · 120 €
Déjeuner à 13h00

Amuse-bouches
Petite salade de radicchio, poires, noix et crème balsamique
Potiron aigre-doux aux amandes croquantes

Entrées
Foie gras aux oignons caramélisés et fruits rouges
Ratatouille de légumes aigre-douce au chocolat de Modica

Premier plat: Lasagnes au ragù de viande, provola et pecorino

Plat principal: Magret de canard, réduction de Burtuqa, gr***de et chou kale vapeur

Dessert
Cassata sicilienne
Pâtisseries aux amandes

2–4 janvier
Menu dégustation · 65 €
Déjeuner à 12h30 · Dîner à 19h30

Entrée: Busiate au ragoût de thon
Plat: Espadon à "la ghiotta" - Braisé délicatement aux tomates, câpres, olives et herbes aromatiques
Dessert: Flan fondant aux amandes

16/12/2025

🇫🇷 L'atelier de cuisine du week-end dernier avec Maria Bentivegna Madonieat était rempli de délicieux plats et de très beaux moments.
Merci à tous les participants pour les sourires et la bonne humeur — et désolés pour les larmes en coupant les oignons !
Si vous souhaitez rejoindre nos prochaines activités, ce sera un plaisir de vous accueillir. Bonne nouvelle : Marisa sera de retour de Sicile pour la célébration du Nouvel An 🎉🇮🇹

🇬🇧 Last weekend’s cooking class with Maria Bentivegna Madonieat was full of great food and even better moments.
Thank you to all the participants for the smiles and the fun — and sorry for the tears while cutting those onions! 🧅😄
If you’d like to join our future activities, we’d love to have you over. And good news: Marisa will be back from Sicily for the New Year’s celebration 🎉🇮🇹

13/12/2025

La couture du charme et l’elegance gastronomique: repas festives d’entreprise, entre amis ou en famille avec chef Antonio Abbruzzino, du 19 au 21 décembre.

Dans le cadre intimiste et raffiné de Sessius1622, chaque détail invite à la convivialité : une table soignée, des plats authentiques et savoureux imaginés par nos chef executive.

Menu degustation: €85
Déjeuner: 12h30 - Dîner: 19h30
Réservations: [email protected] / +33 6 40 96 35 20
Accord mets-vin par Pascal Contat

Apéritif
Mini bao vapeur au brisket de bœuf longuement braisé, laquéau BBQ, et chou rouge mariné
Brioche dorée au beurre, beurre monté et fromage de tête artisanal
Tartelette délicate à la mousse de robiola, tartare de bœuf Fassona, et noisettes du Piémont torréfiées

Entrée: Gîte de bœuf cuit à basse température, finement tranché, aubergines grillées, burrata crémeuse, tomates cerises confites, et basilic frais

Premier Plat: Cavatelli faits main, crème légère au brocoli-rave, émulsion de parmesan affiné, et guanciale croustillant

Plat Principal: Canard rôti, salade de radicchio tardif, ananas grillé, jus de viande corsé, et essence d’orange

Dessert: Lemon curd soyeux, fruits rouges, et sauce parfumée à la bergamote

Pays de Gex - Monts Jura

07/12/2025

5 – 14 décembre 2025 - Marché gourmand de fêtes
Lundi–vendredi : 16h00–19h30
Samedi–dimanche : 10h30–19h30

🎄✨ Notre rendez-vous traditionnel revient avec des panettoni signés par de grands chefs italiens, accompagnés d’une sélection de produits artisanaux de petits producteurs engagés pour la qualité et la durabilité.

🍷🧀 Tout au long du week-end, profitez aussi de notre bar à l’apéro avec vins naturels, spritz et une street food sicilienne authentique, préparée par la cheffe Marisa Bentivegna.

Un moment festif et gourmand, dédié aux épicuriens ! 😋✨

Les Panettoni d’Andrea Tortora
• Panettone Milano – La tradition italienne à son plus haut niveau
• Poire & Gianduja – Un panettone raffiné aux notes aromatiques délicates
• Trois Chocolats – L’alliance parfaite des chocolats dans un panettone d’exception

Les biscuits Tumminello
Biscuits siciliens élaborés à partir de céréales anciennes moulues sur meule de pierre à Castelbuono, en Sicile.
Inspirés des recettes ancestrales de la confiserie traditionnelle, ces biscuits sont préparés avec des ingrédients naturels soigneusement sélectionnés. Leur parfum unique et leur goût intense proviennent de la mise en valeur des qualités naturelles des meilleures matières premières locales.

Les tomates De Tursi
Les tomates dattes De Tursi sont cultivées en plein champ et certifiées biologiques. Récoltées à la main puis transformées dans les 24 heures, elles sont sélectionnées, lavées et mises en pot manuellement, avant d’être pasteurisées pendant seulement 20 minutes au bain-marie. Ce procédé garantit une texture, un parfum et des qualités organoleptiques préservés, pour un produit toujours frais même en conservation.

Crèmes de pistaches, noisettes et amandes – Sicilian Factory
Sicilian Factory produit des crèmes sucrées sans lactose d’une grande qualité gastronomique. Fidèle à ses valeurs de biodiversité et d’éco-durabilité, la maison n’utilise ni graisses hydrogénées, ni arômes artificiels, ni additifs chimiques, privilégiant ainsi la pureté des matières premières.

Confiture d’oranges – Naturalmente, par Caterina Ceraudo
Pour sa confiture d’oranges amères, la cheffe étoilée Caterina Ceraudo sélectionne les meilleures oranges de son verger, cultivé en agriculture biologique depuis 1992. De petits morceaux d’écorce sont ajoutés à la cuisson afin d’obtenir un goût agréablement amer, équilibré et authentique.

05/12/2025

Cheffe Maria Bentivegna est enfin dans notre cuisine pour préparer des délices siciliens ! Des savoureuses spécialités à ne pas manquer !

Du 4 au 14 décembre

Menu degustation à 65€

Entrée: Flan de pommes de terre farci à la provola, champignons, ail, persil et fondue de pecorino

Premiere plat: Couscous de légumes à la méditerranéenne

Deuxième plat: Paupiettes de viande farcies au caciocavallo, mortadelle, mie de pain, raisins secs et orange, servies avec pommes de terre rôties et crème de potiron

Dessert: Gelo de figue de Barbarie avec crumble croquant au chocolat et à la pistache

Madonieat

02/12/2025

Une semaine culinaire très intense au Sessius1622 :

> Le 4 décembre, la chef sicilienne Maria Bentivegna de Madonieat débutera sa résidence de 10 jours axée sur les saveurs hivernales - voir le menu ici: https://www.sessius1622.com/fr/kitchen/ .

> Du 5 au 7 décembre, nous ouvrons nos portes pour notre marché gastronomique annuel proposant des panettoni du grand chef pâtissier italien Andrea Tortora - AT Patissier, ainsi qu'une sélection de produits artisanaux provenant de petits producteurs soucieux de la qualité.

Cette année, nous proposerons une buvette spéciale dédiée à la cuisine de rue sicilienne par la chef Maria Bentivegna, de la musique live et un bar à spritz.

Vendredi : 14h00-20h00
Samedi-dimanche : 10h30-19h30
Infos: https://www.sessius1622.com/fr/holiday_market/

Pays de Gex - Monts Jura
Ain tourisme

28/11/2025

Il ne reste que quelques places pour un parcours gastronomique guidé par le chef Abbruzzino Antonio !

Menu degustation - 85€
Réservations : [email protected] / 06 85 72 06 44

Aperitif
>Croquettes de thon effiloché et ketchup de tomates datterini jaunes
>Crostino de seigle à l’avocat, œufs de saumon et cerfeuil
>Petite tarte à la mayonnaise à l’ail et aux anchois marinés
>Radicchio au praliné de sésame noir
⸻
Entrée
Thon blanc, chou noir toscan, kaki en carpione et réduction de clémentine et potiron
⸻
Premiere plat
Riz aux rougets, curcuma, bergamote et ’nduja piquante
⸻
Deuxième plat
Bar vapeur, fanes de navet, citron salé, pesto d’amandes et tomates séchées
⸻
Dessert
Gâteau aux noisettes, oranges et mousse légère à la crème vanille

23/11/2025

La dimension sacrée du chocolat - du 5 au 14 décembre 2025

Sessius1622 accueille une exposition de l’Ecole supérieure d’art et design de Saint-Etienne à Cessy.

En collaboration avec la chocolaterie Weiss, les étudiant·e·s du Master Design Objet ont exploré le chocolat comme ressource rare et porteuse d’histoires, en lien avec la thématique « Ressources » de la Biennale Internationale Design Saint-Étienne 2025.

Leurs créations réinventent les gestes, les mythes et les usages du chocolat. Une plongée sensible et engagée dans l’avenir du chocolat et une occasion unique de découvrir les œuvres de jeunes créateurs talentueux qui allient gastronomie et design.

Lieu: Sessius1622 - 573 Rue de la Mairie, 01170 Cessy

Bus TPG 60 et 61: Cessy Centre

Horaires d’ouverture : lundi-vendredi: 16h00-19h30 - samedi-dimanche 11:30-19:30

https://www.sessius1622.com/fr/kitchen/a-voir/

Pays de Gex - Monts Jura Ain tourisme
École supérieure d'art et design de Saint-Étienne
Chocolat Weiss
IDEAT Magazine
HEAD - Genève, Haute école d'art et de design
Ville de Cessy
Guillaume Bichet
Renou Genève
Philippe Pascoët - Maître chocolatier suisse

22/11/2025

Chef Abbruzzino Antonio pour son rendez-vous du 27 au 30 novembre à Sessius1622, il signe un menu qui met à l’honneur des ingrédients aussi délicats que expressifs : triglie et bergamotte, cime di rapa, cachi en carpione, branzino vapeur, sésame noir, ’nduja calabraise, datterini jaunes, noisettes et orange… Une alliance de saveurs authentiques et de gestes maîtrisés, portée par une lecture personnelle et lumineuse du terroir.

Dans l’écrin feutré et raffiné de Sessius1622, chaque assiette devient un moment suspendu. Le lieu, avec son ambiance chaleureuse et son élégance discrète, offre le cadre idéal pour accueillir la visite mensuelle du chef, qui cuisine comme on raconte une histoire : avec générosité, intuition et respect absolu du produit.

Une occasion unique, proposée uniquement ce mois de novembre, de découvrir la signature d’un grand chef, déjà couronnée d’une étoile Michelin, dans un cadre intimiste. Une rencontre à ne pas manquer pour les amoureux de haute cuisine et des belles expériences genevoises.

du 27 au 30 novembre
Menu degustation - 85€
Réservations : [email protected] / 06 85 72 06 44

Aperitif
>Croquettes de thon effiloché et ketchup de tomates datterini jaunes
>Crostino de seigle à l’avocat, œufs de saumon et cerfeuil
>Petite tarte à la mayonnaise à l’ail et aux anchois marinés
>Radicchio au praliné de sésame noir
⸻
Entrée
Thon blanc, chou noir toscan, kaki en carpione et réduction de clémentine et potiron
⸻
Premiere plat
Riz aux rougets, curcuma, bergamote et ’nduja piquante
⸻
Deuxième plat
Bar vapeur, fanes de navet, citron salé, pesto d’amandes et tomates séchées
⸻
Dessert
Gâteau aux noisettes, oranges et mousse légère à la crème vanille

Pays de Gex - Monts Jura
Ain tourisme
Food and Sens

19/11/2025

Que diriez-vous d'apprendre à préparer de véritables cannoli siciliens avec un chef sicilien authentique ?

Le dimanche 23 novembre, le chef Raffaele Ferrarello du Madonieat bistrot à Palerme préparera trois types de cannoli avec des ingrédients exceptionnels, provenant principalement de ses propres fournisseurs en Sicile, notamment une ricotta paradisiaque.

Le cours est limité à 5 personnes seulement.

Horaire : 15h00 – 18h00
Tarif : 100 €
Réservations : [email protected] / 06 85 72 06 44

Et pour ceux qui préfèrent profiter d'un dîner ou d'un déjeuner, nous avons quelques places disponibles. Voici le menu à 65€ :

Amuse-bouche
Tartare de poisson Saint-Pierre, sauce à la figue de Barbarie et graines toastées

Entrée
Risotto à la crème de potiron, fromage de chèvre bleu et potiron croustillant

Plat principal
Rouget farci – pain, raisins secs, pignons, agrumes, vinaigre, persil, oignon. Salade de fenouil à la sauce aux agrumes

Dessert
Tarte à la crème pâtissière et fruits de saison

Pays de Gex - Monts Jura Ain tourisme

12/11/2025

🇫🇷
15 – 23 novembre :
Le chef de revient avec son interprétation innovante de la cuisine sicilienne, cette fois en embrassant les saveurs de l’hiver. En plus de ses menus, Raffaele animera un atelier de cuisine spécial consacré au cannolo sicilien.
Menu 4 plats – 65 €
Déjeuner : 12h30 | Dîner : 19h30
Amuse-bouche
Tartare de poisson Saint-Pierre, sauce à la figue de Barbarie et graines toastées
Entrée
Risotto à la crème de potiron, fromage de chèvre bleu et potiron croustillant
Plat principal
Rouget farci – pain, raisins secs, pignons, agrumes, vinaigre, persil, oignon.
Salade de fenouil à la sauce aux agrumes
Dessert
Tarte à la crème pâtissière et fruits de saison

🇬🇧 15 – 23 November: Chef from returns with his innovative take on Sicilian cuisine, this time embracing the flavors of winter. In addition to his menus, Raffaele will host a special cooking class dedicated to a seasonal Sicilian cannolo.
4-course menu, €65
Lunch: 12:30 | Dinner: 19:30

Sessius1622

30/12/2025

16/12/2025

13/12/2025

07/12/2025

05/12/2025

02/12/2025

28/11/2025

23/11/2025

22/11/2025

19/11/2025

12/11/2025

Adresse

Site Web

Notifications

Raccourcis

Partager

Type