27/12/2025
RECETA DE LA MASA PARA 4 PANES DE JAMÓN MEDIANOS:
1 kilo de Harina de Trigo todo uso
20g de Levadura seca de panadería
300ml de leche TIBIA
2 cucharadas de Mantequilla
2 Huevos
4 cucharadas de Azúcar
2 cucharaditas de sal
1/2 taza de agua para hidratar la masa si te queda seca.
Preparación:
En un bol ponemos la harina hacemos un hoyo en el centro y agregamos el huevo, la mantequilla derretida, la levadura, la leche tibia, el azúcar y amasamos un poco, abrimos la masa y agregamos la sal, agregamos un poco de agua si la masa está seca y amasamos un poco más .
Volteamos esa masa sobre la mesa enharinada y comenzamos a amasar enérgicamente por espacio de 10 a 15 minutos hasta que la masa deje de ser pegajosa y se ponga elástica y ya no se pegue, hacemos una bola con la masa.
Enharinamos un bol y colocamos la bola de masa y cubrimos con un paño, llevamos la masa a un lugar sin corrientes de aire para que la masa crezca por espacio de 1 a 2 horas o hasta que doble su tamaño. (Leudar)
Al cabo de ese tiempo retiramos la masa del bowl, enharinamos una superficie y hacemos 4 bolas del mismo tamaño y comenzamos a estirar la masa con un rodillo y armamos como te lo muestro en el video.
Precalentar el horno a 170 ºc de 35 a 45 minutos o hasta que dore lo suficiente.
