12/08/2025
Tænkte jeg lige ville præsentere den æblemjød som skal bruges i desserten til øl/mjød og mad aftenen hos Grand Hotel i Tønder tirsdag den 26 august. Den er lavet på æblemost fra egne æbler og honningen er fra Tønder. Cyser er den gamle betegnelse for mjød lavet med æblemost. Mjøden er nået op på hele 19%, hvilket er helt perfekt da det giver æblekagen et strejf af alkohol, ligesom den æblekage min mor lavede til mig da jeg var barn i firserne. Dengang var det bare portvin der blev brugt.
