Vision og koncept
Det enkelte menneske undgår ikke at have opture og nedture gennem livets vej. Freddys diner er til for at hylde de opture og begivenheder i ens liv, som er værd at fejre. De øjeblikke i ens liv som er så vigtige, at man selv bør deltage. I korte træk så er Freddy´s Diner:
En transportabel Diner der tager dig med på en rejse direkte tilbage til USA i 1950’erne, både hvad angår in
teriør, mad og musik! Hertil er der mange muligheder for at øge stemningen og integriteten:
- Håndmalede malerier af kunstner Thomas Neumann Jørgensen, Festtelt, livemusik og mm. Pulled pork burgeren er produceret med hjælp fra de fede, lokale og smagfulde velfærdsgrise fra Grambogård som vi bruger til vores fantastiske Pulled pork, en gennemarbejdet coleslaw som balancerer syren, sødmen og teksturen, en hjemmelavet BBQ sauce lavet efter egen husopskrift som tilføjer sødme, og ægte briocheboller bagt på rigtig smør, skåret og ristet på grillen for at du kan få det helt rigtige crunch når du bider ind i vores burger
Baggrundsviden om grundlæggeren
Jeg hedder Alfred Neumann Lollike og er født og opvokset på en firelænget gård på Falster i en lille by ved navn Sønder Kirkeby. Jeg har altid haft en passion for mad, og især det der skal bruges servietter til. Så da jeg så at Mads søgte en tjener i Cafe Pitstop, tog jeg straks muligheden. Jeg har nu været med på Pitstops rejse i nedture og opture i knapt 2 år, og har suget alt til mig. Jeg startede som tjener, derfra som restaurant manager, og til sidst til at være en større del af produktionen på den bedst bedømte restaurant syd for Møn. Udover en gymnasial uddannelse, har jeg en efteruddannelse i grønne måltider hos Absalon, og et hygiejnekursus. Så jeg har derfor godt styr på mine fødevare, og synes det er min tid til at føre Pitstops geniale koncepter og hemmelige opskrifter videre, med mit eget personlige pift.
