Boris Lauser

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Boris Lauser

Boris Lauser is a Raw Food & Plant Based Chef. His Raw Chef Academy School is a 6-day intensive trai

Boris Lauser is currently one of Germany’s most well known vegan raw food chefs, who has also gained high recognition across Europe and worldwide. In Berlin, Boris runs a gourmet dinner club, a monthly fine dining pop-up event taking place in his little studio loft in Kreuzberg, where he shows the full creative potential of high end vegan raw food cuisine. In his Raw Chef Academy, which he started

in 2015, Boris teaches people of all backgrounds the art of gourmet raw food preparation in a 6-day intensive seminar. As a passionate traveler, Boris has learned his art studying at the best schools across the world, including The Tree of Life in Arizona, USA, The Matthew Kenney Academy, Pure Food & Wine in New York and Radiantly Alive in Bali. Up to date, Boris keeps his passion of traveling alive and teaches raw food retreats in exotic locations like Bali and Thailand as well as smaller courses across Europe, including Finland, Iceland, the Netherlands, Switzerland and many more. In January 2015, Boris published his first book ‘Go Raw Be Alive’ in Germany, which has become soon one of the standard references for raw food preparation. 2017, together with 3 very well known colleagues, Boris opened the Plant Based Institute in Germany, which offers a 6 month training to become a Plant Based Chef and Nutritionist. Eventdates and more info can be found on his website www.borislauser.com

21/07/2025

In 1 week is the UN Food Systems Summit. What we have on our plates every single day has an impact. We are often not aware if that but every choice matters. It matters where our food comes from, how it is grown and processed, how it is transported, how it is prepared and how it is consumed. With each food choice we make a impact on the global food system as well as our personal health.

For many years, I have been a strong supporter of organically grown and Plant Based Food for planetary health and of nutrition preserving preparation techniques of these same ingredients for human health. If we would all just turn a little more into that direction , we could make a giant impact on global eco systems and health care costs.

Join the initiative, share your plate, tell your story and tag it with and

Do you want to learn more about this way of eating and food preparation, come and join my classes and Retreats. Everyone can start making an impact now!

15/06/2025

Das vegane Ahead Burghotel in Lenzen ist eine ganz besondere Perle und auf jeden Fall einen Besuch Wert. Wir waren letzte Woche dort und haben es für Euch getestet. Fazit: Ein absoluter Traum. Nach ein paar stressigen Tagen habe ich mich nach 1 Nacht so entspannt gefühlt wie nach 1 Woche Urlaub. Woran das lag hier im Detail:

- Die Atmosphäre im Hotel ist zutiefst entspannend. Dafür sorgen bereits der äußerst nette Empfang, die entspannende Playlist mit schöner Hintergrundmusik und die Gestaltung der Räumlichkeiten.

- Die Zimmer sind top renoviert und es wurde an jede Kleinigkeit gedacht. Vom Goldeimer Toilettenpapier über Vakuum Toilette, nachhaltigen Hygieneprodukten und sogar Bio Espresso und Oatly Milch , dem Zimmer fehlt es absolut an nichts. Die Betten sind gross und die speziellen Nackenkissen machen den Schlaf zur tiefen Erholungsphase.

- Zum Dinner haben wir 3 Gänge getestet und einer war besser als der andere. Mein persönliches Highlight waren die Pilzpraline bei den Vorspeisen und der Blumenkohl mit Miso. So viel Umami 😋 Vor allem bemerkenswert ist , dass an Proteine gedacht wurde. Tempeh und Tofu waren die anderen Stars im Hauptgang. Mega lecker und toll präsentiert. Die Naturweine sind ebenfalls top und der 0% Gin Tonic war der beste, den ich je probierte.

- Weitere Wellnesspunkte gibt es für die hauseigene Sauna, einen Fitness Raum und ein morgendliches Yoga Angebot. Auch hier ist alles bestens ausgestattet und es wurde Wert auf nachhaltige Materialien gelegt. Die Sauna nach dem Essen war für die Tiefenentspannung und den anschließenden Schlaf die Krönung nach dem leckeren Essen.

- Das Frühstück ist im Ahead ein wirkliches Highlight. Eine Müsli Bar mit verschiedenen Joghurts und vielen Nuss Musen, Spezialsalate, Aufstriche , Dips und Urkorn Brötchen von der nahe Gelegenen Bio Bäckerei nach alter Tradition, Waffeln zum frisch selber machen, Rührtofu, Porridge, Kaffespezialitäten mit Barista Hafermilch uvm. Es fehlt wirklich an nichts.

- nach dem Frühstück ging es für uns dann noch auf die nachhaltigen Bambus Bikes zur Erkundung der traumhaften Umgebung.

100%

07/04/2025

Wenn wir Rohkost hören, dann denken wir in erster Linie nicht unbedingt an eine vollwertige leckere Mahlzeit und auch nicht unbedingt an Komplexe Abläufe und Zubereitungstwchniken und schonende Kochmethoden. Die Rohkost Küche ist aber genau das! Raw Food / Rohkost ist die Art, sehr schonend Lebensmittel unter 45 Grad zuzubereiten, so dass Nährstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Integriert man mehr dieser Kochtechniken in seine Küche, ernährt man sich generell gesünder und viel nährstoffreicher, was zu besserer Gesundheit, Hautqualität und mehr Energie beitragen kann.

Was Du auf den Fotos siehst sind meist Gerichte aus dem Level 2 Kurs meiner Raw Chef Akademie. In Level 1 erlernst Du alle Basistechniken und all das wertvolle Geundlagenwissen über gesunde, ausgewogene Ernährung und wie man die Techniken richtig einsetzt, um sich nachhaltig gesund und gut und natürlich lecker zu ernähren.

Die Raw Chef Akademie ist ein 6-tägiger Intensivkurs, geeignet für jede*n der/die sich für gesundes Essen und nachhaltigeren Lebensstil interessiert. Es bedarf keinerlei Viraussetzungen oder Vorkenntnisse.

Mehr Infos findest du auf meiner Webseite. Den Link findest du in meinem Profil in der Bio. Ich freue mich auf Dich..Bei Fragen einfach jederzeit hier schreiben.

16/03/2025

Seit 2016 bereits gibt es nun unsere Ausbildung zum zertifizierten Plant Based Chef & Nutritionist und damit bereits über 100 Alumni, welche zum Teil tolle Sachen auf die Beine gestellt haben wie z.B. .rocks in Stuttgart, ein tolles veganes Restaurant Konzept.

Möchtest Du mit uns die Welt ein Stück gesünder und nachhaltiger machen?

Für die Ausbildung 2025 haben wir noch ein paar Plätze, also nichts wie los auf die Webseite und schick uns Deine Bewerbung.

Lerne von den Besten 7 Dozent*innen ihres Fachs.

bringt Dir die modernsten Techniken pflanzlicher Küche bei,

führt Dich in die faszinierende Welt roh-veganer Kochtechniken ein

Marin Riedel von zeigt Dir, was vollwertige Backwaren drauf haben können und wie man richtig Sauerteig macht.

und geben Dir das fundamentale Basiswissen der neuesten ernährungswissenschaftlichen Studienlage für die pflanzliche Küche und wie man gesunde Küche wirklich lecker in die Praxis umsetzt.

Und versüßen Deinen Gaumen und Deine Augen mit ihren fantastischen Patisserie Werken.

Eine einzigartige Ausbildung wie es sie in dieser Tiefe und mit diesem geballten Wissensschatz nirgendwo sonst gibt.

Interesse? Dann schau Dir gleich alle Infos auf der Seite des an.

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13/03/2025

Wir haben noch wenige Rastplätze für die diesjährige Ausbildung zum Plant Based Chef & Nutritionist. Möchtest Du mit uns die kulinarische Welt und die Standards neu definieren und dazu beitragen, dass sich die Menschen gesünder und nachhaltiger ernähren, aber mit genausoviel Genuss und Geschmack? Dann bist Du bei uns genau richtig. Der Kurs ist für jeden geeignet und es bedarf lediglich Motivation und Begeisterung für dir Sache :) Schau Dir alle Infos auf der Webseite des Plant Based Institute an. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung. 🙌

02/02/2025

Im Februar haben wir für Dich ein ganz besonderes Paket!! Ich habe letztes Jahr für meinen langjährigen Kooperationspartner .naturkost ein paar einfache und tolle Rezept Videos gedreht, welche nun zusammen mit vielen weiteren tollen Infos und Tips von über den Monat Februar verteilt ausgestrahlt werden. Zudem wartet auch ein tolles Gewinnspiel auf Dich. Alles ist kostenfrei. Also nix wie los und melde Dich noch heute an zur Challenge. Link in den aktuellen Stories und im Link Tree in meinem Profil.

27/09/2024

Komm morgen und übermorgen in der Stadthalle Speyer vorbei. Ich bin mit Stand und vielen Leckereien vor Ort und geben an beiden Tagen Vorträge zum Thema Fermentation!!

Viele weitere Stände mit Infos und spannenden Produkten zum Probieren und entdecken und ein spannendes Vortragsprogtamm warten auf dich :)

Rohvolution® - Speyer 2024

27/06/2024

Möchtet ihr meinen Lieblingskaffee gewinnen ? Wir verlosen 3 Packungen dieses unglaublich leckeren und vor allem nachhaltigen Kaffees. Lies weiter wenn du wissen magst , was diesen Kaffe so besonders macht und wie du gewinnen kannst. Oh und du kannst ihn auch einfach mit Rabatt über deren Webseite bestellen und bekommst 15% mit dem Code: Boris

CAFÉ KOGI wird in den Bergwäldern Nordkolumbiens von den Kogi weitab jeder Zivilisation mit viel Liebe geerntet. Mit ihrem wild wachsenden Kaffee verbindet dieser auch „Hüter der Erde“ genannte Stamm eine Botschaft des achtsamen Umgangs mit der Natur an uns. Jede Kaffeebohne erzählt uns davon, dass man hochwertige Lebensmittel nur im Einklang mit der Natur anbauen kann. Nachhaltiger als die Kogi dies tun, geht es kaum – keine Plantage, ohne Dünger, ohne Pestizide. URWALDKAFFEE importiert den Kaffee direkt, bezahlt deutlich mehr als im „fairen Handel“ und finanziert die Ernte. Mit ihren Einnahmen kaufen die Kogi für sie wichtige heilige Plätze zurück, die ihnen im Laufe der Jahrhunderte gestohlen wurden. Geröstet wird der Kaffee immer frisch von Hand im klassischen Trommelröster, um die wunderbaren Aromen herauszuarbeiten. Im Kölner Showroom in Lindenthal kann der Kaffee beim Gründer von Urwaldkaffee verkostet werden.

>>>>>>>> Was tun um zu gewinnen ?

24/06/2024

Meine Grundintention war es vor 16 Jahren, so viele Menschen wie es nur geht zu lehren, gesunde Küche so lecker zu machen, dass man die weniger gesunden Dinge gar nicht mehr vermisst. Dem bin ich treu geblieben und es gibt keine bessere Gelegenheit, genau das von mir zu lernen, als meine 6-tägigen Intensivkurse in Berlin: Meine Raw Chef Akademie. Gerade kürzlich gingen wieder zwei dieser inspirierenden Wochen über die Bühne und über 20 Menschen sind mit Lebensverändernden Eindrücken und einem geballten Wissen über eine gesunde Ernährung und einen nachhaltigen gesunden Lebensstil nach Hause gegangen. Was die Teilnehmer hier in nur 2 Wochen gelernt haben, schaffen viele nicht in einer Lebenszeit. Es ist nicht nur ein Kochkurs sondern dieser Kurs eröffnet neue Horizonte , was Zubereitungsmethoden für eine moderne gesunde Küche angeht.

Danke hier auch an dieser Stelle an meine tollen Firmen die mich hier mit den besten Produkten versorgen. Diese Werbung mache ich gerne denn ich habe 15 Jahre lang genau diese besten Produzenten zusammengetragen . Ihr solltet jedem Einzelnen folgen und schauen, was sie für tolle Sortimente haben. Für Gutschein Codes und Rabatte gerne melden.naturkost , , , .de , , .tastethatmatters , , ,
(Bezahlte Werbung)

Der nächste 6-Tage Kurs findet im September statt und es gibt noch Plätze. Schau einfach unter Raw Chef Akademie auf meiner Webseite. Link im Profil. Ich verspreche , die Investition lohnt sich !!

08/01/2024

I have been on a food, body and mind journey pretty much since my childhood. I was an overweight, bullied, socially awkward teen with many health challenges. At the age of 16, some inner voice suddenly told me that it is time to loose weight and step out of this self-inflicted lethargy. Staying away from sugar and going on a slightly calory restricted diet, one year later I found myself reborn in a new body with a new mindset and swore to myself, I'd never want to go back. I also knew this was just the beginning of a long journey towards a healthy body and mind.

This was the start of an ever ongoing evolution of my body and mind and my interest and passion for healthy food that has been growing ever since.

The food that you feed yourself with on a daily basis and the things you do with and to your body have a direct impact on your mind, mood and overall health. I am grateful that on my journey I got to meet the right people at the right times and saw the signs along the way to follow this path of youth and longevity. I am also grateful that I chose to dramatically change my career path and now have the opportunity to share my knowledge and experiences in my courses and Retreats, what I have been doing for more than 15 years now.

At Vikasa on Koh Samui Thailand, we have last year launched several signature Retreats all centered around your evolution of body and mind. During Thrive, my personal signature retreat, you will learn the ultimate connection of food, body and mind. How to eat, live and work your body to actually Thrive in life.

During this month, we have a special offer for you: an extra 250$ off any booking, on top of the regular first sign-ups bonuses. Don't let this opportunity pass. It's your chance to explore food and body on a totally different level.

Have any questions or concerns? DM me or Vikasa any time. To find out more about this life-changing retreat, follow the link in my bio.

Photo credits go to 🙏

retreat

23/11/2023

Ausbildung zum Plant Based Chef & Nutritionist 2024

Die Bewerbungsphase zur Ausbildung am läuft aktuell bis Ende November 2023. Auch im kommenden Jahr haben wir wieder 15 Ausbildungsplätze für diese begehrte Ausbildung bei der Du alle Techniken und theoretischen Hintergründe moderner pflanzlicher Küche erlernst.

Aufgeteilt in 5 Module über 4 Wochen verteilt findet die Ausbildung vom 20. August bis 14
September, größtenteils in Geünwald bei München statt. Das letzte Modul in Regensburg.

Und diese 5 Module erwarten Dich

Die neue vegane Küche mit
Gesund Kochen und Ernährungswissenschaftliche Grundlagen mit und
Moderne Rohkost Küche mit
Pflanzliche Backkunst mit
Pflanzliche Patisserie mit

Ein voll gepacktes und hoch spannendes Paket welches dir ermöglicht, im Bereich Pflanzliche Küche und Ernährung beruflich eine Karriere zu machen bzw. Deinen aktuellen Weg nachhaltig zu unterstützen.

Auf der Webseite des findest Du alle Details zum Programm und zur Bewerbung. Also nix wie los und Bewerbung abschicken.

Die Fotos hier sind übrigens Bilder aus vergangenen Abschlussprüfungen unserer Teilnehmenden. Dank hier an für die Fotografie.

12/11/2023

Kommendes Wochenende findet in Berlin wieder die .fairgoods Messe im Löwe Saal statt und am Sonntag werde ich auf der Bühne für euch ein feines Risotto aus gekeimtem Wildreis zaubern.

Dieses Gericht soll auch einen Einblick bieten, was man in meiner Raw Chef Akademie lernen kann, dem intensiven 6-Tages Raw Food Kurs welcher kommende Woche wieder in Berlin stattfindet.

Kommt gerne am Sonntag auf der Messe vorbei zum Zuschauen und probieren..Mit dem Code JETZT13 gibt es online 2€ Rabatt auf das Ticket. Einfach beim Kauf auf der Webseite der Veggienale einlösen.

Address

Telephone

+4917689229242

Website

http://www.borislauser.com/

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