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Top Coocking and Drink Service by JMZ, Yaoundé (2026)

23/05/2026

🍸🔥 MASTER CLASS EXCLUSIVE EN MIXOLOGIE 🔥🍸
⚡ “Un cocktail ne se boit pas seulement… il se vit, il se ressent, il raconte une émotion.” ⚡

Vous êtes passionné par l’art du bar, les cocktails créatifs et l’univers du luxe événementiel ?
Voici l’événement professionnel que vous attendiez !

🎯 MASTER CLASS DE MIXOLOGIE PROFESSIONNELLE
📌 Thème : « MIXOLOGIE ET ÉMOTION D’UN BARTENDER »
Une immersion unique dans l’univers des grands bartenders où technique, créativité, élégance et émotion se rencontrent pour faire de vous un véritable artiste du bar.

🔥 AU PROGRAMME :
✅ histoire de la mixologie et impact de la mixologie
✅ connaissance du matériel et des boissons
✅ les grandes familles des cocktails
✅ Atelier pratique

📅 Date : Samedi 6 Juin 2026
📍 Lieu : CPF DJARABA BUSINESS – Transformateur Ngousso
⏰ Heure : 8H00 – 15H00
💰 Inscription : 2.500 FCFA
💰 Participation : 10.000 FCFA
Places limitées: 30
🚀 Que vous soyez : ✔️ Bartender
✔️ Restaurateur
✔️ Étudiant en hôtellerie
✔️ Passionné de cocktails
✔️ Entrepreneur du secteur CHR
Cette master class est faite pour vous !
🔥 Venez apprendre à transformer un simple verre en une expérience inoubliable.
📞 Réservations & Informations : 695-47-55-42/ 651-66-38-15

20/11/2025

L'HISTOIRE DE LA JOURNÉE INTERNATIONALE DE LA FÊTE DU VIN

Thème 2025 : « Le Vin, Mémoire des Terroirs et Héritage des Peuples »

Chaque année, la Journée Internationale de la Fête du Vin réunit des millions de passionnés, de producteurs, de gastronomes et de curieux autour d’un breuvage qui traverse le temps : le vin.
Mais peu connaissent véritablement l’histoire de cette célébration devenue un symbole mondial de partage, de culture, de tradition et d’identité collective.

🌿 Une histoire qui remonte à l’aube des civilisations

Le vin est l’une des premières créations humaines issues de la terre.
Il apparaît il y a des milliers d’années dans les montagnes du Caucase, avant de voyager à travers les empires, les royaumes et les peuples.
De la Grèce antique à l’Égypte des pharaons, de Rome aux royaumes d’Afrique du Nord, le vin est longtemps resté un symbole de paix, de savoir-faire, de cérémonies sacrées et de communion entre les hommes.

C’est pour célébrer cet héritage universel que fut créée, il y a plusieurs décennies, la Journée Internationale de la Fête du Vin :
➡️ Une journée pour honorer la terre
➡️ Une journée pour valoriser les producteurs
➡️ Une journée pour comprendre l’importance culturelle du vin
➡️ Une journée pour rappeler son rôle économique, mais aussi social et artistique

🍇 Pourquoi cette journée existe ?

Parce que le vin n’est pas qu’une boisson.
C’est une mémoire liquide, un pont entre le passé et le présent.
Il raconte l’histoire de ceux qui le cultivent, la patience des mains qui taillent les vignes, l’amour des artisans qui surveillent la fermentation, la fierté des familles qui perpétuent les traditions.

La Journée Internationale de la Fête du Vin est donc un appel :
👉 à préserver les terroirs
👉 à encourager les métiers de la vigne
👉 à transmettre le savoir-faire aux nouvelles générations
👉 à promouvoir une consommation responsable, consciente et culturelle

🍷 **Thème de cette année :

« Le Vin, Mémoire des Terroirs et Héritage des Peuples »**

Cette année, le thème met à l’honneur tout ce que le vin représente véritablement :
— Une mémoire vivante.
— Un patrimoine transmis.
— Une identité que le temps ne peut effacer.

Dans chaque gorgée, dans chaque bouteille, dans chaque vignoble, se trouvent des siècles d’histoire, des histoires de courage, de résilience, de passion.
C’est un patrimoine que nous devons protéger, valoriser, célébrer.

❤️ Un message pour tous les amoureux du vin

Aujourd’hui, célébrer le vin, c’est célébrer :
✨ le travail acharné des vignerons
✨ la richesse de nos territoires
✨ la magie de la fermentation
✨ l’émotion partagée d’un verre levé ensemble
✨ les racines profondes de nos cultures

C’est reconnaître que derrière chaque millésime, il y a une histoire.
Parfois douce.
Parfois difficile.
Toujours humaine.

📢 Alors en ce jour spécial…

Que tu sois amateur, professionnel, passionné ou simple curieux, lève ton verre non seulement au vin, mais à tout ce qu’il représente :
🌍 la terre qui nourrit,
🤝 les peuples qui transmettent,
💛 les traditions qui unissent.

Bonne Journée Internationale de la Fête du Vin !
Que cette célébration inspire, éduque et rassemble.

30/10/2025

Un jour tu vas chercher ceci et il se fera trop t**d . Mais viens prendre part à l'espace publicitaire qu'offre Top cooking and Drink Service by JMZ qui est formateur exclusif à IFPI le grenier des hôteliers et restaurateurs de grande vision .

🍰🍳✨ Formez-vous à un métier passion avec IFPI – L’excellence à portée de main !

Tu rêves de maîtriser l’art de la pâtisserie, de la cuisine ou de la mixologie ?
Tu veux transformer ta passion en un véritable métier d’avenir ?
IFPI te donne les clés pour réaliser ton ambition, grâce à des formations accélérées, complètes et 100 % pratiques conçues pour révéler ton talent.

👨‍🍳 En quelques semaines seulement, découvre les secrets des plus grands chefs, apprends à créer des recettes qui émerveillent les yeux et enchantent les papilles, et deviens un professionnel reconnu dans le monde de la gastronomie.

Nos formations sont ouvertes à tous — que tu sois débutant, passionné ou en reconversion professionnelle.
➡️ Formation en Pâtisserie : maîtrise l’art des gâteaux raffinés, viennoiseries, entremets et desserts de prestige.
➡️ Formation en Cuisine : découvre les bases et les techniques des grands chefs, du dressage à la gestion d’un service complet.
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💫 Chez IFPI, nous croyons que chaque talent mérite une chance.
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IFPI – La passion devient profession.

14/10/2025

L'hôtel a ouvert ses portes à Yaoundé dans une ambiance mémorable.
Retour en images sur cette journée d’inauguration où prestige et convivialité se sont donnés rendez-vous.

09/10/2025

Hello! Mes fidèles abonnés aujourd'hui parlons peu de ce que l'on consomme comme boisson chaque jour à longueur de journée .
Drink and service 1 : connaissance des boissons (froides et chaudes)

🧊 I. LES BOISSONS FROIDES

🔹 Définition :

Les boissons froides sont servies à une température inférieure à celle du corps humain (généralement entre 4°C et 10°C).
Elles ont pour rôle principal de désaltérer, rafraîchir et apporter du plaisir gustatif.
Elles peuvent être naturelles ou industrielles, avec ou sans gaz, et avec ou sans sucre.

🔸 1. Les Eaux

Elles sont essentielles à l’hydratation et peuvent être plates (sans gaz) ou gazeuses (avec gaz carbonique).

Eaux plates : naturelles, minérales ou purifiées.
👉 Marques : Evian, Volvic, Tangui, Supermont (Cameroun), Nestlé Pure Life, Awa.

Eaux gazeuses : contiennent du dioxyde de carbone.
👉 Marques : Perrier, San Pellegrino, Badoit.

🔸 2. Les Jus de Fruits et Nectars

Ils proviennent de l’extraction du jus des fruits frais. Ils sont riches en vitamines et très consommés dans la restauration.

Jus 100 % pur (sans sucre ajouté) : Ceres, Don Simon, Joker, Minute Maid (Coca-Cola)

Nectars (mélange de purée de fruits, d’eau et de sucre) : Tampico, D’Jino, Top, Chivita (Nigeria)

Cocktails de fruits : Joker multifruit, Don Simon Cocktail Tropical.

🔸 3. Les Boissons Gazeuses Sucrées (Sodas)

Elles sont très populaires, à base d’eau gazéifiée, de sucre et d’arômes artificiels.

Coca-Cola, Fanta, Sprite, Pepsi, 7Up, Big Cola, Schweppes Tonic, Malta Guinness.

Variantes sans sucre : Coca-Cola Zéro, Pepsi Light.

🔸 4. Les Boissons Lactées et Yaourts à Boire

Elles combinent le goût du lait et parfois des arômes de fruits.

Nido, Candia, Laitière, Danone, Campina, Dolait, Vita Milk.

🔸 5. Les Boissons Énergétiques et Isotoniques

Destinées à stimuler le corps ou à réhydrater après un effort physique.

Énergétiques : Red Bull, Monster, Power Horse, Lucozade Boost.

Isotoniques (sportives) : Gatorade, Powerade.

🔸 6. Les Boissons Glacées et Mocktails

Les boissons glacées (thés glacés, café glacé, smoothies) et les mocktails (cocktails sans alcool) occupent une place de choix dans les bars modernes.

Thés glacés : Lipton Ice Tea, Nestea.

Cafés glacés : Nescafé Ice, Starbucks Frappuccino.

Mocktails : Virgin Mojito, Piña Colada sans alcool, Shirley Temple.

☕ II. LES BOISSONS CHAUDES

🔹 Définition :

Les boissons chaudes sont servies à une température comprise entre 60°C et 80°C.
Elles sont souvent stimulantes (café, thé) ou réconfortantes (chocolat chaud, tisanes).
Elles jouent un rôle important dans le petit déjeuner, les pauses gourmandes et les services de bar.

🔸 1. Le Café

Issu de la torréfaction et de l’infusion de grains de café, il est consommé dans le monde entier pour son arôme et son effet stimulant (caféine).

Principales formes :

Espresso, Café long, Cappuccino, Café crème, Latte macchiato, Café glacé.

Marques commerciales :

Nescafé, Lavazza, Illy, Segafredo, Carte Noire, Nespresso, Douwe Egberts.

Exemple d’association :

Espresso Lavazza pour un bar italien.

Cappuccino Nescafé pour un petit déjeuner classique.

🔸 2. Le Thé

Boisson obtenue par infusion de feuilles séchées de théier (Camellia sinensis).
Le thé est symbole de détente et d’élégance.

Types de thé :

Thé noir : corsé et riche en tanins (Lipton Yellow Label, Twinings English Breakfast).

Thé vert : léger, riche en antioxydants (Kusmi Tea, Ahmad Tea, Tetley Green Tea).

Thé parfumé ou aromatisé : à la menthe, au jasmin, à la vanille, aux fruits rouges.

Infusions et tisanes : verveine, camomille, hibiscus (Bissap chaud africain).

🔸 3. Le Chocolat Chaud

Boisson douce et sucrée à base de cacao, de lait et parfois de crème.

Préparations instantanées : Nestlé, Van Houten, Milka, Cadbury.

Recettes artisanales : chocolat noir fondu dans du lait chaud, parfois relevé de cannelle ou de vanille.

🔸 4. Les Boissons Traditionnelles Chaudes

Chaque culture a ses boissons chaudes typiques :

Café Touba (Sénégal) : café aux épices.

Gingembre chaud, citron chaud au miel (Afrique centrale).

Thé à la menthe (Maghreb).

Masala Chai (Inde) : thé épicé au lait

08/10/2025

Bonjour à vous mes chers abonnés . Espace éducatif sur l'histoire de la mixologie.

🍸 L’Histoire de la Mixologie : L’Art de Transformer un Verre en Émotion

Tout commence au XIXᵉ siècle, quand les premiers barmans deviennent de véritables artistes du goût. Ce n’est plus seulement servir un verre, mais créer une expérience : un équilibre entre arômes, couleurs et émotions.

De New York à Londres, la mixologie évolue comme un art vivant. Chaque cocktail raconte une époque — du Martini élégant des années folles au Mojito tropical, symbole de liberté et de fraîcheur.

Aujourd’hui, la mixologie, c’est bien plus qu’un mélange de spiritueux. C’est une philosophie : sublimer le moment, éveiller les sens, raconter une histoire à chaque gorgée.

✨ La mixologie, c’est la rencontre entre science, passion et créativité.
Un univers où chaque shaker devient un instrument de magie

05/10/2025

💫 La Passion d’Enseigner

Enseigner, c’est bien plus qu’un métier…
C’est un art, une flamme, une mission de cœur.
Chaque mot inspire, chaque regard élève, chaque leçon transforme.
Les pédagogues ne transmettent pas seulement le savoir —
ils éveillent des rêves, bâtissent des destins et changent le monde.

Top Cooking and Drink Service by JMZ rend hommage à ces artisans du savoir,
ces héros silencieux qui font briller l’avenir à travers la passion. 🌟

03/10/2025

🎉 Vivez l’Art de Recevoir comme Jamais ! 🎉

Top Coocking and Drink Service by JMZ, ce n’est pas qu’un service… c’est une expérience sensorielle totale.
Chaque bouchée, chaque gorgée, chaque sourire de notre équipe est pensé pour déclencher des émotions fortes, marquer vos invités et transformer vos événements en souvenirs inoubliables.

Avec une alliance unique entre raffinement culinaire, mixologie d’exception et service haut de gamme, nous apportons une touche d’élégance qui séduit, captive et inspire. 🍸🍴✨

👉 Pourquoi nous choisir ?

Des chefs passionnés qui sculptent des saveurs modernes et authentiques.

Une équipe de mixologues créatifs, menée par Joseph Marié et Zachée, véritables architectes de sensations liquides.

Un service impeccable et chaleureux, conçu pour impressionner vos convives dès le premier regard.

Une promesse : vos événements deviennent des instants de prestige, dignes des plus grands.

💎 Avec JMZ, la gastronomie et l’art du cocktail deviennent des spectacles vivants. Offrez à vos invités le privilège d’un voyage où le goût rencontre l’émotion.

🌟 Un moment historique pour Yaoundé, sublimé par l’art du service 🌟

À l’occasion de l’inauguration solennelle de l’Hôtel Concorde Internationale de Yaoundé, en présence de Son Excellence le Premier Ministre du Cameroun et du Ministre des Finances, Top Coocking and Drink Service by JMZ a l’honneur de marquer cette cérémonie par une prestation d’exception.

Dans le faste de ce nouvel écrin hôtelier, nos équipes déploient toute leur maîtrise du bar haut de gamme, du service en salle raffiné et du traiteur événementiel exclusif, afin de magnifier ce rendez-vous mémorable.

🍷 Des cocktails signatures audacieux, imaginés par nos experts en mixologie Joseph Marié et Zachée.
🍽 Un service en salle orchestré avec élégance et précision, pour incarner la perfection de l’hospitalité camerounaise.
🥂 Une gastronomie raffinée et créative, qui sublime l’instant et séduit les palais les plus exigeants.

Ce soir, l’Hôtel Concorde Internationale n’inaugure pas seulement un lieu : il consacre une vision.
Celle d’un Cameroun qui accueille, qui rayonne et qui impressionne.

✨ Top Coocking and Drink Service by JMZ : Parce que l’art de recevoir est la plus belle signature d’un grand événement.

03/10/2025

Octobre Rose n’est pas seulement une couleur, c’est une promesse d’amour, de solidarité et d’espérance.
Ce mois, nous nous tenons aux côtés de toutes les femmes qui luttent, de celles qui ont triomphé et de celles qui demeurent dans nos mémoires.
Chaque ruban rose que nous portons est un symbole de courage et de vie.

Top Cooking and Drink Service by JMZ s’engage comme ambassadeur pour sensibiliser, accompagner et soutenir toutes les femmes touchées par le cancer, ainsi que les organismes qui œuvrent chaque jour à leur offrir des soins et des traitements.

Ensemble, faisons résonner l’espoir…
Parce qu’une femme sauvée est une lumière qui continue d’illuminer le monde.

29/09/2025

Dans l’univers raffiné de l’hôtellerie et de la restauration, certaines figures se distinguent non seulement par leur savoir-faire, mais aussi par la passion et l’énergie qu’elles transmettent. Zachée Bananna fait partie de ces talents rares, où l’art de la mixologie rencontre la rigueur de la pédagogie professionnelle.

Pour lui, la mixologie n’est pas qu’une science des dosages ou un jeu de couleurs dans un verre. C’est une expérience sensorielle complète, un langage universel qui raconte des histoires à travers les arômes, les textures et les harmonies liquides. Derrière chaque cocktail qu’il conçoit, se cache une recherche d’équilibre, de créativité et d’émotion.

Mais Zachée Bananna ne s’arrête pas au comptoir. Il se distingue également comme un formateur professionnel d’exception, transmettant avec pédagogie et passion les techniques du métier à la nouvelle génération. Son approche repose sur une conviction profonde : l’excellence naît de la discipline, mais aussi de l’inspiration. Dans ses formations, il allie précision technique, ouverture artistique et pédagogie active, transformant chaque séance en une véritable immersion dans le monde de la mixologie.

« Un cocktail réussi n’est pas seulement une boisson, c’est une émotion partagée. Mon rôle est d’apprendre à transformer la technique en art et l’art en passion. » — Zachée Bananna

Futur expert en devenir, il incarne l’image du professionnel moderne : polyvalent, visionnaire et animé d’une volonté de marquer son époque. À travers son parcours, il illustre une vérité simple mais puissante : la mixologie n’est pas seulement une pratique, c’est un art de vivre, une passion à partager et une vocation à transmettre.

Zachée Bananna, entre art du goût et science de la pédagogie, s’affirme déjà comme une référence incontournable dans son domaine, et trace la voie d’un avenir prometteur dans l’univers exigeant de l’hôtellerie et de la restauration.

Top Coocking and Drink Service by JMZ

23/05/2026

20/11/2025

30/10/2025

14/10/2025

09/10/2025

08/10/2025

05/10/2025

03/10/2025

03/10/2025

29/09/2025

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