Enjundias

13/06/2023

Un postre delicioso preparó Carmen Menshi Muñoz para la última edición de Enjundias. Postre que estaba endulzado con la rica miel de Mirador de Mechaico, eran unos ñoquis dulces montados sobre una crema inglesa de chicha de manzana y miel 😍, que además llevaban murta fresca, crocante de murta, manzana libra fresca y otro tanto cocinado en almíbar de naranja y cardamomo.

La crema inglesa es la salsa que forma parte de la tradicional Leche Nevada, si quieres darle el toque enjundioso la próxima vez que la prepares, aquí va la receta 😉

- 300 gramos de leche
- 200 gramos de chicha
- 8 yemas
- 50 gramos de miel
- 15 gramos de azúcar

Pones todo en una olla, revuelves hasta que esté todo bien incorporado. Llevas a fuego bajo y revuelves sin parar hasta alcanzar 83°C. Si no tienes termómetro puedes poner un poquito de la mezcla en un plato plano, si pasas el dedo por el medio y la salsa se vuelve a unir es porque le falta cocción. Y si no se vuelve a unir, es porque está lista 😉

27/04/2023

Estamos muy felices de anunciar los detalles de la próxima edición de Enjundias que tendremos el 6 de mayo ♥️

En escena esta vez tendremos a la talentosísima quienes con su increíble trabajo nos llevarán a distintos lugares del imaginario 🎭

En el arte plástico contaremos con quien nos visitará desde Castro con sus distintos formatos y técnicas, que hablan de paisajes chilotes y algunas propuestas más abstractas, pasa por su IG a ver algo de su hermosos trabajo! 😍

Y en la gastronomía, nuestra nos va a sorprender con un menú inspirado totalmente en Chiloé y algunas de sus recetas tradicionales, pero por supuesto con su sazón, estilo e interpretación. Para maridar estas preparaciones contaremos con el rico destilado de manzana de y con la cerveza de , nuestros infaltable partners.

Agradecemos a quienes nos han apoyado en esta edición como patrocinadores:






Pronto también les estaremos contando más de sus increíbles propuestas 🔥♥️

No te quedes sin tu cupo!, reservas y consultas al +56 9 5242 0127
Inversión cupo $25.000

14/03/2023

Mientras recordamos lo que fue la última edición de Enjundias, comenzamos a planear lo que se viene en la próxima versión que haremos en mayo. Atentos! Porque la parrilla va a estar imperdible🌈💯😎

Agradecemos nuevamente a quienes nos acompañaron en la pasada edición y decidieron vivir esta experiencia que siempre hacemos con muchas ganas y cariño ♥️☀️🔥

También agradecemos a todos quienes se hicieron parte como colaboradores y patrocinadores 💯:

y su cordero ahumado en manzano y ciruelo, producto territorial y con valor agregado con el que tuvimos la suerte de contar 🐑artesanal.tucuquere nuestro más antiguo colaborador que siempre nos sorprende con un estilo nuevo 🍺
quienes se sumaron por segunda vez y que nos dejan con la boca hecha agua cada vez que vamos a registrar sus sabrosuras 🥩
que por segunda vez nos ha aportado con sus increíbles vinos, los comensales se bebieron hasta la última gota! 🍷
gran valor ancuditano, siendo la única librería de la ciudad, nos provee con una aaaamplia variedad de autores y estilos para enriquecer nuestras mentes y espíritus 📖
Y que tiene siempre la variedad más original en menaje, muebles, artículos de cocina, entre otros 🍳

Y como no destacar la participación de quienes dieron forma y fondo en esta oportunidad, el gran Raúl Barría 👏y sus melodías,
y su bello arte 💯, y la exquisita sazón de nuestra 🔥

21/12/2022

Enjundias cumplió 1 año de vida y tuvimos el placer de celebrarlo con dieciocho personas que llegaron a esta velada a gozárselo todo💃

Estamos felices de que este aniversario haya coincidido con el estreno de la nueva obra de Calfu Kurruf, su serie "Objetos Cotidianos" y la pieza donde retrató al destacado pescador ancuditano José Yañéz. Verla por primera vez y con el relato de su creador estuvo muuuy interesante porque generó aún más conexión con esta pieza de grandes dimensiones 💯🎨

Afortunados fuimos de escuchar en vivo a , el dúo formado por Mariana González Subiabre y Eduardo Soto Musica, nos deleitaron con dos tandas de sus hermosos temas y bellas voces, y nos dieron en el gusto cantando un tema extra que fue disfrutado hasta el final ♥️🎶

Y nos chupamos los bigotes con los 4 tiempos de Carmen Menshi Muñoz, terminando con un postre sorpresa que fue torta! Siiii🤤🥳, torta para cantar el cumpleaños de este primer año de Enjundias que nos alegra, emociona y motiva a seguir con este proyecto, así que atentos a nuestras noticias durante 2023 😉😎

Esto no habría sido posible sin todos los colaboradores y auspiciadores que tuvimos, en primer lugar Tucúquere Cervecería quienes nos han acompañado durante todo este año con su excelente producto, también agradecidos de Isla Patisserie y La Parrilla de Mi Viejo que en esta oportunidad se motivaron a patrocinarnos 🙌. Agradecimientos también a tirreno_wines quienes nos apoyaron con dos cepas blancas que maridaron parte de la comida y a Rodrigo Andres Ruiz Gipoulou por su aporte en hielos que refrescaron el té helado de bienvenida y las ostras.

Asimismo, queremos agradecer a Loza Tiempo por llevar su hermoso trabajo, por g***r y tirarle tanta buena onda a la velada 💜

Terminamos este año de Enjundias más enjundiados que nunca, felices y agradecidos, vamos por más!🔥Les deseamos unas lindas fiestas junto a sus queridos y que el 2023 traiga salud, festejo y alegrías ♥️

Con cariño
Felipe👨‍🎨
Carmen👩🏻‍🍳
Edu👨‍🎤

07/12/2022

Nuestra próxima edición es el sábado 17 de diciembre, no te quedes sin tu cupo!

Reservas al +56 9 5242 0127

Enjundias shared a post on Instagram: "Les presentamos a nuestro segundo gran auspiciador para esta edición aniversario de Enjundias, nada más y nada menos que . Expertos en carnes que llevan a tu mesa ese saborcito maravilloso de la parrilla y una atención cálida de un equi...

26/10/2022

📸[ GALERÍA ]

Compartimos imágenes de lo que fue la quinta edición de Enjundias en Rucalaf Chiloé el pasado sábado ♥️

Estamos muy contentos con esta primera oportunidad de hacer itinerar esta experiencia cultural, poder mostrar nuestro proyecto en otro lugar donde fuimos muy bien recibidos y dónde resultó como una noche redonda 💯

Nuevamente agradecemos a los dueños de casa, Rucalaf Chiloé, por animarse y acogernos, fue un placer🔥

También agradecidos de Hotel Aliwen por hacerse parte como patrocinadores y como gozadores de la velada💃

¡Se viene en diciembre la sexta edición de Enjundias y será nuestro aniversario, así que atentos! Que ya estamos planeando una gran noche 😎

Un abrazo
Carmen Muñoz Carmen Menshi Muñoz AguaLaBoca
Felipe Figueroa Calfu Kurruf
Eduardo Soto Eduardo Soto Musica

Fotos por https://www.stephaniemoralesfotografia.com/

11/10/2022

Rucalaf tiene el placer de invitar a un encuentro donde arte gastronomía y música se unen: Enjundias 🎶🥘🎨

Enjundias nace en Ancud de la inquietud de , y , quienes unieron sus artes para convocar a amantes de la cultura a una experiencia donde todos sus sentidos son estimulados y agazajados con una exposición de arte, música en vivo y deliciosas preparaciones.

Con 4 ediciones anteriores donde distintos artistas han mostrado su trabajo, llega esta quinta edición que se mueve hasta Putemún para crear una noche especial. En una cena a 4 manos, donde el chef de Rucalaf, Claudio Monje, y Carmen Muñoz () prepararán una cena de 5 tiempos maridada, no tan sólo con vinos, sino que potenciada con el hermoso arte de Felipe Figueroa () y el bello trabajo de cantautor de Eduardo Soto ()

No te lo pierdas! Sábado 22 de octubre a las 19.00 hrs. Cupos limitados con reserva previa a +56 9 5610 0782

2 entradas + 2 fondos + 1 postre + 5 copas + una experiencia única llena de talento, te esperamos!🔥

22/08/2022

Anduvimos enjundiándonos este fin de semana en la Fiesta del Milcao, con todo el sabor y ritualidad de la gastronomía chilota ♥️, con el precioso trabajo en manila de Cestería Catrileff y el trabajo de reciclaje de con su cestería elaborada con papel de revista 💯

También nos sorprendimos con la variedad de productos que Chilozabal está elaborando con su submarca La Quinta, destilado y jugo de manzana, entre otras exquisiteces👌🏼

Y como no enjundiar el cuerpo con folclore chilote, vimos a la agrupación folclórica Pilcán que entre melodías y diálogos picarescos nos hizo sacar calorcito y risas cuando ya comenzaba la noche 🌝

Hermoso evento donde artesanía, gastronomía y música se juntaron, de esos encuentros que nos gustan a nosotros ♥️

Feliz aniversario querido Ancud, ameritaba fiesta! Y donde hayan milcaos ahí estaremos! ♥️🤤

10/08/2022

Los dejamos con imágenes de lo que fue nuestra cuarta edición de Enjundias, se pasó mortal! Seguimos confirmando lo especial que es mezclar el arte, la música y la gastronomía en una noche en que todo se hace con mucho cariño ♥️

Los dejamos invitados a que queden atentos a nuestras redes para que se vengan a enjundiar con nosotros en nuestras próximas ediciones 💯

Muchas gracias a todos los asistentes por la energía bacán que trajeron, por el goce, las risas y la buena conversa, a nuestras expositoras por tanto talento y a nuestros patrocinadores por sumarse a esta iniciativa, seguimos! 💪🏼♥️

05/08/2022

Uuuuuuultimo cupo!! 😮😲
Solo nos queda 1 cupo para esta Enjundia 🔥
Nosotrxs ya estamos con toda la pila para mañana.!
Reserva al +56952420127 o a [email protected]
Quien dijo yo?! 🙋‍♂️🙋🙋‍♀️