IZI Solutions

08/07/2026

Quand j’étais enfant, je passais parfois mes vacances en Allemagne chez ma Oma (grand-mère).

Elle préparait une soupe avec des haricots et une herbe qui changeait tout.
Un goût simple, mais tellement réconfortant.

Cette herbe, c’était la sarriette.

En allemand, on l’appelle Bohnenkraut :
Bohnen signifie haricots,
Kraut signifie herbe.

Donc la sarriette, c’est littéralement l’herbe des haricots.

Et je trouve ça magnifique, parce que cette association fonctionne vraiment bien. Elle relève le goût des haricots, apporte du caractère, et donne une belle profondeur au plat.

Cette semaine, je l’ai utilisée dans un pesto avec des graines de tournesol et de l’huile de colza bio pressée à froid, pour accompagner une salade de fusilli sans gluten, haricots verts, haricots verts plats et saucisse à rôtir suisse.

Un plat complet, gourmand, riche en fibres, avec des lipides bien choisis et beaucoup de plaisir.

À commander sur izi-solutions.ch

01/07/2026

☀️ Quand on évoque la Méditerranée, on pense immédiatement aux vacances, aux plages, aux eaux turquoise, aux activités nautiques… mais aussi à une cuisine qui fait partie des modèles alimentaires les plus favorables à la santé.

Cette semaine, je vous propose de voyager dans votre assiette.

🥗 Taboulé de lentilles vertes & millet, keftas de bœuf, feta, olives Kalamata, pistaches et vinaigrette tahin-citron.

Chaque ingrédient a été sélectionné autant pour son goût que pour ses qualités nutritionnelles.

Découvrez le carrousel pour comprendre pourquoi ce plat est aussi bon pour les papilles que pour votre organisme.

📍Disponible dès maintenant sur izi-solutions.ch

💚 Chez IZI Solutions, la prévention qui mérite toute votre attention.

👇 Quel est LE plat méditerranéen que vous ne pourriez jamais refuser ?

24/06/2026

S’il y a bien une chose qui m’a toujours stimulé lors de mes voyages professionnels, c’est la découverte d’autres cultures… mais aussi, et surtout, de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs.

Ceux qui me suivent l’auront compris : la cuisine asiatique est profondément ancrée dans mon cœur… et dans mon estomac ! 😄

Cette semaine, je vous propose donc une salade fraîche, colorée et parfumée :

Effiloché de volaille, nouilles de riz, carottes, navet, gingembre, coriandre, sésame et citron vert.

Mais derrière le plaisir, chaque ingrédient a aussi son rôle :

Le poulet apporte des protéines, utiles pour la satiété et le maintien de la masse musculaire. Les nouilles de riz fournissent l’énergie nécessaire au quotidien, tandis que les carottes et le navet apportent des fibres, des micronutriments et notamment du bêta-carotène.

La vinaigrette associe l’huile de colza, source végétale d’oméga-3 ALA, à l’huile et aux graines de sésame, ainsi qu’aux cacahuètes, naturellement plus riches en oméga-6. L’objectif n’est pas de supprimer une famille de graisses, mais de rechercher un meilleur équilibre entre elles.

Le gingembre, la coriandre, le citron vert et le piment viennent compléter le tout avec fraîcheur, caractère et composés végétaux protecteurs.

Parce que bien manger ne doit jamais devenir une punition :
le plaisir de la table doit rester l’un des plaisirs de la vie.

Le plat sera disponible vendredi à Meyrin, lors de notre incontournable rencontre entre professionnels.

Prêt à nous rejoindre ? Faites-le-moi savoir.

Et vous, quel plat asiatique vous fait voyager dès la première bouchée ?

Plus d’informations : www.izi-solutions.ch

03/06/2026

Rien de tel qu’un partage d’amitié pour découvrir les goûts et les saveurs d’un autre pays.

C’est ce que ma femme a vécu avec beaucoup d’enthousiasme grâce à une amie coréenne. Une belle rencontre autour de la nourriture, comme je les aime : simple, généreuse, vraie.

Elle m’a ensuite raconté les saveurs découvertes, les parfums, les textures… et forcément, cela m’a donné envie de passer en cuisine.

Un des plats qui m’a inspiré : la poitrine de porc.

Chez nous, on la connaît surtout sous forme de bacon. Pourtant, travaillée autrement, elle peut devenir un plat tendre, parfumé et vraiment réconfortant.

Cette semaine, je vous propose donc une poitrine de porc aux saveurs d’anis, cuite lentement, avec du tamari sans gluten, de la cannelle, du laurier et de l’anis étoilé.

Le tout accompagné d’une purée de patates douces au citron vert et d’un pak choï à l’étuvée.

Une assiette gourmande, énergétique, inspirée par l’Asie, mais pensée avec ma touche IZI : goût, plaisir et cohérence nutritionnelle.

Et vous, comment aimez-vous voyager par la nourriture ?

Pour commander :
www.izi-solutions.ch

27/05/2026

Quand le monde offre autant de possibilités gustatives, ce serait dommage de ne pas les mettre dans l’assiette.

Cette semaine, je vous propose un bowl méditerranéen au secreto grillé, avec une petite touche asiatique.

Au menu : quinoa, légumes colorés, secreto mariné au paprika fumé, graines croquantes, et une sauce au miso blanc, tahini, yaourt grec, citron et huile d’olive.

C’est frais, gourmand, équilibré… et ça sent déjà un peu les vacances.

À déguster froid, tiède ou chaud.

On en discute vendredi à 6h30 ?

Commande : izi-solutions.ch

20/05/2026

🌿 Laissez le printemps s’inviter dans votre plat à l’emporter.

Cette semaine, je vous propose un plat à la fois gourmand, familial et printanier :

Émincé de poulet aux morilles, cornettes au pois chiche et asperges vertes.

La morille, c’est un champignon à part. Fin, parfumé, élégant… et chez nous, c’est surtout l’un des rares champignons que mes enfants aiment vraiment.

Alors je l’ai associée à un souvenir simple et réconfortant : les cornettes. Ces petites pâtes que beaucoup connaissent depuis l’enfance, mais ici revisitées avec une partie à base de pois chiche, pour apporter plus de fibres et de protéines végétales.

Les asperges vertes viennent compléter le plat avec fraîcheur, couleur et une belle touche nutritionnelle grâce à leurs fibres prébiotiques naturelles.

Un plat plaisir, mais toujours préparé avec cette idée :
bien manger, se faire plaisir, et garder la nutrition en tête.

👉 Commande en ligne :
www.izi-solutions.ch

19/05/2026

06/05/2026

S’il y a bien un plat qui fait rêver, c’est celui avec une belle sauce homardine maison 🦐

C’est fou tout ce que l’on peut faire avec des carcasses de crevettes : un fond, une réduction, des légumes, de la tomate, une touche de cognac et de crème… et voilà une sauce raffinée, pleine de goût.

Cette semaine, je vous propose :

Sauté de crevettes sauce homardine, purée de panais et pommes de terre, fondue de poireau.

La purée est préparée avec 50 % pommes de terre et 50 % panais.
Le panais apporte une belle douceur et permet de garder une assiette plus légère en féculents, tout en accompagnant parfaitement les crevettes.

Une touche d’aneth à la fin, et le tour est joué.

Comme toujours chez IZI, les aliments sont choisis avec soin, en gardant le plaisir et la nutrition en tête.

Disponible cette semaine chez IZI Chef.

www.izi-solutions.ch

29/04/2026

Beaucoup nous parlent de **la seule vraie carbonara**.

L’originale.
La vraie de vraie.
Celle qu’il ne faut pas modifier.

Et franchement, je comprends très bien.

Quand j’étais en Italie avec ma famille, mes enfants m’ont dit :

« Tu vois Papa, ça, c’est les vraies carbonara. »

Et ils avaient raison.
C’était simple, généreux, gourmand… et vachement bon.

Mais comme j’aime mélanger cuisine plaisir et nutrition, j’ai eu envie de proposer une version différente cette semaine :
**la Carbonara à l’avocat**.

L’idée n’est pas de remplacer la carbonara italienne.
L’idée est d’apporter une touche plus crémeuse, sans crème, avec un ingrédient naturellement riche en nutriments intéressants.

L’avocat apporte notamment des graisses mono-insaturées, des fibres, du potassium, de la vitamine E et de la vitamine B9.

Bien sûr, cela reste un plat plaisir : il y a des spaghettis, des lardons, du parmesan et de l’œuf.
Mais avec l’avocat, on ajoute une texture douce et une belle sensation de satiété.

Et comme ce plat a beaucoup plu à mes clients et à ma famille, il restera disponible sur notre carte des mets à l’emporter, en ligne.

Et vous, comment connaissez-vous la carbonara ?
La vraie italienne ? La version familiale ? Avec crème ? Sans crème ? Ou revisitée ?

On peut en parler ensemble lors de ma prochaine séance de réseautage, le **8 mai à 6h30**, autour d’un petit-déjeuner.

15/04/2026

Cette semaine, le plaisir de mes enfants a été d’aller cueillir de l’ail des ours avec des amis.

J’aime beaucoup cette image, parce qu’elle raconte exactement ce que j’aime dans la cuisine : le lien avec les saisons, la nature, le partage, et ce petit enthousiasme que le printemps ramène avec lui.

L’ail des ours porte d’ailleurs un joli nom : il vient du latin ursinum, en lien avec une légende disant que les ours en consommeraient après l’hibernation pour reprendre des forces.

Le printemps arrive, il réveille la nature et émoustille nos papilles.
C’est pourquoi cette semaine, je te propose :

Filet de cabillaud à l’ail des ours

Un plat tout en finesse, parfumé, gourmand et de saison, pensé pour allier plaisir et équilibre.

Parce que bien manger, ce n’est pas seulement se nourrir.
C’est aussi ressentir une saison, une odeur, un souvenir, un moment partagé.