06/12/2020
Sauce arachide ou Mafé au poulet.
Recette Ouest Africaine succulente et facile à faire.
Ingrédients:
-Sel
-ail
-Eau
-poivre
-Poulet
-Huile
- Chou
-Carotte
-Patate douce et pomme de terre
-Un petit bout de dinde fumée
-Piment fort et parfumé
-oignons
-Echalotte
-Marinade maison
-Tomate fraiche
-Tomate concentré
-Cube ou arôme
- Épices au choix
- Pate d’arachide
-Soumbala 1🥄
Préparation:
• Laver et nettoyer le poulet et vos légumes
• Éplucher et découper vos légumes
• Assaisonner votre poulet et préchauffé l’huile, vous pouvez aussi comme moi utiliser un restant de poulet du frigo.
• Éplucher et découper vos légumes
• Une fois le poulet bien coloré, réserver sur une assiette et découper finement oignons ail échalote piment parfumé oignons vert et ajouter a l’huile.
• Ensuite découper la tomate puis l’ajouter 5min plus t**d avec le sel et le bout de viande fumée.
•Une fois le mélange coloré et précuit ajoute 1 a 2 🥄 de tomate concentrée
• Délayer votre pate d’arachide avec de l’eau puis l’ajouter au melange 5 a 10min plus t**d .
•Mélanger le tout puis ajouter de l’eau et vos légumes.
•15min plus t**d ajouter le poulet et vos épices, marinades, sel , poivre ....
•Préparer votre accompagnement ( Riz, Fonio, mil , foufou ... )
Laisser mijoter retirer l’huile au besoin ajouter l’arôme ou le cube et vous pouvez servir ☺️.
Bon appétit ☺️
🇸🇳 @ Quebec
