VOYAGER UNE BOUCHÉE À LA FOIS
Cette faculté de cuisinière vient de ma grand-mère maternelle Marie-Rose Perron, de ma grand-mère paternelle Yvonne Tremblay et de mon père Valmond Pelletier. Il était évident que cette passion allait émerger de mes veines un jour mais c’est de mon frère Michel que j’ai hérité de cette fascinante et insatiable curiosité pour la cuisine, surtout celle du monde. Celle
qui, à chaque bouchée, te transporte quelque part sans bouger de ta chaise. Mon père, ce pur traditionnel de la cuisine « canadienne » trouvait tellement bizarre l’engouement naturel que mon frère avait pour tout ce qu’il ne connaissait pas. Mon frère aimait découvrir, déguster, manger des plats de cultures différentes et c’était sa façon à lui de voyager. Toutes ses nouvelles saveurs exotiques qu'il essayait de nous exprimer avec tant de passion, mon père ne l’a jamais compris. Pourtant, moi du haut de mes 8 ans, j’étais en totale admiration devant ses découvertes et fascinée par sa si grande curiosité. J’adorais l’écouter me raconter ses nombreuses trouvailles culinaires, comme le jour ou il m’avait dit avoir mangé du crocodile. Ou encore, quand il nommait des d’épices que j’avais du mal à prononcer. Il était l'« Indianna Jones » culinaire! C’est ainsi que sur ma route, mon défunt frère Michel a laissé des petites graines qui ont germées en moi. Il m’a ouvert au monde et m’a inspiré à être curieuse et oser. Je n’avais jamais pensé par contre ouvrir un restaurant. Après avoir été dans l’industrie de la mode comme designer, styliste et directrice artistique pendant plus de 10 ans, c’est en 2011 que j’ai ouvert mon restaurant que j’ai opérée pendant presque 7 ans. Après la fermeture de mon restaurant, je n’ai jamais arrêté de cuisiner. Pour certains clients que j’ai gardé, pour mes amis, mes voisins, ma famille, j’ai continué à cultiver ma culture! Me spécialisant dans la cuisine du monde depuis le début, j’offre encore aujourd’hui, des menus différents et des formules flexibles intéressantes. De la création de menu au service d’épicerie personnel, du service de boite à lunch hebdomadaire, aux repas prêts à manger pour votre famille, pour un cadeau à offrir, du service de brunch au buffet froid ou chaud, j’offre un service impeccable ! Mais, ce qui me passionne le plus ce sont les repas thématiques incluant la musique. À l’italienne, à la portugaise, à la mexicaine à votre guise. Choisissez votre pays et je vous amène en voyage le temps d’un repas, le temps d’une soirée !
À la mémoire de mon frère.
