De l’Audace et du Gout ⎮Cuisine Veg et Végétale

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België
Bruxelles / Brussel
De l’Audace et du Gout ⎮Cuisine Veg et Végétale

Passionnée du goût et de la gastronomie, la cheffe mêle audace et cuisine traditionnelle. Titula

12/12/2021

🌱 On clôture avec ce menu pour le nouvel an 100% Vegan, made with love pour Vegasme 🌱

Pour passer commande,
Par mail, en précisant le choix du dessert à [email protected]

Ou par Tel : 022 177 895

Passez de très bonnes fêtes de fin d’année 🌱

26/08/2021

🐥 Ça faisait longtemps que j’avais envie de tester ces techniques, après recherches tests en tous genre je suis satisfaite des ces différents prints, motifs et lignes 😉

25/08/2021

Je fais mumuse en ce moment avec des pâtes fraîches. Différentes couleurs, motifs test et je crois que j’ai un truc à vous montrer sympa prochainement 😉

26/07/2021

Veggies lover 😇
Asperges, fèves et moelle de poireaux, crémeux de pomme de terre sautées avec sh*take et fondue de poireaux, huile de truffe blanche et pickles d’asperges et courgettes, réduction de jus de prune et romarin, et la chips transversale avec le crémeux.
Il y a tjs une part technique dans la construction d’une assiette mais il y à surtout la dose d amour et de plaisir qu’on met dedans 🥰 .
🌱 🌱

18/07/2021

🦚 Dimanche !
Courgettes / corps d asperges / petit pois. Creme de fenouil.
Tête de asperges déglacées dans un jus réduit de gr***de et romarin. Mayonnaise de cressonnette, prunes noires rôties, et pastèque brûlée 🥰

02/07/2021

Tarte aux fraises 🍓
Base de sable breton, crème diplomate à la fleur de sureau, gel de fraises vinaigrée et crumble de courge 🙃

30/06/2021

🍃 Détail
Melon vert brûle à la flamme 🔥

28/06/2021

🍃 Starter 🍃
Courgette rôties déclassées dans jus de miso, betteraves croquantes cuites dans jus d’épinards et miso
Réduction du jus avec sirop d érable ou je vinaigrette
Melon vert flambe au chalumeau et concombre.
Radis/ oignons nouveaux 😇😇😇

22/06/2021

Fournée de macarons avec poudre de betterave 😝👀💞

13/06/2021

Courgette marquée dans un beurre noisette, concombre, poivrons grillés et marines dans ail et romarin, palet de mousse de chèvre à la framboise et basilic, carpaccio de pamplemousse, cebettes rôties, pickles d oignons rouges, pain toasts dsns beurre de romarin, guyoza d oignons confits et choux fleur, mayonnaise de mangue vinaigrée et Achard de citrons 🍋

🙌🏿🙌🏿🙌🏿

Adres

Brussels
1100

Website

https://www.instagram.com/myriam_de_l_audace_et_du_gout/

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