De l’Audace et du Gout ⎮Cuisine Veg et Végétale

12/12/2021

🌱 On clôture avec ce menu pour le nouvel an 100% Vegan, made with love pour Vegasme 🌱

Pour passer commande,
Par mail, en précisant le choix du dessert à [email protected]

Ou par Tel : 022 177 895

Passez de très bonnes fêtes de fin d’année 🌱

26/08/2021

🐥 Ça faisait longtemps que j’avais envie de tester ces techniques, après recherches tests en tous genre je suis satisfaite des ces différents prints, motifs et lignes 😉

25/08/2021

Je fais mumuse en ce moment avec des pâtes fraîches. Différentes couleurs, motifs test et je crois que j’ai un truc à vous montrer sympa prochainement 😉

26/07/2021

Veggies lover 😇
Asperges, fèves et moelle de poireaux, crémeux de pomme de terre sautées avec sh*take et fondue de poireaux, huile de truffe blanche et pickles d’asperges et courgettes, réduction de jus de prune et romarin, et la chips transversale avec le crémeux.
Il y a tjs une part technique dans la construction d’une assiette mais il y à surtout la dose d amour et de plaisir qu’on met dedans 🥰 .
🌱 🌱

18/07/2021

🦚 Dimanche !
Courgettes / corps d asperges / petit pois. Creme de fenouil.
Tête de asperges déglacées dans un jus réduit de gr***de et romarin. Mayonnaise de cressonnette, prunes noires rôties, et pastèque brûlée 🥰

02/07/2021

Tarte aux fraises 🍓
Base de sable breton, crème diplomate à la fleur de sureau, gel de fraises vinaigrée et crumble de courge 🙃

30/06/2021

🍃 Détail
Melon vert brûle à la flamme 🔥

28/06/2021

🍃 Starter 🍃
Courgette rôties déclassées dans jus de miso, betteraves croquantes cuites dans jus d’épinards et miso
Réduction du jus avec sirop d érable ou je vinaigrette
Melon vert flambe au chalumeau et concombre.
Radis/ oignons nouveaux 😇😇😇

22/06/2021

Fournée de macarons avec poudre de betterave 😝👀💞

13/06/2021

Courgette marquée dans un beurre noisette, concombre, poivrons grillés et marines dans ail et romarin, palet de mousse de chèvre à la framboise et basilic, carpaccio de pamplemousse, cebettes rôties, pickles d oignons rouges, pain toasts dsns beurre de romarin, guyoza d oignons confits et choux fleur, mayonnaise de mangue vinaigrée et Achard de citrons 🍋

🙌🏿🙌🏿🙌🏿

07/06/2021

🌱🌱🌱 Nouvelle aventure pour moi pour 3 mois dans ce restaurant fabuleux “Green Star” “Humus et Hortense” à Bruxelles ... 🌿🌿🌿

The restaurant will remain closed until the end of May at least. We are happy to welcome you again once we can accommodate you inside the restaurant. Reservations can be made from June on. All reservations for the month of May will automatically be cancelled.

06/06/2021

☀️ Ces quelques jours dans les Cévennes, c’était quelquechose... la goût des fruits et légumes c’est juste une symphonie gustative qui arrive 🥰🥰
Melon, pastèque, tomates, Pickles de betterave chiagga, mozzarella di buffala et basilics ... erf 🤩🤩🤩