Doctor Beer

Doctor Beer Discover the Belgian brewing culture in Brussels with a certified sommelier. Tasting workshops, private events and cultural tours in the heart of the capital."

Ten Belgian tripels, one pale gold obsession — and not a single spice in any of them. Pepper, clove, pear: it all comes ...
28/09/2026

Ten Belgian tripels, one pale gold obsession — and not a single spice in any of them.

Pepper, clove, pear: it all comes from Belgian yeast pushed through a warm fermentation. Candi sugar lifts the alcohol and thins the body, which is how 9% still drinks light and dry. Westmalle set the template in 1934. Everything here answers it — St. Bernardus, Gouden Carolus, De Koninck's Tripel d'Anvers, Sint Canarus, and Triple Carpiste from Brasserie des 3 Provinces.

Swipe through all ten.

Which tripel earns a place in your fridge tonight?

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Belgian Tripel 🍺😋Pepper, clove, banana — and not a single spice in the recipe.It all comes from Belgian yeast, pushed th...
24/09/2026

Belgian Tripel 🍺😋
Pepper, clove, banana — and not a single spice in the recipe.

It all comes from Belgian yeast, pushed through a warm fermentation. And the candi sugar sweetens nothing: it's fully fermentable. The yeast eats all of it, alcohol climbs, body drops. That's how you get 9% in a b**r that stays pale, sparkling and dry.

Westmalle brewed its first tripel in 1934. But the one you drink today dates from 1956, when Brother Thomas rewrote the recipe.

Swipe for the full style card and three Belgian tripels worth hunting down.

Which tripel is your benchmark?

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Aleien — a Deep Space Stout from the Pays des Collines. Crafted at Ellezelles by Brasserie à Roulettes, this pitch-black...
22/09/2026

Aleien — a Deep Space Stout from the Pays des Collines.

Crafted at Ellezelles by Brasserie à Roulettes, this pitch-black stout uses hops from the Houblonnière du Trieu du Bois in Gozée. Founded by two former bankers, the maison places pop-culture illustrations on every label — here a nod to a sci-fi heroine.

Full notes on www.doctorb**r.be 🩺

**rsommelier **r

Arakiri — Belgium's raspberry tradition, rewritten. Brewed by Unseen Brewing Company in Assesse with 200 g/L of fresh ra...
17/09/2026

Arakiri — Belgium's raspberry tradition, rewritten.

Brewed by Unseen Brewing Company in Assesse with 200 g/L of fresh raspberries, this sour ale echoes the Brussels fruit-b**r heritage carried for a century by lambic brewers — the same fruit dosage, a modern method. No residual sugar, nothing hidden.

Full notes on [www.doctorb**r.be](https://www.doctorb**r.be) 🩺

**r **rsommelier **r

Basilic Instinct — a Belgian saison brewed with fresh basil. Crafted at Frasnes-lez-Gosselies by Brasserie des Beaux Jou...
14/09/2026

Basilic Instinct — a Belgian saison brewed with fresh basil.

Crafted at Frasnes-lez-Gosselies by Brasserie des Beaux Jours, the Belgo-Quebecois duo behind the maison. Their range is built on poetic wordplays — each label already tells a story. A 500-litre micro-batch tradition, local and organic ingredients.

Full notes on www.doctorb**r.be 🩺

**rsommelier **r

05/09/2026

Cheers to good vibes and great b**r! 🍻 Doctor B**r is bringing the passion, the knowledge, and of course, the perfect Belgian b**r experience to Belgian B**r Weekend. 🇧🇪🍺

Come discover, taste, share, and celebrate the amazing world of Belgian b**r with us. See you there! 🍻✨

**r **rweekend **r **rlover **r

Cette année, 107 bières différentes ont été élues « meilleure bière du monde ».Cent sept. Le même été. Par le même conco...
27/08/2026

Cette année, 107 bières différentes ont été élues « meilleure bière du monde ».

Cent sept. Le même été. Par le même concours.

Mes amis, j'ai recompté. Voici ce que ça donne.

Les World B**r Awards ont distribué environ 1 780 médailles pour environ 3 000 bières inscrites. Six bières sur dix repartent décorées.

Le World B**r Cup, le même été : 353 médailles pour 8 166 bières. Quatre pour cent.

Ce n'est pas de la triche, c'est de l'arithmétique. Les médailles sont attribuées PAYS PAR PAYS : 107 styles multipliés par 62 pays. Plus le concours recrute de pays, plus il fabrique de champions.

Le président du jury a dégusté 450 bières et en a trouvé cinq ou six d'exceptionnelles. La structure, elle, en médaille 60 %.

L'inscription coûte 307,50 € par bière — avec une remise sur volume à partir de la sixième. Un concours qui sélectionne n'a aucune raison de vous pousser à en présenter plus. Un fournisseur de médailles, si.

Aucune brasserie ne triche là-dedans. Elles paient, elles gagnent, elles communiquent. N'importe quelle entreprise ferait pareil.

Mais la prochaine fois que vous verrez une pastille dorée sur une bouteille, vous saurez quoi demander : combien concouraient dans cette catégorie ?

La bière belge n'a pas besoin d'un éditeur de magazines de Norwich pour lui dire qu'elle est bonne. Sa culture est au patrimoine de l'UNESCO depuis 2016. Ça vaut mieux qu'une pastille à 307,50 €.

L'enquête complète, avec toutes ses sources, est dans le premier commentaire.

**rAwards

Derrière ce logo : environ 1 780 médailles distribuées cette année. Pour environ 3 000 bières inscrites. Six sur dix.Le ...
26/08/2026

Derrière ce logo : environ 1 780 médailles distribuées cette année. Pour environ 3 000 bières inscrites. Six sur dix.

Le World B**r Cup, le même été : 353 médailles pour 8 166 bières.

Ce n'est pas de la triche. C'est de l'arithmétique.

Enquête complète — lien en commentaire.

◆

Behind this logo: around 1,780 medals handed out this year. For around 3,000 entries. Six b**rs in ten.

The World B**r Cup, same summer: 353 medals for 8,166 b**rs.

This isn't cheating. It's arithmetic.

Full investigation — link in the comments.

◆

Achter dit logo: zo'n 1.780 medailles dit jaar. Voor zo'n 3.000 ingeschreven bieren. Zes op de tien.

De World B**r Cup, dezelfde zomer: 353 medailles voor 8.166 bieren.

Geen fraude. Gewoon rekenkunde.

Het volledige onderzoek — link in de reacties.

**rawards

This year, 107 different b**rs were crowned "world's best b**r."A hundred and seven. Same summer. Same competition.So I ...
21/08/2026

This year, 107 different b**rs were crowned "world's best b**r."

A hundred and seven. Same summer. Same competition.

So I recounted. Here's what it looks like.

The World B**r Awards handed out around 1,780 medals for around 3,000 entries. Six b**rs in ten walk away decorated.

The World B**r Cup, same summer: 353 medals for 8,166 entries. Four percent.

This isn't cheating, it's arithmetic. Medals are awarded COUNTRY BY COUNTRY: 107 styles multiplied by 62 countries. The more countries the competition recruits, the more champions it manufactures.

The chair of judges tasted 450 b**rs and found five or six exceptional ones. The structure medals about 60%.

Entry costs £262 a b**r — with a volume discount from the sixth. A competition that selects has no reason to push you to enter more. A medal supplier does.

No brewery is cheating here. They pay, they win, they announce it. Any business would.

But next time you see a gold sticker on a bottle, you'll know what to ask: how many were competing in that category?

Belgian b**r doesn't need a Norwich magazine publisher to tell it that it's good. Its culture has been UNESCO heritage since 2016. That beats a gold sticker at £262.

Full investigation, with all its sources, in the first comment.

**rAwards **r

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