25/03/2020
Flan 🍮Receta paso a paso👇
•Caramelo: 200 grs de azúcar y 100 grs de agua. Incorporar el azuzar de a poco hasta que se diluya. Obtener un caramelo ligeramente oscuro. Si se pasa, se pone amargo!
•500 cc de Leche • 400 grs de leche condensada (un pote)
• 50 grs de azúcar • 6 Huevos grandes frescos • 1 cucharada de esencia de vainilla o chaucha (si es chaucha infusinar con la leche) • Opcional ralladura de limón o naranja
Precalentar el horno. Tomar un molde y volcar el caramelo en el. Reserva.
Batir huevos con azúcar, hasta que se rompa la estructura del huevo. Agrégale la leche condensada, la leche fluida y también la esencia y la ralladura. Incorpora todo y ponerlo en el molde.
Sobre una placa pone agua tibia, y un papel de rollo de cocina para que no se mueva el molde. • Horno a 160 grados por 50 a 60 minutos para un flan buen cremoso. El agua nunca tiene que hervir !
Sacar del horno y dejar reposar en la heladera por 12 horas antes de consumir.
Si hay dudas, escribirme!
