Marubek gluten free

23/08/2026

Domingo de nueva receta para los cursos! ❤️

​Aprovecho para dejarles estos tips clave para quienes me preguntan sobre masas sin gluten o bajas en carbohidratos:

Espesantes y aglutinantes: Utilizá no más del 2% del total de las harinas en goma xántica o psyllium.

​Fermentación (menos es más): Si usás 250 g de harina sin gluten , agrega entre 4 y 6 g de levadura fresca, no más. De lo contrario, la masa va a quedar con un sabor muy invasivo y se va a sobrefermentar rápido. Con una fermentación tranquila lograrás preparaciones aireadas y livianas.

Amasado y descanso: Es un gran error pensar que, al no tener gluten, la masa no los necesita. Las preparaciones sin gluten requieren hidratación —al igual que las de trigo— para lograr un mejor manejo y un acabado óptimo. Amasar ayuda a integrar bien los ingredientes y a activar los sustitutos aglutinantes.

Doble fermentación: No te quedes solo con un leudado. Hacer una doble fermentación garantiza que tus panificados salgan súper aireados, bien estructurados y sin esa textura pesada. 🥰

20/08/2026

31/07/2026

Mis chuchis , no saben lo que encontré en coto ! ❤️❤️❤️
Nuevos productos Chocolate Aguila , desde pistachos y almendras con distintos chocolates , hasta bombones y chocolates saborizados , y todo libre de gluten!!!

Son una delicia muy rica , recomiendo el de pistacho , y el de frambuesa es la gloria misma! .

Yo los encontré en coto de Morón .

Un 20 para águila !!

30/07/2026

Hola mis chuchis !

Hoy vengo con este rebozados o pan rayado para lo que quieran empanar sin gluten .

Solo necesitan 1 o 2 paquetes de esas tostadas de arroz que parecen telgopor 😂😂, ( que sea de arroz integral o tenga semillas ) así nos aporta un poquito de fibra . Lo procesas o podes ponerlo en una buena licuadora y listo !! , podes hacerlo bien fino , o como hice yo que lo deje un toque más grumoso y queden esos tropezones como un panko ❤️ . Estás las hice al horno y quedaron doradas y súper crocantes .

Con 2 paquetes me alcanzó para 2 kilos de suprema de pollo , me salieron 14 milanesas de unos 130 y pico de gr cada una ; podes hacerlo y guárdalo en una bolsa para cuando lo necesites .
Valor de cada paquete $1000 pesos argentinos , se que son económicas en todo el mundo , y es una forma económica de empanar ❤️

28/07/2026

¿Sentís que tus preparaciones sin gluten no quedan como querés? 🥺

❌ Tus productos no quedan esponjosos.
❌ Las masas se rompen o quedan secas.
❌ Tienen mucho sabor a almidón.
❌ No sabés usar bien los sustitutos del gluten (goma xántica, psyllium, etc.).
❌ Te cuesta armar o elegir las premezclas correctas.
❌ La levadura no te leuda como debería…
​¡Tranqui! Este taller y sus charlas teóricas están pensados especialmente para vos. ❤️
​¿Cómo es la modalidad?
📍 Se cursa en un grupo cerrado de Facebook.
📹 Duración del taller: 2 semanas donde se subirán 5 videos informativos y prácticos por semana.
⏱️ Acceso extendido: Vas a tener acceso a todos los videos durante 2 meses para verlos a tu ritmo.
💬 Atención personalizada: Durante un mes vas a poder dejar todas tus dudas y te las respondo por privado.
📄 Material descargable: Incluye recetas detalladas e información teórica en PDF para que te guardes.
👥 Comunidad: Formamos grupos de apoyo y ayuda al celíaco.
​🗓️ Arrancamos: Lunes 10 de Agosto.
⚠️ ¡Cupos limitados! (Taller a bajo costo).
​👇 Dejanos la palabra "INFO" en los comentarios y te mandamos todos los detalles por privado. ¡Te espero! ✨

27/07/2026

Consultas sobre las masas sin gluten ❤️💪